Ikke Kategoriseret

Madlavning fra nettet med Van Ventures

I juli 2015 solgte Janna og Johnny alle deres ting, flyttede ind i deres specialbyggede Sprinter varevogn og kørte på vejen.

#Vanlife på ydersiden, #Cabinporn på indersiden, Janna og Johnnys rullende hjem har givet dem mulighed for at omfavne en ny nomadisk livsstil. Med det enkle mål at se så meget, som de kan på tværs af USA og Canada, planlægger de to at fordybe sig i en række naturlige og kulturelle miljøer. Nordamerika er et ret stort sted, og de vil gerne se godt på det. Vi talte med dem for at snakke om at bo og lave mad på vejen.

Fortæl os lidt om din rejse, og hvordan du kom til at bo på vejen?

Jeg voksede op med at lege i bjergene i det nordvestlige Stillehav, og Janna er opvokset i Kauai's brænding, så vi udviklede begge en forståelse for udendørslivet i en ung alder. Med det følger en slags vandrelyst til at gå og tjekke ud og lege smukke steder, foruden eksponering for en kultur af vidunderlige, frisindede eventyrertyper. Efter at have vagabonderet rundt gennem vores 20'ere og camperet her og der, indså vi, at det at være på farten og bo i en varevogn fungerer som den ultimative måde at opleve, ja, alt og hvor som helst. Det skulle ikke kun være i weekender eller ferier. Efter at have boet i nærheden af surfpauser i verdensklasse og en måned lang surf-odyssé i Baja, købte jeg bestemt ind i den romantiske drøm om varevognslivet. Så selvom vi begge havde et tilfredsstillende job, boede et fantastisk sted nær stranden, rejste og camperede rundt i verden og havde gode venner tæt på, stræbte vi også efter at bryde fra rutinen og tage ud og være mere nærværende – med hinanden og nye og gamle steder – og lev en virkelig nærende, positiv livsstil. Plus, efter et par livserfaringer, der mindede mig om, hvor skrøbeligt livet er, kunne jeg bare ikke vente længere med at klø på, at jeg virkelig ville leve, som jeg drømte... lige nu!

appalachian trail map new york

En kvinde sidder i en sprinter autocamper
Vi sparede op, gennemsøgte nettet og undersøgte efter den mest praktiske og overkommelige varevogn at bo og rejse i, og købte en 2009 Dodge Sprinter 2500 varevogn med kun 107.000 miles og brugte nætter og weekender i tre måneder på at bygge den ud. Mængden af information og inspiration fra andre, der har banet vejen og gjort det, vi har talt om så længe – at købe en varevogn, bygge den ud og rejse rundt – på internettet er et fantastisk fællesskab. Vi føler os super taknemmelige for at kunne sige, at det har været den bedste beslutning i vores liv og forhold.

Tilmeldingsformular (#4)

Gem dette indlæg!

Indtast din e-mail, og vi sender dette indlæg til din indbakke! Derudover vil du modtage vores nyhedsbrev fyldt med gode tips til alle dine udendørs eventyr.

GEMME!

Beskriv dit varevogns køkken opsætning

Når vi så på forskellige designs og tegninger til vores varevognsopbygning, prioriterede vi sengen/soveindretningen og derefter køkkenet. Så sov først, mad dernæst. I hvert fald scorede vi totalt, da Janna fandt en køkkenø med skuffer og skabe på Craigslist, der passede til vores rum, som jeg tror kun var 22 tommer gange 10 tommer eller noget vildt lille. I stedet for at bygge en køkkenbord af genbrugstræ og skulle bygge skuffer, hvilket vi lærte er virkelig, virkelig svært, bidrog vi lidt til bæredygtighed og fik køkkenøen. Vi købte prompte en lille vask og skar et hul ud på tælleren, så vi kunne have en gråvandsopsætning. Vi bruger vores troværdige Coleman-campingovn med to propanbrændere og har nok bordplads til at hakke grøntsager og sådan noget. Og selvom opvask er lidt en smerte (hvornår er det ikke, ikke?), kan vi stadig smide vores fem-liters vandkande op på disken og vaske hvad som helst i vores lille vask. Alt passer og fungerer perfekt.

