Andet

Æblesmør

Få mest muligt ud af æblesæsonen ved at lave din egen hjemmelavede Æblesmør! Denne smørbare syltetøj med æble er så nem at lave og er det perfekte krydderi til at fejre efteråret. Prøv det på toast, engelske muffins, pandekager eller scones!



  En krukke æblesmør ved siden af ​​en engelsk muffin toppet med æblesmør.

Blander smagen af ​​friske æbler, ahornsirup og kanel, denne hjemmelavede æblesmøropskrift er en symfoni af efterårssmag! Selvom det teknisk set ikke er et 'smør', som navnet antyder (ligner Græskarsmør ), har æblesmør en rigere, cremet konsistens, end du ville forvente af en frugtkonserves.

Æblesmør passer godt til stort set alt bagværk. Let smurt toast eller engelske muffins, pandekager og vafler eller friskbagte scones. Hvis du planlægger at gøre noget efterårscamping , æblesmør ville være en god tilføjelse til pandekager eller fransk toast!





Mens mange æblesmøropskrifter kræver en heldagsproces, der involverer en stor langsom komfur og præcis 6½ pund æbler, ønskede vi at udvikle en mere tilgængelig opskrift. Hvis du leder efter et sjovt og meget overskueligt madlavningsprojekt, der vil lave en krukke eller to hjemmelavet æblesmør, er denne opskrift noget for dig!

Så tag din rimelig store gryde og en håndfuld æbler, og lad os lave æblesmør!



  Ingredienser til at lave æblesmør.

ingredienser

Æbler: Uanset hvilken variant af æble, der er tilgængelige i dit område, vil fungere for denne opskrift. Vi kan virkelig godt lide at bruge Pink Ladies, fordi de har en god balance mellem søde og syrlige noter, der kommer godt igennem i smørret.

Sødestoffer: Vi bruger en blanding af hvidt sukker og ahornsirup at søde. Hvidt sukker har ikke en unik smag, men det karamelliserer virkelig godt, hvilket giver æblesmørret sin karakteristiske farve. Ahornsiruppen karamelliserer ikke så godt, men tilbyder en unik smag. Så vi bruger begge dele. Honning eller agave ville være gode erstatninger for ahornsirup.

Æblejuice eller cider: Du skal bruge lidt væske for at purere æblerne ordentligt. Så i stedet for at vande blandingen ned med vand, er det bedre at bruge æblejuice eller æble cider . Som i bund og grund kun er vand med æblesmag.



Æble cider eddike: Brug af æblecidereddike vil virkelig lyse æblesmørret op. Du skal bare have lidt syre for at smage alle de andre smagsoplevelser fuldt ud. Du kan også bruge en tilsvarende mængde citronsaft som erstatning.

Kanel: År med samfundsmæssig konditionering har uløseligt forbundet smagen af ​​æble og kanel i vores hjerner. Uden kanel smager det bare ikke af æble.

let to personers backpacking telt

Sådan laver du æblesmør

Her er en oversigt over opskriften med tips & tricks og trin for trin billeder! Den fulde opskrift med mål og et printbart opskriftskort kan findes nederst i indlægget.

  Æbler der er skrællet og hakket på et skærebræt.

Skræl og hak æblerne

Det første trin er at udkerne dine æbler for at fjerne frøene. Desværre går frøene ikke ned i blenderen, så de skal ud.

På den anden side er skrælning af æblerne et lidt valgfrit trin. Fjernelse af skindet fra dine æbler vil give dig en glattere, mere blank konsistens i det endelige produkt. Men du kan også lade skindet være. Det endelige produkt vil bare have lidt mere tekstur.

  Æblesmør ingredienser i en blender.   Blandede æbler.

Blend ingredienserne

Efter at æblet er blevet tilberedt, er det tid til at tilføje alle ingredienserne i en kraftig blender. Vi brugte en Vitamix, som havde mere end nok kapacitet. Du kan også os en stor foodprocessor.

den nemmeste måde at starte en brand på

Blend alle ingredienserne til det er helt glat. Dette kan tage et minut eller to. Når du er færdig med at blende, skal det ligne rigtig løs æblemos.

