Opskrifter

Chokolade Peanut Butter & Banan Granola Bites

Fyldt med chokoladechips, jordnøddesmør og banan er disse bagte granolabider den perfekte grab-and-go snack til at tage med på dit næste udendørs eventyr.

Fire granolabider stablet med en naturlig baggrund

Opskriften er udviklet i samarbejde med Chokolade af truede arter

Leder efter en vandresnack at erstatte de dyre energibarer, der er købt i butikken? Disse hjemmelavede granolabider er et godt sted at starte!

Tilmeldingsformular (#4)

Gem dette indlæg!

Indtast din e-mail, og vi sender dette indlæg til din indbakke! Derudover vil du modtage vores nyhedsbrev fyldt med gode tips til alle dine udendørs eventyr.

GEMME!

Vi brugte meget tid på at udvikle teksturen til disse spor. (Vi prøvede mere end et dusin forskellige gentagelser!) Vi ønskede, at de skulle være bløde og seje, men faste nok til at holde sammen, når de var pakket ind i vores daypacks. Efter at have brugt alt for meget tid på at pille ved forholdene, landede vi endelig på en version, der er perfekt til en trail snack.

Mens du også kan lave disse som en granola bar så godt, vi personligt kan lide den lille bidestørrelse del. Ikke kun holder de rigtig godt sammen, når de er i denne størrelse, men når de er virkelig nemme at opbevare og praktiske at få fat i et par ad gangen.

Megan tager en granolabid ud af en genanvendelig baggie

Disse granola-bid har også en af vores foretrukne smags-trifectaer: chokolade, jordnøddesmør og banan. Hver af disse ingredienser smager rigt og luksuriøst, men på sin egen helt unikke måde. Når denne power-trio kombineres, hvad enten det er i en smoothie, bananbåd , eller i disse granolabid - der sker noget magisk.

Så hvis du vil i gang med at lave dine egne vandresnacks, er dette en god opskrift at starte med. Med kun en håndfuld ingredienser kan du kopiere smagen og konsistensen af en energibar købt i butikken.

Hvorfor vi elsker disse Granola Bites

hvordan man laver topografiske kort

Blød og sej, men alligevel fast nok til at holde sammen i din rygsæk. Teksturen af disse granolabid er udviklet specielt til det barske liv på stien.
Alsidig, når du først mestrer basisopskriften, er der et ubegrænset antal mix-in smagsvarianter.
Skalerbar opskrift, så det er nemt at lave en stor portion.

Granola Bide Ingredienser

Mørke chokoladechips: Til denne opskrift brugte vi Endangered Species Chocolate's Oat Milk + Dark Chocolate Premium Bagechips , som er lavet af en blanding af mørk chokolade og havremælk. Disse chokoladechips er veganske, fairtrade og smager helt utroligt! Oven i købet donerer truede arter 10 % af nettooverskuddet til velgørende formål der fokuserer på bevarelse af vilde dyr. Hvad kan man ikke lide?

Jordnøddesmør: Vi foretrækker helt naturligt jordnøddesmør, let salt og ekstra tykt. Ud over sin karakteristiske smag, introducerer jordnøddesmør også en smule olie i blandingen, som er nødvendig for at blødgøre teksturen af bidene.

Banan: Smagsmæssigt rækker lidt banan langt. Denne opskrift kræver faktisk kun en halv banan. Selvom det kunne være fristende bare at tilføje det hele, fandt vi ud af, at den tilføjede fugt fra en hel banan gør bidene mindre seje og har en mere smuldrende kagelignende konsistens.

Chia frø: Vi elsker den ekstra tekstur og næring, som chiafrø tilføjer til disse barer. De absorberer også alt det ekstra vand fra bananen og hjælper med at binde bidene sammen.

Brun ris sirup: Der foregår noget klæbrig magi i brun rissirup, som er helt afgørende for at hjælpe disse granolabid til at hænge sammen. Vi har prøvet honning, vi har prøvet dadler, vi har prøvet alle slags nøddesmør. Intet virker helt det samme som brune rissirup. Der er en grund til, at næsten alle energibarer på markedet bruger rissirup.

Gammeldags valset havre: Vælg GF om nødvendigt.

Sukker: Vi testede dette med både brun farin og almindelig rørsukker, og begge versioner virker. Vores endelige opskrift bruger brun farin, fordi vi godt kan lide den let karamelagtige smag, men du kan skifte den ud, alt efter hvad du har i dit spisekammer.

Salt : En kritisk, men lejlighedsvis glemt bageingrediens. Sørg for ikke at udelade saltet.

Granola-bider stablet ved siden af en pakke med truede arter-chokoladechips

Tips og tricks til granolabid

her er den vi bruger

Granolabid vs barer

Du kan bage denne opskrift i en hvilken som helst størrelse bageform du foretrækker. Under vores test prøvede vi disse som bid, kugler (som blev fladet ud til småkager) og barer. Så brug gerne en mini-cupcake, fuld cupcake, mini-brødform eller en hel brødform, uanset hvordan du vil have den ud.

Men husk på, at højden af din blanding vil påvirke strukturen. Dette gælder uanset om du laver en bid eller en bar. Når du pakker dem i bageformen, inden du sætter dem i ovnen, så prøv at holde højden et sted mellem ½ tomme og ¾ tomme. Kortere, og det bliver rigtig hårdt. Højere og det vil smuldre lettere.

hvordan man pop popcorn over et lejrbål

Michael løfter en granolabid op af en bageform

Udstyr

Food processor: En foodprocessor er en fantastisk måde at forvandle billig gammeldags havregryn til fancy havremel – som sælges i butikkerne, men koster meget mere.

