Opskrifter

Cold Soak Cowboy Caviar

Denne Cowboy Caviar er et dehydreret backpacking måltid, der kan rehydreres på sporet uden behov for en komfur! Fuld af plantebaseret protein og smagt til med en lynlåsdressing og krydderier er dette en perfekt frokost uden besvær.

Cowboy kaviar i en lille skål med en lilla ske

Cowboy Caviar (også kendt som Texas Caviar) er en bønnesalat, der ofte serveres som en forret med chips. Vi tror dog, at en stor portion giver en perfekt backpacking frokost! I denne opskrift har vi dehydreret alle de traditionelle ingredienser derhjemme, og derefter koldt blødgjort det, mens vi vandrer et par kilometer før frokost.

Kold iblødsætning er et udtryk, der generelt bruges til at beskrive en metode til madlavning uden madlavning, hvor dehydreret mad anbringes i en lækagetæt beholder og dækkes med vand, hvorefter de får lov til at rehydrere langsomt uden varme.

Tilmeldingsformular (#4)

Gem dette indlæg!

erter protein erstatning ryster

Indtast din e-mail, og vi sender dette indlæg til din indbakke! Derudover vil du modtage vores nyhedsbrev fyldt med gode tips til alle dine udendørs eventyr.

dyreste apps til Android

GEMME!

Det er super enkelt og fantastisk til frokosten eller til dem, der gerne vil rygsække uden komfur.

Der findes en række kar, der kan bruges til koldblødsætning. Den eneste kvalifikationsfaktor er, at den skal være helt tæt, hvis du skal have den med i din pakke, mens din mad er i blød. Det er nyttigt for beholderen at have en bred mund for at gøre det lettere at spise fra den.

Hvorfor du vil elske denne kolde opblødte salat:

Kold-gennemblødt metode betyder, at du ikke behøver at bryde ud midt på dagen
Ingredienser er dehydreret derhjemme, så det er lige så let som ethvert andet dehydreret måltid
Fuld af sunde ingredienser som bønner og grøntsager

Ingredienser til cowboykaviar i en beholder

Udstyr

Dehydrator: Enhver dehydrator, der har en justerbar temperaturindstilling, fungerer. Vi ejer begge Nesco Snackmaster 75 (budgetvenlig) og en Cosori (flere funktioner og tørrer hurtigere) og vil anbefale enten.

Genanvendelige poser: I vores forsøg på at reducere vores forbrug af engangs lynlåsposer, er vi begyndt at pakke vores dehydrerede måltider til stien i genanvendelige poser. ReZip er en fantastisk mulighed, der balancerer holdbarhed med vægt. De fleste af deres poser vejer mellem ½ – 1 oz.

Lækagesikker beholder: Talenti krukker, den Vargo BOT , og disse lette beholdere med skruetop (billedet på billederne af dette indlæg) er alle gode valg.

Trin for trin

Bliv ved med at rulle for en printbar opskrift og nøjagtige mål!

Hjemme

Start med rent, desinficeret udstyr, hænder og arbejdsområde. Dette er super vigtigt for fødevaresikkerheden ved dehydrering, så vask op med sæbe og varmt vand!

har du brug for at krydre en steget støbejerns stegepande

Fordel black eyed peas, sorte bønner, hakkede tomater, majs, peberfrugt i tern og koriander på dehydratorbakker og dehydrer ved 125F, indtil de er helt tørre. Tomaterne kan tage længere tid at tørre end resten af ingredienserne, så du kan have dem på en separat bakke.

Dehydrerede ingredienser til cowboykaviar på en dehydratorbakke

Når de er tørret ordentligt, vil bønnerne være tørre og smuldrende, og majs, peberfrugt og tomater bliver hårde.

Når alle ingredienser er tørre, lad dem køle helt af. Opbevar i en lufttæt beholder med spidskommen, chilipulver og havsalt i op til seks måneder på et køligt mørkt sted.

Hvis du er ny til at dehydrere, så læs vores komplette guide til dehydrerende mad til backpacking for at lære alle ins og outs!

At pakke til stien

For at pakke til stien skal du medbringe en tæt beholder til kold iblødsætning, det dehydrerede måltid og en pakke hver af Ægte lime og olivenolie l. Du kan også medbringe olivenolien i sin egen beholder.

