Opskrifter

Sådan dehydrerer du gulerødder

Dehydrerede gulerødder er perfekte til supper, gryderetter og en række forskellige backpacking-måltider.

Selvom gulerødder fås i supermarkedet året rundt og kan holde sig ret længe i køleskabet, er der stadig mange grunde til at overveje at dehydrere dem.

Tørrede gulerødder, der er blevet ordentligt forseglet, er holdbare i op til et år og meget lettere end friske gulerødder. De bevarer deres lyse orange farve, søde smag og mange af deres næringsstoffer gennem dehydreringsprocessen. Og de skal kun lægges i blød i varmt vand i 15 minutter for at rehydrere.

Tilmeldingsformular (#4)

Gem dette indlæg!

Indtast din e-mail, og vi sender dette indlæg til din indbakke! Derudover vil du modtage vores nyhedsbrev fyldt med gode tips til alle dine udendørs eventyr.

hvordan man pakker rygsækcamping

GEMME!

Hvis du har nogle dehydrerede gulerødder ved hånden, er de nemme at tilføje til hjemmelavede supper, gryderetter, braiser eller enhver anden ret, der vil blive kogt i en væske i en lille smule. Tørrede gulerødder er også en god måde at blande nogle grøntsager ind i dine hjemmelavede backpacking-måltider.

vandreture omkring st george utah

Så hvis du vil i gang med at dehydrere gulerødder, har vi alt hvad du behøver at vide nedenfor.

Forberedelse og forbehandling af gulerødder til dehydrering

Før du begynder at forberede dine gulerødder, skal du sørge for, at dine tællere, udstyr og hænder er rene og desinficerede for at forhindre kontaminering, som kan ødelægge din batch.

Brug en skarp kniv til at fjerne toppen af dine gulerødder. Den brune hætte mod toppen af en gulerod kan være meget bitter, så sørg for at trimme den af.

Skræl gulerodens skind. Også dette kan udvikle en let bitter smag efter at være blevet dehydreret.

Vask gulerødder for at fjerne eventuelle sandede rester, der måtte være tilbage.

Til skiver:Skær bunden af guleroden i 1/8 tomme runde. Når du arbejder dig op ad guleroden, bliver stykkerne større. Når stykkerne er på størrelse med en nikkel, skæres guleroden på langs og fortsættes med at skære 1/8 halvmåner.

Til stykker:Brug de store huller på et rivejern til at rive guleroden.

Forbehandling af gulerødder er valgfrit. Kog eventuelt gulerødderne i vand i 2 minutter, fjern derefter og kør straks under koldt vand.

Dine gulerødder er nu klar til at blive dehydreret!

Sådan dehydrerer du gulerødder

Arranger gulerødderne på dine dehydratorbakker med en mesh-liner eller bagepapir. Gulerødder krymper meget, når de er dehydrerede og vil falde gennem dehydratorbakker med større huller.

Fordel gulerødderne i et jævnt lag. Du vil ikke have, at de rører ved eller overlapper hinanden.

Dehydrer ved 125ºF (52ºC) i 8-12 timer, indtil gulerødderne er tørre og hårde – de bør ikke være bløde eller squishy, og de skal snappe, ikke bøje.

Afhængigt af din maskine kan det være nødvendigt at dreje bakkerne en gang imellem for at fremme en jævn tørring.

Udstyr Spotlight: Dehydratorer

Hvis du leder efter en dehydrator, anbefaler vi at købe en, der har en justerbar temperatur, som giver dig mulighed for at indstille tørretemperaturen for at give dig de bedste resultater for individuelle ingredienser. Den dehydrator vi anbefaler (og bruger) oftest er COSORI Premium . Du kan også tjekke vores bedste dehydratorer post for en sammenligning af alle de dehydratorer, vi har brugt og vil anbefale.

Sådan fortæller du, hvornår gulerødder er færdige

Gulerødder skal være hårde og/eller skøre, når de er helt tørrede. For at teste, lad dem køle af, og prøv derefter at klemme et stykke mellem fingrene. Den skal være hård, når den bliver klemt. Skiver skal knække, ikke bøje.

margot robbie ulv af wall street nøgen scener

Hvis det er blødt, svampet, bøjet, eller du ser noget fugt presse ud, så skal gulerødderne dehydreres i længere tid.

Sådan opbevarer du dehydrerede gulerødder

Når korrekt tørret og opbevaret, dehydrerede gulerødder kan holde sig op mod et år. Her er vores tips til opbevaring:

Lad gulerødderne afkøles helt, inden de overføres .
Opbevares i en ren, lufttæt beholder. For længere holdbarhed, vakuumforsegling.
Brug en fugtabsorberende tørremiddelpakke, hvis du forventer at åbne beholderen ofte, eller hvis du bor i et område med høj luftfugtighed.

