Her lukkes hver dumme myte om æggeblomme og kolesterol, der er dårlig
Jeg finder det noget latterligt, at selv i 2018 mener folk, at æg har en negativ indvirkning på helbredet. Æg er en fremragende kilde til protein sammen med at give flere vitaminer og mineraler. Men denne morgenmadsstifter har fået et dårligt ry for sit kolesterolindhold. De fleste mennesker tror, at spise æggeblommen vil resultere i, at kroppen producerer overskydende varme. Nogle mennesker tror endda, at det at spise mere end et bestemt antal æg om dagen er skadeligt for din krop og vil have en negativ effekt på dit kolesteroltal, hvilket igen vil føre til hjerte-kar-sygdomme.
I denne artikel vil jeg tale om, hvordan dette er komplet BS, og hvorfor det er helt sikkert at spise æg. Til at begynde med er her nogle relevante ernæringsmæssige oplysninger om æg:
Som du kan se i diagrammet ovenfor, består æg hovedsageligt af protein og fedt. Fedt findes stort set alt i æggeblommen, mens størstedelen af proteinet er i det hvide. Bortset fra protein af høj kvalitet har æg en overraskende bred vifte af gavnlige biologiske virkninger. Både æggeblomme og hvid har antimikrobielle, antiklæbende, antiinflammatoriske og antioxidante egenskaber.
Blodkolesterol og diætkolesterol
Den misforståelse, at æg er dårligt for hjerte-kar-sundhed, skyldes, at æg har en høj mængde diæt-kolesterol. Men hvad de fleste mennesker ikke forstår, er at kolesterol og serum (blod) er to forskellige ting, og adskillige undersøgelser har vist, at kolesterol i kosten IKKE har stor indflydelse på kolesterolniveauerne i blodet. at have nogen negative kardiovaskulære problemer, hvilket betyder, at kolesterol i kosten og kolesterol i blodet ikke er korreleret, og at spise mad med højt kolesteroltal ikke øger blodkolesterol eller hjerterisiko.
Nu er det vigtige punkt at forstå, at din krop producerer kolesterol alene og altid forsøger at opretholde et basisniveau. Dette gøres af leveren. Når du spiser mere kolesterol i kosten, producerer din lever mindre, og når du spiser mindre kolesterol, producerer din lever mere, hvilket holder mængden af kolesterol flydende i dit blod stabilt. Det er kun en lille procentdel af befolkningen, der ikke regulerer kolesterol i blodet godt - og hos disse individer kan kolesterol i blodet være højt uanset diætindtagelse. Hvis blodkolesterol er et problem, er den bedste måde at tackle det på at øge træningsaktiviteten og forbedre den overordnede kvalitet af din diæt - ikke at undgå mad, fordi de indeholder kolesterol.
Antioksidanterne
Antioxidanter lutein og zeaxanthin i æg absorberes også meget godt. Lutein og zeaxanthin kan hjælpe med at forhindre makuladegeneration, hvilket igen hjælper med at forhindre blindhed forårsaget af alderdom. Æg indeholder også cholin, hvilket er godt for hjernen sammen med vitamin A, vitamin B, vitamin D, jern og zink, alt sammen pakket i kun 60-70 kalorier for et mellemstort æg.
Konklusion: Vær ikke bange for at spise æg, da de er en af de bedste og mest økonomiske kilder til komplet protein af høj kvalitet, du kan få. Så næste gang en idiot prøver at overbevise dig om noget andet, skal du smide et æg i ansigtet på ham.
Hvad synes du om det?
Start en samtale, ikke en ild. Send med venlighed.
Skriv kommentar