  Æblemos kogning i en stor gryde.   Pisk æblesmør i en stor gryde.

Kog æblerne ned

For at koge din æblemos ned, foreslår vi, at du bruger en stor gryde med høje sider. Noget, der er meget større, end du egentlig har brug for. Årsagen er, at efterhånden som æblemosen reduceres, vil den begynde at sprøjte og sprøjte. En højsidet gryde vil hjælpe med at indeholde det meste af den farlige æblelava og holde dit komfurstop rent.

Kom æblemosen over i den store gryde og sæt den over middel varme, indtil den begynder at boble. Når der begynder at dannes bobler, skru ned for varmen og lad det simre langsomt. Herfra vil det tage omkring 45 minutter til en time at reducere. Du vil lejlighedsvis piske blandingen for at holde den i bevægelse, men du behøver ikke at svæve over den.

Bliver sprøjten lidt for intens, kan du skrue ned for varmen. Derudover kan du bruge en mesh-sprøjtbeskytter.

Du vil vide, at æblesmørret er klar, når det holder faste linjer, når du kører dit piskeris igennem det. Sluk for varmen og lad det køle af.

Hvis du vil have æblesmørret jævnt glattere , på dette tidspunkt kan du give den endnu et hvirvel i blenderen.

  Æblesmør i en murerkrukke.

Sådan opbevarer du hjemmelavet æblesmør

Den bedste måde at opbevare æblesmør på er at overføre det til en glaskrukke med et lukkeligt låg, som en Mason Jar, og opbevare det i køleskabet. Eller, hvis du tager det på camping, i din køler. Æblesmørret vil stivne meget, når det er afkølet og give det en mere smørbar konsistens.

Hvis det opbevares korrekt på køl, skal æblesmør holde sig i omkring to uger.

  En krukke æblesmør ved siden af ​​en engelsk muffin toppet med æblesmør.

Æblesmør

Få mest muligt ud af æblesæsonen ved at lave dit eget hjemmelavede æblesmør! Denne smørbare syltetøj med æble er så nem at lave og er det perfekte krydderi til at fejre efteråret. Prøv det på toast, engelske muffins, pandekager eller scones! Forfatter: Frisk fra nettet Ingen vurderinger endnu Print Pin Sats Gemme Gemt! Forberedelsestid: 10 minutter Tilberedningstid: 1 time Samlet tid: 1 time 10 minutter 1 kop

ingredienser

  • 1 lb æbler , såsom Pink Lady
  • ½ kop æblejuice eller cider
  • kop hvidt sukker
  • to spiseskefulde ahornsirup
  • teskefuld æble cider eddike
  • teskefulde kanel
  • teskefuld salt
Undgå, at din skærm bliver mørk

Instruktioner

  • Kerne i æbler for at fjerne frø, skræl skindet og hak det groft i 1 stykker.
  • Tilsæt det hakkede æbler , æblejuice eller cider, sukker , ahornsirup , æble cider eddike , jord kanel , og salt til en kraftig blender (såsom en Vitamix) eller foodprocessor. Blend indtil det er helt glat.
  • Kom puréen over i en stor gryde og bring det i kog ved middel varme. Lad det simre under omrøring af og til, indtil æblerne er kogt ned og reduceret – 45 minutter til en time. Når den er færdig, vil den kunne holde faste linjer, når du kører et piskeris eller ske igennem den.
  • Brug varmt med det samme, eller overfør æblesmørret til en halv pint Mason-krukke og stil det på køl i op til to uger.

Ernæring (Pr. portion)

Betjener: to spiseskefulde | Kalorier: 83 kcal | Kulhydrater: 22 g | Fiber: to g | Sukker: 19 g *Ernæring er et skøn baseret på oplysninger fra en tredjeparts ernæringsberegner