Opskrifter

Krydret Dhal & Roti

Dhal og roti er en fast bestanddel i vores hus i vintersæsonen. Vi indtager en eller anden version af krydrede, kogte linser en gang om ugen, især når vejret bliver regnfuldt og koldt, og vi virkelig har brug for et solidt måltid at varme op.

Dhal er nem komfortmad, når det er bedst – og varm roti er den bedste til at få de sidste bidder linser op af skålen!

Plus, linser er høje i protein, og fuldkornshvedemel er en fantastisk kilde til fiber.

Abonnementsformular (#4)

D

Gem dette indlæg!

Indtast din e-mail, og vi sender dette indlæg til din indbakke! Derudover vil du modtage vores nyhedsbrev fyldt med gode tips til alle dine udendørs eventyr.

GEMME!

Med en tilberedningstid på 30 minutter og kun fire hovedingredienser er dette en perfekt middag at tilberede på dit komfur med to brændere efter en dag med travlt, mountainbike eller tur på pisterne.

Hvis du aldrig har lavet brød før, er roti et godt sted at starte, det er tilgivende, enkelt, og det tjener hovedsageligt som et redskab til at skovle dhal ind i munden.

Det er nemt at blande i en stor skål, og en Nalgene (eller en hvilken som helst flaske) vil fungere godt til at rulle dejen.

• 
• 

Bemærk, at i meget kolde temperaturer kan det tage nogle alvorlige muskler at rulle dejen ud, men det vil ikke påvirke smagen overhovedet. Sæt bare ryggen ind i den, og hvis du ikke kan få den tyndere end en ½ tomme, skal du justere dine tilberedningstider lidt.

Det meste af denne opskrift kan forberedes i forvejen, hvilket får alt til at hænge sammen meget hurtigt. Jeg kan godt lide at kombinere krydderierne i et lille krydderiglas derhjemme, og blande de tørre ingredienser til rotien i en genanvendelig plastikpose.

Bemærk, at du kan bruge røde eller brune linser i denne opskrift, brune linser bevarer det meste af deres form, mens røde linser vil nedbrydes og skabe et mere suppe-agtigt måltid. Rosinerne og cashewnødderne er helt valgfrie, men tilføjer en fantastisk variation af tekstur.

Andre opskrifter, du vil nyde

↠ Kokos Kikærte Karry
↠ Rød linse Sloppy Joes
↠ Thai grøn karry med tofu
↠ Sød kartoffel Chana Masala

appalachian trail i Pennsylvania kort

Krydret Dhal og Roti

Denne Dhal og Roti kan laves på forhånd eller på campingpladsen, hvilket gør det til et nemt og mættende måltid efter en dag med eventyr! Forfatter:Miranda Webster 4,50fra2vurderinger Gemme Gemt! Sats Forberedelsestid:0minutter minutter Tilberedningstid:30minutter minutter Samlet tid:30minutter minutter 2 portioner

ingredienser

TIL ROTIEN

• 1 ¼ kop fuldkornsmel
• 1½ teskefuld bagepulver
• ½ teskefuld salt
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie
• ½ kop vand
• En lille mængde mel til udrulning af roti

FOR DAAL

• 1 spiseskefuld olie
• 1 gult løg,i tern
• 1 kop linser,rød eller brun, skyllet og sorteret
• 6 oz dåse tomatpure
• 3 kopper af vand,delt op
• ¼ kop rosiner
• ¼ kop cashewnødder

Krydderiblanding:

• 2 teskefulde gurkemeje
• 1 teskefuld spidskommen
• 1 teskefuld paprika
• ½ teskefuld salt
• ½ teskefuld cayenne
• ¼ teskefuld hvidløg

TilberedningstilstandUndgå, at din skærm bliver mørk

Instruktioner

• Roti: Bland alle tørre ingredienser sammen i en mellemstor skål. Tilsæt olie og vand, og ælt til en blød, smidig dej. Det må ikke være for klistret. Sæt til side, og lad hvile, mens du tilbereder dhal.
• Dhal: Opvarm olie over medium-høj varme i en stor gryde. Tilsæt løg, og sauter indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt krydderiblanding, og kog i endnu et minut, tilsæt derefter linser, tomatpuré og 2 ½ dl vand. Bring det i kog, læg låg på og lad koge i 20 minutter, eller indtil det meste af væsken er absorberet og linserne er møre.
• Del imens roti-dejen i fire lige stykker. Form til en lille flad skive med dine hænder, og rul derefter ud, indtil brødet er ¼ i tykt. Varm en pande eller stegepande op over medium-høj varme, indtil en dråbe vand syder på overfladen. Kog brødet i 1½ minut på den ene side, eller indtil det er let brunet. Vend og steg i 45 sekunder på den anden side.
• Når det meste af væsken er absorberet i dhal'en, afdæk og tilsæt den sidste halve kop vand. Kog i yderligere fem minutter, indtil vandet er helt absorberet, og rør derefter rosiner og cashewnødder i.
• Fordel mellem to skåle, og server med to stykker roti.

Vis Ernæring Skjule

Ernæring (Pr. portion)

Kalorier:728kcal|Kulhydrater:110g|Protein:25g|Fed:24g|Fiber:24g

*Ernæring er et skøn baseret på oplysninger fra en tredjeparts ernæringsberegner

Hovedret CampingUdskriv denne opskrift