På sporet

På sporet overføres salaten til din kolde opblødningsbeholder og tilsæt ca. 200 ml (en ringe kop) vand. Lad det trække i mindst en time, ryst af og til.

oksekød stroganoff på komfuret

Når ingredienserne er rehydreret, skal du finde et sted med henblik på at sætte din pakke ned, tilsæt olivenolien og Ægte lime at smage og nyde.

Tips til opbevaring

Hvor lang tid, dehydrerede måltider kan opbevares, kan variere afhængigt af opbevaringsmetoden og betingelserne. Her er nogle tips til de bedste resultater:

let to personers backpacking telt

Opbevar din dehydrerede mad et køligt, tørt og mørkt sted. Fugt kan ødelægge din mad og gøre den usikker at spise, mens varme og lys vil få næringsstofferne og smagsstofferne til at nedbrydes over tid.
Dehydreret mad bør opbevares i lufttætte beholdere, især hvis du skal opbevare dem i mere end en uge eller to. Hvis vi pakker et måltid mad til weekendens tur, lægger vi det måske bare i en reZip og så direkte i madposen. Men hvis du forbereder dig til en tur, der er længere ude, så pak din mad i en forseglet murerkrukke, en Mylar-pose med en iltabsorber eller vakuumforsegl den i individuelle portioner.
Da dette måltid er mælke- og kødfrit som skrevet, behøver du ikke opbevare dette i køleskabet, hvis alt er dehydreret og pakket ordentligt ind.
For de bedste resultater anbefaler vi at indtage dette måltid inden for seks måneder, men det kan opbevares i længere tid, hvis vakuumforseglet.
Selvfølgelig rapporterer nogle, at deres dehydrerede mad varer meget længere, og nogle fødevarer holder måske ikke så længe på grund af dehydrering og opbevaringsforhold. Når du er i tvivl, kasser enhver tvivlsom mad!

Michael holder en lille skål cowboykaviar

Trail vægt og ernæring

Denne opskrift giver én portion på 125 g (tørvægt), klokken er kl 86 cal/oz når du tilføjer olivenolien (forudsat 1 olivenoliepakke pr. portion). Hver servering giver:

383 kalorier
15 g fedt
50 g kulhydrater
10 g protein

(Ansvarsfraskrivelse: Ernæring blev beregnet ud fra de ingredienser, vi brugte, så din kan variere lidt.)

Cold Soak Cowboy Caviar

Denne dehydrerede Cowboy Caviar bønnesalat er en fantastisk backpacking frokost, der kan laves på sporet uden komfur! Forfatter:Frisk fra nettet 4,50fra2vurderinger Gemme Gemt! Sats Opblødningstid på sporet:1time Samlet tid:1time 1 portioner

ingredienser

½ kop kogte sorte bønner
½ kop kogte black eyed peas
¼ kop hakkede cherrytomater
¼ kop frosne majs
¼ kop peberfrugt i tern,enhver farve
½ flok koriander,store stængler fjernet
½ teskefuld spidskommen
¼ teskefuld chili pulver ,eller sub cayenne for et krydret kick
¼ teskefuld havsalt
1 pakke Ægte limepulver
1 olivenolie pakke ,eller 1 spsk

TilberedningstilstandUndgå, at din skærm bliver mørk

Instruktioner

For at dehydrere, fordel de sorte øjne, sorte bønner, hakkede tomater, majs, peberfrugt i tern og koriander på dehydratorbakker. Dehydrer ved 125F, indtil det er helt tørt. Tomaterne kan tage længere tid at tørre end resten af ingredienserne, så opbevar dem på en separat bakke.
Når alle ingredienserne er tørre, lad dem køle helt af og opbevares i en lufttæt beholder med spidskommen, chilipulver og havsalt i op til seks måneder på et køligt mørkt sted.
For at pakke til stien skal du medbringe en lækagesikker beholder til kold iblødsætning sammen med de dehydrerede ingredienser og tidspunkter og en pakke hver med ægte lime og olivenolie. Du kan også medbringe olivenolien i sin egen beholder.
På sporet overføres salaten til din kolde opblødningsbeholder og tilsæt ca. 200 ml (en lille kop) vand. Lad det trække i mindst en time, ryst af og til. Når ingredienserne er rehydreret, kan du finde et sted med henblik på at sætte din pakke ned, tilsæt olivenolien og ægte lime efter smag og nyd.

Noter

Rehydreringsnoter: Majsen vil tage længst tid at rehydrere. Du skal bruge mindst 1 time, og måske lidt mere. Af fødevaresikkerhedsmæssige årsager, lad ikke måltidet trække i mere end 2 timer. Vis Ernæring Skjule