Bålbagte æbler
Bløde æbler, brun farin, havre og smør – lejrbålsbagte æbler er et af vores yndlings dessertminder fra lejren, da vi var børn.
Skrevet i samarbejde med Eddie Bauer
Hvis du føler dig udbrændt på s'mores og leder efter nyt camping dessert , vi anbefaler stærkt at give bagte æbler en chance! De kombinerer et element af håndværk (udskæring af æbler), interaktion med ilden (altid et plus), og det har frugt i sig! Så det er sundt, ikke?
Vi har rigtig gode minder om at lave disse på sommerlejr, da vi var yngre. De var altid et af højdepunkterne på turen. Og selvom vi elskede dem som børn, er vi glade for at kunne rapportere, at de smager lige så fantastisk, som vi huskede som voksne.
Det varme og bløde æble passer perfekt sammen med det karamelliserede brune farin og smørholdige havre. Top det hele med et skud flødeskum, og det er alt hvad der skal til for en klassisk campingdessert!
I denne opskrift giver vi instruktioner til at lave dem i en hollandsk ovn samt pakket ind i folie. Så uanset hvilket udstyr du har, vil denne opskrift fungere for dig. Så lad os komme til det!
ingredienser
Æbler: Enhver form for bageæble vil fungere til at lave bålbagte æbler, så du kan bruge hvad du har til rådighed. Vi oplever dog, at Honeycrisp bevarer sin farve bedst, og den søde syrlige smag er perfekt i denne opskrift!
Havregryn: Undgå stålskårne eller øjeblikkelige, og gå med planen gammeldags valset havre.
Brunt sukker: Du kan også bruge hvidt sukker, men vi kan rigtig godt lide smagssammensætningen af æble, kanel og brun farin.
Smør: Du vil have, at smørret er ret blødt for at blande det i de andre ingredienser. Hvis det stadig er svært, kan du placere det i en emaljeret lejrskål nær bålet.
Kanel: Den primære smagsgiver, der virkelig får æblesmagen til at poppe!
Salt: Bare en knivspids.
Flødeskum (valgfrit): Flødeskum er vores foretrukne campingvenlige iserstatning. At tilføje en klat til toppen af de færdige æbler er en fremragende ide.
Udstyr
Hollandsk ovn: En af måderne, du kan lave bålbagte æbler på, er at placere dine fyldte æbler inde i en hollandsk ovn og dæk med varme kul og/eller gløder. Du kan bruge denne metode til at bage et vilkårligt antal bagte æbler - men det giver mest mening, hvis du bager mere end et par stykker.
Sølvpapir: Hvis du blot bager et par æbler, så kan du også bruge alufolie-metoden. Pak bare æblerne ind først i bagepapir og derefter i alufolie (pergamentet hjælper med at holde aluminiumsfolien ren, så den kan genbruges).
Varmebestandige handsker: Ved hjælp af et par varmebestandige handsker er en god idé til begge tilberedningsmetoder.
Langhåndtaget tang: Et par tang med lange skafter er den bedste måde at sikkert flytte individuelt folieindpakkede æbler på.
Sådan laver du bålbagte æbler
Her er en oversigt over opskriften med tips & tricks og trin for trin billeder! Den fulde opskrift med mål og et printbart opskriftskort kan findes nederst i indlægget.
Forbered din ild / trækul
Du kan lave bagte æbler ved at bruge enten gløder fra en brændeovn eller trækul. Sørg for at forberede dit bål i god tid i forvejen, så de større stykker træ kan brænde ned til brugbare gløder. For mere information om tilberedning af madlavning, tjek vores Lejrbål 101 artikel.
Lav fyldet
Mens ilden og/eller kullene gør sig klar, kan du begynde at lave fyldet til æblerne. I en lille skål blandes havre, brun farin, salt og smør sammen.
Det er bedst, hvis smørret er blødt, eller endda smeltet. Hvis dit smør stadig er for koldt, kan du placere skålen nær ilden for at varme det op.
Skær æblerne ud
Det er tid til at skære dine æbler ud! Den bedste (og sikreste) metode til at gøre dette er at bruge en almindelig metalske. Start fra toppen af æblet og skær dig ned i kernen.
Du vil fjerne hele kernen, plus lidt ekstra. Husk jo mere du skærer ud, jo mere plads er der til at fylde!
VIGTIG: De vigtigste ting at huske, når du skærer dit æble er: skær ikke igennem til bunden! Hvis du har et hul i bunden, vil alt smør og farin dryppe ud, hvilket efterlader fyldet tørt, og din hollandske ovn bliver et klistret rod.