Mini cupcake pande: Dette er mini cupcake bradepande vi brugte. Vi kan godt lide det, fordi kopperne er lavet af silikone, så efter at granolabiderne er afkølet, kan vi poppe dem ud fra bunden uden at klæbe.

Mini spatel : Dette er bare et virkelig nyttigt redskab at have, hvis du planlægger at bage noget. Den er fantastisk til at kassere målebægre, foodprocessorer og enhver anden plads, som en silikonespatel i fuld størrelse måske ikke passer.

Sådan laver du granolabid, trin for trin

Start med at forvarme ovnen til 325 F. Ovntemperaturen er faktisk rigtig vigtig, når du laver stænger, fordi du vil delvist karamellisere sukkeret. Så modstå fristelserne til at tilføje stængerne, før ovnen har den rigtige temperatur. Vi kan faktisk godt lide at lade ovnen stå ved temperatur i 10 minutter, før du tilføjer noget, for at sikre, at den virkelig har den temperatur, den aflæser.

Mens ovnen gør sit, kan du behandle dine havregryn i foodprocessoren. Vi kan godt lide at lave korte, hurtige udbrud med klingen, indtil vi får en groft groft malet melkonsistens. Gå ikke hele vejen til pulver - det skal have lidt tekstur til sig. Overfør den pulveriserede havre til en stor skål.

Havre i en foodprocessor, først hel og derefter malet til mel

Du kan nu begynde at tilføje resten af de tørre ingredienser: chokoladechips, sukker, chiafrø og salt. Bland disse sammen med en ske eller spatel, indtil det hele er godt integreret.

Tilsæt bananen. Modstå fristelsen til at lægge mere end opskriften kræver.

Tilsæt nu peanutbutter og rissirup. Begge disse ingredienser er sindssygt klistrede og tyktflydende, så vær forberedt. Når du har målt din mængde ud med en teske eller et målebæger, skal du bruge en minispatel til at øse den ud i skålen for at sikre, at du får den komplette måling.

Pro tip: For at håndtere de uundgåelige dråber af rissirup, der drypper ned langs siden af krukken, skal du ikke prøve at tørre det af med et papirhåndklæde - det vil bare klæbe og rive. Sæt låget tæt på igen, og vask glasset under det varme vand i vasken.

Ingredienser til granolabid i en skål, først hele og derefter blandet sammen

Brug en gaffel til at blande alle ingredienserne sammen i skålen. Dette vil tage et minut. I starten vil det se ud som om der ikke er nok våde ingredienser. Fortsæt. Rissiruppen, jordnøddesmørret og den mosede banan vil til sidst dække alle havrene.

Det er vigtigt, at alle ingredienserne er fuldstændigt integrerede, fordi eventuelle tørre pletter vil påvirke strukturen af bidene.

Hvis du bruger en silikone mini cupcake pande , som vi gjorde, kan du gå videre og begynde at udfylde pladserne. Hvis du bruger en non-stick-pande af metal, vil du gerne skære strimler af bagepapir ud til bundene eller bruge cupcakes af papir.

Når du pakker blandingen i dine pander, vil du tæmme den ned med en gaffel, ske eller bunden af et glas (et shotglas fungerer godt).

Når alle dine bid er pakket og klar, skal du sætte dem i ovnen i 25 minutter.

De er færdige, når kanterne begynder at se gyldenbrune ud. Midten vil stadig se blød ud, og måske vil sukker boble, det er perfekt. Tag ud af ovnen og lad hvile i gryden, indtil de er helt afkølet.

Denne afkølingsproces er det, der vil sætte sukkerarterne og give granolabiddene deres tydelige tekstur.

Når de er afkølet, opbevares de i en lukket, lufttæt beholder. Dette vil sikre, at de bevarer deres fugt og bevarer deres bløde og tygge tekstur.

Megan holder en granolabid ved siden af en blå vandredagstur

Chokolade Chips Granola Bites

Fyldt med chokoladechips, jordnøddesmør og banan er disse bagte granolabider den perfekte grab-and-go snack til at tage med på dit næste udendørs eventyr. Forfatter:Frisk fra nettetIngen vurderinger endnu Gemme Gemt! Sats Forberedelsestid:10minutter Tilberedningstid:25minutter Samlet tid:35minutter 24 bider

Udstyr

Mini muffinspande af silikone

ingredienser

1½ kopper havre
¼ kop Udryddelsestruede arter Chokoladehavremælk og mørke chokoladechips
2 spiseskefulde brunt sukker
1 spiseskefuld Chia frø
¼ teskefuld salt
2 spiseskefulde jordnøddesmør
½ banan,(40 gram)
⅓ kop brune ris sirup

TilberedningstilstandUndgå, at din skærm bliver mørk

Instruktioner

Forvarm ovnen til 325F.
Kom havregrynene i en foodprocessor eller blender og blend indtil konsistensen er smuldrende, men endnu ikke mel. Overfør til en mellemstor skål. Tilsæt chokoladekoteletter, farin, chiafrø, salt, banan, jordnøddesmør og brune rissirup. Rør indtil grundigt kombineret.
Brug en mini-muffinform i silikone (eller en minimuffinform af metal beklædt med cupcake-foringer) og fordel dejen jævnt mellem hulrummene. Tryk dejen godt fast i gryden med fingrene eller et smurt glas.
Bages i cirka 25 minutter, indtil toppene lige er begyndt at blive gyldne. Tag den ud af ovnen og lad den køle af på bordet i mindst 30 minutter, eller indtil de er kølige at røre ved.
Fjern bid fra dåsen og opbevar i en lufttæt beholder i op til fem dage.

Vis Ernæring Skjule