Opskrifter

Sådan laver du bålpizza fra bunden

Gør pizzaaften til en ny campingtradition! Tag dine færdigheder til madlavning til det næste niveau med denne bålpizzaopskrift.

Vi plejede at tro, at pizza var fuldstændig uforenelig med lejrmadlavning. På trods af at det er en af ​​de fødevarer, vi konstant har lyst til, forekom bare konceptet med at prøve at lave pizza på en campingplads fuldstændig umuligt for os. Man skulle lave dejen, man skulle have en ovn, det virkede bare ikke som om det ville virke.

Tilmeldingsformular (#4)

D

Gem dette indlæg!

hvor løber appalachian trail

Indtast din e-mail, og vi sender dette indlæg til din indbakke! Derudover vil du modtage vores nyhedsbrev fyldt med gode tips til alle dine udendørs eventyr.

GEMME!

Men Michaels østkyst-kærlighed for pizza stikker dybt, og hvor der er en vilje, er der en vej. Så vi satte os for at lave en campingvenlig pizzaopskrift, der ville give os mulighed for at nå vores drøm om at nyde varm pizza og kolde øl på en campingplads. (Kan du forestille dig noget mere perfekt? Selvfølgelig kan du ikke!)

smartwool mellemvægt vandresok

Vores søgen var dog fyldt med udfordringer. Ikke kun prøvede vi at udvikle en måde at lave pizza fra bunden... på en campingplads... uden ovn, men processen skulle være enkel nok til, at vi faktisk ville lave den. (Intet afholder os fra en opskrift som alt for kompliceret instruktion eller specialudstyr til engangsbrug!) Dette skulle være enkelt, nemt og lækkert.

Den første store forhindring var dejen. Vi er forsigtige med at bage, og når vi ser opskrifter, der kalder på gær, stikker vi som regel væk og gemmer os. Men vi besluttede at se vores frygt i øjnene med denne, og til vores overraskelse var det meget nemmere, end vi nogensinde kunne have forestillet os. Det eneste, vi skulle gøre, var at blande lidt mel, vand og en pakke hurtiggær i en gryde. Ælt det rundt et par gange og lad det så stå i 20 minutter. Det kan vi helt, og det kan vi garantere, at du også kan!

Den næste udfordring var selve tilberedningsprocessen. Det er klart, at enhver pizzaopskrift kræver en ovn - som de fleste mennesker ikke har med sig, mens de camperer. Men måske kunne vi finde ud af en måde at grille den på? Dengang vi boede i LA, lavede vi grillede pizzaer på en lille hibachi-komfur udenfor for at undgå overophedning af vores lejlighed (vi havde ikke aircondition). Det eneste problem med denne fremgangsmåde på en campingplads er, at brandringen skal have en ordentlig rist på sig, hvilket efter vores erfaring langt fra er en garanti.

Så vi udviklede denne opskrift til at blive lavet i en støbejernsgryde i stedet. Ved at bruge støbejern giver det os mulighed for at lave mad over bål, hvis der er en rist, eller lave mad ved hjælp af vores propandrevne lejrovn.

Nu er der et par tricks til at tilberede en fantastisk pizza i en støbejernsgryde (som vi vil skitsere grundigt i opskriften nedenfor), men her er en generel oversigt.

For at forme dejen i gryden, læg en af ​​dejhalvdelene i gryden og tryk derefter dejen udad for at danne skorpen. Når du har dannet din dej i gryden, vil du gerne generere jævn varme over hele grydens overflade. Dette er nemt, hvis du stikker dit støbejern over et lejrbål, fordi den brede varme, der kommer fra bålet, omfatter hele panden. Hvis du laver mad over propan camp komfur, vil du gerne flytte panden rundt over varmekilden, så alle sider er varme. (Støbejern holder på varmen som en sindssyg, så drej kanterne af gryden over varmekilden for at lade det hele varme op.)

Når bunden af ​​din dej begynder at riste op og blive gyldenbrun, vil du gerne fjerne hele panden fra varmen. Grunden til at vi foreslår at tage den af ​​varmen er, at tingene begynder at bevæge sig meget hurtigt på dette tidspunkt, og hvis du ikke er forsigtig, kan du ende med at brænde dejen. Hvis du fjerner gryden fra varmen, køber du lidt tid til at få styr på dine toppings.

Vend dejen, så den ristede side vender opad, og den ubehandlede side vender nedad, og læg derefter din sauce, ost og toppings. Når alt er stivnet, vende tilbage til varmen og dække med et støbejernslåg eller aluminiumsfolie. Ved at dække dejen fanger du varmen og lader osten smelte.