Har din madlavningsstil udviklet sig, mens du er på farten?

Absolut. Ikke alene er vi blevet mere ressourcestærke uden at have en ovn eller bekvemmelighederne i et stort køkken eller køleskab, men vi har udviklet vores spisevaner til at være mere nærende og lokale, siden vi var på farten. Jeg gætter på, at man kan sige, at vores kost har afspejlet vores tempo og perspektiv på at være på farten – at sætte farten ned og være målrettet. Vi har altid haft en tendens til at være vegetariske af sundheds- og miljømæssige årsager. Men i de sidste par måneder har vi læst og set endnu mere om plantebaseret kost og dens fordele og virkninger på både kroppen og planeten. Så vi har for nylig truffet beslutningen om at gå til en fuld plantebaseret kost, som har passet rigtig godt med van-livet.

Hvad er dine fem essentielle køkkenting?

Coleman komfur , skarp kniv, Nutribullet blender (fantastisk til saucer, smoothies og salatdressinger), te-kedel og vores overhælde kaffesæt .

Hvad er den største udfordring ved at lave mad i en varebil? Har du nogle tricks, der gør madlavningen nemmere for dig?

Jeg vil sige fraværet af rindende vand til skylning og rengøring, en ovn og plads. Vi har brugt vores store kogegryde, som vi normalt bruger til supper og madlavning af pasta, som en slags ovn, hvor vi har sat den på lav varme og dækket. Og vi trækker vores bænksæde, som også fungerer som opbevaring, ud og bruger det nogle gange som ekstra bordplads.

Hvor var det mest naturskønne måltid, du har fået på vejen?

Hmmm, jeg vil sige, at det var i løbet af vores første uge på vejen, da vi lavede fransk toast med dørene åbne på rutsjebanen af en klippe med udsigt over Stillehavet i Mendocino, Californien. Det var et af de første pinch-me-øjeblikke, hvor vi indså, at dette var vores liv, og vi kommer til at gøre dette i en ubestemt fremtid.

Én guilty pleasure eller genstand, du ved er overdreven, men du ikke kan leve uden?

Bortset fra vores cykler og lejlighedsvis flaske vin, kan jeg ikke rigtig komme i tanke om noget. Med kun 80 eller deromkring kvadratmeter plads har vi ikke meget plads til ubrugelige ting. Faktisk har vi nok for mange hævede frakker. Selvom de pakker ret nemt ned, har vi stadig for mange.

Hvad er din yndlings bålcocktail?

Da det er svært at lave is i vores minikøleskab, er vi mere vin og øl #vanlifers. Men en greyhound om sommeren er ret forbandet velsmagende.

Hvad har været din bedste (eller måske værste) lejrmadlavning til dato?

Tæller sæbesmagende scrambles? Igen kan opvaskesituationen nogle gange være udfordrende...

Hvem laver kaffe om morgenen? Hvordan ser dit setup ud?

Denne er nem: mig. At lave kaffe, især med den langsomme hældningsmetode, er min morgenmeditation. Det er beroligende og spændende, da vi elsker kaffe, og hvor nærede vi føler os ved at drikke den hver morgen. Janna kan godt lide at blive i sengen og/eller hoppe i passagersædet og læse, så det er sjovt at levere en frisk kop lækkerhed på sin måde. Vi har en sådan fancy Harrys kedler , hvilket er stort set essentielt for den metodiske pour-over brygmetode, og en til oversæt der inkluderer et drypfilter og glasserverkande. Det er himlen.

Hvad er dit go-to-måltid? Vil du dele opskriften med vores læsere?

Vi laver en masse skåle med quinoa, sorte bønner, en masse grøntsager (som typisk inkluderer, afhængigt af årstiden, peberfrugt, løg, majs, sød kartoffel), avocado og garneret med koriander. Det her veggie chili med portobello svampe at fungere som det kødfulde protein er en go-to, da det er sundt, lækkert og nemt at lave. Men på det seneste har vi brugt denne dræbende kogebog, kaldet Plantpower Way at lave fantastiske salater med en lækker vegansk dressing lavet af næringsgær, cashewnødder, hvidløg, avocado, citron, dijonsennep og peber, foruden en smuldret valnøddeparmesan.