Tilsæt fyldet
Fyld æblerne med havre- og sukkerblandingen. Pak så meget ind som du kan. Det er okay at efterlade lidt af en høj på toppen.
Hvis du skar toppen af dit æble af, før du begyndte at skære, modstå trangen til at lægge det tilbage på toppen som en lille hat. Vi troede, det ville være sødt, men indså, at det forhindrer fyldet i at hærde og danne det sprøde lag på toppen.
Hollandsk ovnforberedelse (30 minutter)
Sæt dine æbler i den hollandske ovn og sæt dem over en seng med varme kul. Sørg for, at alle æblerne står oprejst. Læg låget ovenpå og dæk det med varme kul.
Ideelt set sigter du efter at bage æblerne ved 350 F. Hvis du bruger en 10' 4 liter hollandsk ovn, ville det være 7 kul i bunden og 14 på toppen. Afhængigt af kullene og udendørstemperaturen skal du muligvis justere dette tal.
Folieforberedelse (20 minutter)
Riv en firkant af aluminiumsfolie af og læg dit æble i midten. Løft hjørnerne mod midten og pak dem sammen. Du vil have sømmen øverst og fuld dækning i bunden.
Brug en tang med lange skafter til at placere de individuelt folieindpakkede æbler, efterfyld, i en bund af trækul eller gløder. Prøv at putte dem ned i en divot for at hjælpe toppen og bunden til at koge mere jævnt.
gratis teltcamping i idaho
Sådan serveres
Æblerne skal være bløde og fyldet skal være sprødt på toppen og blødt i midten.
En af de bedste måder at servere dette på ved at lægge æblet i en skål, da det kan blive lidt rodet at spise dem.
Selvom vi elsker ideen om at servere disse med lidt vaniljeis, kan korrekt opbevaring af is på en campingplads være næsten umuligt.
Så det næstbedste er at give dem et skud eller to flødeskum!
Bålbagte æbler
Disse campingæbler er sådan en sjov og nem dessert! Opskriften er meget tilgivende og kan nemt skaleres op eller ned afhængigt af størrelsen på din gruppe. Ingen vurderinger endnu Print Pin Sats Gemme Gemt! Forberedelsestid: femten minutter Tilberedningstid: 30 minutter Samlet tid: Fire, fem minutter 4 portioneringredienser
- 4 æbler , honeycrisp fungerer bedst
- ½ kop havregryn
- ½ kop brunt sukker
- 4 spiseskefuld smør , meget blød eller smeltet
- 1 teskefuld stødt kanel
- ¼ teskefuld salt
Instruktioner
- Start kullene: Du kan lave bagte æbler ved at bruge enten gløder fra en brændeovn eller trækul. Sørg for at forberede dit bål i god tid i forvejen, så de større stykker træ kan brænde ned til brugbare gløder.
- Lav fyldet: Mens ilden eller kullet gør sig klar, laver du fyldet til æblerne. I en lille skål blandes havre, brun farin, blødgjort smør, smør og salt sammen.
- Skær æblerne ud: Skær midten af æblerne ud med en lille ske. Start fra toppen af æblet og skær dig ned i kernehuset, fjern kernehuset og alle kernerne. Det vigtigste her er ikke at skære igennem til bunden! (Ellers vil alt smør og brun farin dryppe ud, hvilket efterlader fyldet tørt og din hollandske ovn et klæbrigt rod.)
- Fyld æblerne: Fyld æblerne med havre- og sukkerblandingen og pak den ned med din ske.
- Bag æblerne Hollandsk ovnmetode: Sæt æblerne i den hollandske ovn og sæt dem over et lag med varme kul. Sørg for, at alle æblerne står oprejst. Læg låget ovenpå og dæk det med varmt kul. Ideelt set sigter du efter at bage æblerne ved 350 F. Hvis du bruger en 10' 4 liter hollandsk ovn, ville det være 7 kul i bunden og 14 på toppen. Afhængigt af kullene og udendørstemperaturen skal du muligvis justere dette tal. Folie metode: Riv en firkant af aluminiumsfolie af og læg dit æble i midten. Løft hjørnerne mod midten og pak dem sammen. Du vil have sømmen øverst og fuld dækning i bunden. Brug en tang med lange skafter til at placere de individuelt folieindpakkede æbler, efterfyld, på en bund af trækul eller gløder.
- Bage æblerne i cirka 30 minutter, til æblerne er bløde og fyldet sprødt på toppen.
- Tjene i en skål, toppet med flødeskum. God fornøjelse!