Vakuumforseglingsspidser

Vi kan godt lide at opbevare vores dehydrerede madvarer i murerglas, der er blevet vakuumforseglet med denne håndholdte FoodSaver vakuumforsegler sammen med disse krukkeforseglingstilbehør . Dette giver os fordelen ved vakuumforsegling uden affald (og udgift) af plastvakuumforseglingsposer. Da glassene er klare, sørger vi for at opbevare dem et mørkt sted i vores spisekammer for at holde dem ude af direkte lys.

Sådan bruges

For at rehydrere tørrede gulerødder, tilsæt dem til kogende vand i 10-15 minutter, eller brug dem i måltider, der er flydende og vil koge lidt.

Her er et par ideer til, hvordan man bruger dehydrerede gulerødder:

Tilføj til supper, gryderetter eller gryderetter
Rehydreret og brug i stegte ris
Tilføj rehydrerede gulerodsstrimler til marinara sauce for at snige nogle grøntsager ind
Rehydrer strimler og brug i gulerodsbrød eller muffins
Dehydreret minestronesuppe
Veggie add-in til DIY Ramen

Friske til tørre konverteringer

1 kop (115g) frisk = 3 spsk (6g) tørret16 cal 0 fedt 4 carb 0 protein 123mg pot.

Dehydrerede gulerødder

Udbytte: 1 kop (115 g) frisk = 3 spiseskefulde (6 g) tørret Forfatter:Frisk fra nettet 5fra 1 vurdering Gemme Gemt! Sats Forberedelsestid:10minutter 5 portioner

Udstyr

Dehydrator
Lufttæt opbevaringsbeholder
Mandolin (valgfrit)
Vakuumforsegler (valgfrit)
Fugtabsorberende (valgfrit)

ingredienser

10 medium gulerødder,se note 1

TilberedningstilstandUndgå, at din skærm bliver mørk

Instruktioner

Start med rene hænder, udstyr og bordplader.
Skræl, vask og skær gulerødderne i skiver - Til gulerodsskiver: Brug en skarp kniv eller mandolin til at skære zucchinien i ⅛' skiver. Derfra kan du skære dem i halvmåner eller kvarte skiver, hvis du vil. Til gulerodsstrimler: Brug de store huller på et rivejern og riv guleroden.
Arranger gulerødderne på dehydratorbakker ved at bruge en mesh-liner for at forhindre gulerødderne i at falde gennem hullerne, når de krymper.
Dehydrer ved 125ºF (52ºC) i 8-12 timer, indtil gulerødderne er tørre og sprøde – de skal knække, ikke bøje (se note 2).

Tips til opbevaring

Lad de tørrede gulerødder køle helt af inden opbevaring.
Korttidsopbevaring: Hvis gulerødder vil blive indtaget inden for et par uger, skal du opbevare dem i en ziptop-pose eller forseglet beholder på disken eller i et spisekammer.
Langtidsopbevaring: Tilpas ved løst at pakke de tørrede gulerødder i en gennemsigtig, lufttæt beholder. Lad det stå på disken i en uge og tjek det dagligt for tegn på fugt. Hvis der opstår kondens, skal du returnere gulerødderne til dehydratoren (medmindre der er tegn på mug - så smid hele batchen ud). Ryst af og til for at forhindre, at stykkerne klistrer sammen.
Efter konditionering opbevares i en lufttæt beholder på et køligt, mørkt sted i op til et år. Vakuumforsegling vil hjælpe med at forlænge holdbarheden og kvaliteten af gulerødderne.

Noter

Note 1: Brug enhver mængde, der passer ind i din dehydrator. Som et generelt skøn, 2 mellemstore gulerødder = 1 kop skåret gulerod = 3 spiseskefulde dehydreret Note 2: Samlet tid vil afhænge af din maskine, den samlede dehydratorbelastning, fugtigheden i luften og lufttemperaturen. 8-12 timer er en rækkevidde, og du bør primært stole på gulerøddernes fornemmelse og konsistens for at bestemme færdigheden. Gulerødder skal være tørre og hårde i konsistensen, når de er tørret ordentligt. For at teste skal du fjerne en skive og lade den køle helt af. Det skal knække, ikke bøje. Hvis de har tegn på resterende fugt, skal du sætte dem tilbage i dehydratoren eller ovnen for at tørre længere. Vis Ernæring Skjule