Brûléed Banan Havregryn
Tag din morgenskål med havres til næste niveau med lidt karameliseret brun farin og bananer.
Havregryn har ry for at være en ret kedelig campingmorgenmad, især i sammenligning med den visuelle variation, du får med hash eller pandekagers varmende nostalgi. Men havregrød med blæselampe? Nu er der noget at blive begejstret for!
Bananer og brun farin er ret standard toppings til havregryn, og hvis du giver dem en hurtig gang med en lommelygte, kan du karamellisere alt det sukker til en sød og lækker skorpe. Dette bringer ikke kun smagen af sukkeret frem, men det tilføjer en sprød tekstur til havregrynene. Det er en virkelig hurtig og nem måde at hæve et grundlæggende måltid til noget ekstraordinært.
Tilmeldingsformular (#4)
D
Gem dette indlæg!
Indtast din e-mail, og vi sender dette indlæg til din indbakke! Derudover vil du modtage vores nyhedsbrev fyldt med gode tips til alle dine udendørs eventyr.
GEMME!Hvorfor det virker til camping
‣ Havregryn er en meget nem og meget økonomisk morgenmad at lave mens du camperer. Det er et ydmygt måltid. Men ved at bruge dette ene trick, kan du skabe noget, der føles meget mere klassisk og næsten dekadent.
‣ Hvis du bruger en grøn propancylinder til din lejrovn, så har du allerede halvdelen af, hvad du skal bruge til en blæsebrænder. At medbringe en fakkel fylder ikke så meget, og de har masser af andre nyttige anvendelser på en campingplads (f.eks. tænde et bål på ingen tid overhovedet).
‣ Der er en ubestridelig wow-faktor, når du laver mad med en blæselampe. Dette har ikke rigtig noget at gøre med camping specifikt. Det er bare et faktum.
Mestring af teknikken
‣ For at få en jævn skorpe skal du sørge for, at brun farin er jævnt fordelt. En af de bedste måder at opnå dette på er at tage en lille mængde i hånden og drysse den fra omkring 12 tommer over skålen. Når det falder gennem luften, vil det spredes tilfældigt. Bliv ved med at drysse, indtil du får en pæn jævn belægning af sukker (nu er det ikke tid til tilbageholdenhed).
‣ Du vil tænde din fakkel (og justere flammen), før du peger den mod din mad. Propan smager ikke godt. Du vil gerne undgå utilsigtet at blæse uoplyst brændstof på din mad, ellers vil den efterlades med en uappetitlig eftersmag.
‣ Hold den i bevægelse. Flammen fra en fakkel er utrolig varm og vil sortne sukkeret, hvis du ikke er forsigtig. Hold den i bevægelse frem og tilbage for at få en jævn karamellisering.
Udstyrsnoter
‣ Vi brugte en Bernzomatic 4500 varmekrympelygte for denne opskrift. Den bredere flammeprofil giver os mulighed for at opvarme en bredere overflade. Men de har et bredt udvalg af fakler, og mange af dem ville fungere til denne opskrift (vi har brugt TS4000 også til opskrifter).
 |  |
Brûléed Banan Havregryn
5fra 1 vurdering Gemme Gemt! Sats Tilberedningstid:femtenminutter Samlet tid:femtenminutter 2 portioneringredienser
- 1 kop havregryn
- ¼ teskefuld salt
- 1 medium banan,skåret i runder
- ¼ kop brunt sukker
Instruktioner
- KAG HAVREGRØDEN: Bring 2 dl vand i kog. Tilsæt havre og salt og lad det simre. Lad det simre under omrøring af og til, indtil væsken er absorberet og havren er mør, 10-15 minutter. Fjern fra varmen.
- FORBERED TOPPINGEN: Fordel den kogte havre mellem to skåle. Top med de snittede bananer. Drys brun farin over begge skåle i et jævnt lag for at dække bananer og havre.
- BRULEE: Tænd din lommelygte (se udstyrsnoter), og fej den hen over overfladen af havregrynene, flyt den frem og tilbage i et jævnt tempo, indtil alt sukkeret er karamelliseret.
Ernæring (Pr. portion)
Kalorier:310kcal*Ernæring er et skøn baseret på oplysninger fra en tredjeparts ernæringsberegner
Morgenmad CampingUdskriv denne opskrift