Hvis dine toppings har meget fugt (f.eks. mozzarella, heirloom-tomater, spinat osv.), vil du gerne fjerne låget halvvejs igennem, så dampen kan slippe ud. Dybest set forsøger du bare at smelte osten, så når det er gjort, kan du fjerne låget, så du ikke står tilbage med en blød og blød pizza.

Når bunden er ristet efter din smag, tages gryden af ​​varmen og overføres til en tallerken. Så enkelt er det! På dette tidspunkt er vi normalt splittet mellem at spise den første pizza og genindlæse til den anden pizza. Gentag, gentag, gentag.

sovepose med aftagelig liner

Du behøver ikke en bærbar pizzaovn til 0 for at lave god pizza, mens du camperer. Hvis du følger denne opskrift, behøver du kun en god støbejernsgryde . Så hvad venter du på? Det er pizza tid!

Bålpizza

Opskriften, der følger, er til en simpel pizzaskorpe tilberedt over et lejrbål, og vil lave 2, 10' pizzaer. Du kan tilføje hvad som helst toppings dit hjerte begærer. Tjek vores blogindlæg for vores favoritter!Forfatter:Frisk fra nettet 4,67fra36vurderinger Gemme Gemt! Sats Forberedelsestid:25minutter minutter Tilberedningstid:femtenminutter minutter Samlet tid:40minutter minutter 2 10' pizzaer

ingredienser

• 2 ½ kopper mel til alle formål
• 1 pakke hurtighævende gær
• 2 teskefulde salt
• 1 kop varmt vand
• 5 spiseskefulde olivenolie,delt (2 spsk + 3 spsk)
• Enhver kombination af toppings!

TilberedningstilstandUndgå, at din skærm bliver mørk

Instruktioner

• Tilsæt mel, gær og salt i en skål eller gryde. Bland kort med en gaffel for at fordele ingredienserne.
• Tilsæt det varme vand og 2 spsk olie til de tørre ingredienser og bland med en gaffel, indtil ingredienserne begynder at danne en dej.
• Ælt dejen et par gange (det kan du gøre i skålen eller på en let meldrysset overflade), så alle ingredienserne er godt indarbejdet og dejen samles.
• Dæk dejen til og lad den hæve i 20 minutter.
• Når dejen er hævet, vendes den ud på et skærebræt og dejen deles i to lige store stykker.
• For at danne skorpen, tilsæt 1 spsk olie i en forvarmet 10' (for en tykkere skorpe) eller 12' (for en tyndere skorpe) støbejernsgryde og hvirvl for at belægge overfladen. Læg en af ​​dejhalvdelene i gryden, og brug fingrene til at trykke og skubbe dejen ud mod grydens kanter. Dryp 1/2 spsk olie langs kanten af ​​gryden.
• Placer stegepanden på en rist over dit bål eller på din campkomfur ved ret høj varme. Kog i 3-5 minutter, indtil bunden er stivnet og begynder at blive gyldenbrun (du vil gerne løfte siden op omkring 3 minutters mærket for at se, hvordan det har det og bestemme, hvor meget længere det skal forblive på varmen ).
• Træk panden af ​​ilden og stil den på en varmesikker overflade. Panden bliver VARM, så pas på med de næste par trin.
• Brug en tang, løft skorpen ud af stegepanden og vend den, så den ikke-tilberedte side vender nedad i stegepanden. Tilføj dine toppings, dæk pizzaen med et støbejernslåg, hvis du har et eller et stykke folie, og sæt stegepanden tilbage på bålet eller komfuret.
• Kog pizzaen i yderligere 3-5 minutter, indtil bunden er gyldenbrun. Fjern låget/folien efter et par minutter, når osten er smeltet, for at lade dampen slippe ud i resten af ​​tilberedningstiden.
• Tag gryden af ​​varmen, overfør forsigtigt pizzaen til en tallerken, og gentag med anden halvdel af dejen.

Noter

NØDVENDIG UDSTYR

Blandet skål
Gaffel
10' eller 12' støbejernsgryde
Tænger
Kokkekniv
Skærebræt Vis Ernæring Skjule

Ernæring (Pr. portion)

Kalorier:848kcal

*Ernæring er et skøn baseret på oplysninger fra en tredjeparts ernæringsberegner

Hovedret CampingUdskriv denne opskrift

FLERE PIZZA OPSKRIFTER

Pizza Margherita
Bacon + daddelpizza
Hollandsk ovnpizza