Opskrifter

One Pot rød linse Sloppy Joes

Et plantebaseret twist på en sommerklassiker, disse sloppy joes med røde linser pakker lige så meget smag (og protein) som originalen - men uden alt det funky ekstraudstyr.

For mange er Sloppy Joes en sommertradition, der vækker gode minder fra deres ungdom. Første gang jeg havde en, var på sommerlejr, men dengang vidste jeg ikke, at de blev kaldt sloppy joes. Det var bare den sandwich, de serverede på Mystery Meat Mondays.

Tilmeldingsformular (#4)

D

Gem dette indlæg!

Indtast din e-mail, og vi sender dette indlæg til din indbakke! Derudover vil du modtage vores nyhedsbrev fyldt med gode tips til alle dine udendørs eventyr.

GEMME!

I spisesalen holdt rådgiverne os i gang med at gætte om, hvad der egentlig var i den syrlige kødsandwich. Med smil på læben tilbød de en række truede dyr som muligheder: pandaer, skaldet ørne, næsehorn. Men selv for en sommerlejr i Connecticut vidste vi, at det var tvivlsomt, at de havde et budget til sådan sortbørskød. Til sidst, med henvisning til en Simpson-episode, konkluderede vi, at det højst sandsynligt var en blanding af cirkusdyr. Noget ægte F-kød.

Når jeg ser tilbage, har jeg mange spørgsmål. Om min barndom, den sommerlejr og mere til sagen, denne sandwich: Sloppy Joe. Ja, det var lækkert, men min første opfattelse af det var indrammet af mistænksomhed og ængstelse – som om det var noget Sweeny Todd-sammenkogt. Som voksen lærte jeg senere, at Sloppy Joe's er lavet med almindelig hakket oksekød - som i nutidens stærkt forarbejdede kødindustri nok er det rigtige mysteriekød.

Så da Megan foreslog, at vi lavede røde linser sloppy joes, følte jeg, at det var en god chance for at omforme min opfattelse af retten. Det kan være en overraskende produktiv oplevelse at bygge en opskrift fra bunden, som du kun nogensinde har fået fra en dåse eller blev serveret på en uhyggelig sommerlejr.

Denne opskrift omgår meget af mysteriet i bytte for hele fødevarer og let tilgængelige krydderier. Røde linser, gult løg, Anaheim peber og hvidløg udgør rettens solide bund. Smagene forstærkes derefter med tomatpasta, æblecidereddike, ahornsirup, sennep, chilipulver og vegansk Worcestershire-sauce. Som alle er ret klare og nemme at forstå. Bortset fra, selvfølgelig, Worcestershire (wooster-shire) sauce. Men vi forlader den mystiske oprindelse til en anden dag.

Når de simrer ned, blander alle disse ingredienser sammen for at lave en solid blanding, der smager absolut lækkert mellem to hamburgerboller. Det var fantastisk at nyde det på en campingplads, men det var endnu bedre at vide, at det ikke indeholdt en eneste kænguru- eller silverback-gorilla.

Så uanset om du ønsker en mere gennemsigtig og ærlig forbindelse med dine sjuskede joes, eller bare vil have noget nemt og lækkert at lave rundt om bålet, så giv denne røde linseversion en chance næste gang du skal på camping.

Ingrediensnoter

‣ Der er en håndfuld veganske Worcestershire saucer på markedet. Vores lokale butik fører denne . De har endda en glutenfri version ! Hvis du ikke er veganer/vegetar, kan du bruge almindelig Worcestershire sauce i stedet.

‣ Hvis din købmand ikke fører Anaheim peberfrugter, kan du sub med grøn peberfrugt.

‣ Hvis du er i PNW, så se om du kan finde Dave's Killer Bread Million Dollar Buns. De er økologiske og fuldkorn, mens de stadig er så bløde og luftige, og de er også ret høje i protein. (#ikke sponsoreret)

Rød linse Sloppy Joes

En plantebaseret tilgang til en klassisk campingopskrift, disse nemme en-potte Red Lentil Sloppy Joes er en nærende, proteinfyldt tilføjelse til din lejrmenu. Forfatter:Frisk fra nettet 4,71fra119vurderinger Gemme Gemt! Sats Forberedelsestid:5minutter minutter Tilberedningstid:25minutter minutter Samlet tid:30minutter minutter 2 sandwich

Udstyr

• Camp komfur
• Stor gryde

ingredienser

• ½ spiseskefuld olie
• 1 lille løg,i tern
• 1 Anaheim peber,i tern
• 2 spiseskefulde tomatpuré
• 3 nelliker hvidløg,hakket
• ½ kop røde linser
• 1½ kop vand,eller bouillon
• 1 spiseskefuld sennep
• 1 spiseskefuld ahornsirup
• 2 teskefulde æble cider eddike
• 1 teskefuld vegansk Worcestershire
• 1 teskefuld chili pulver
• ½ teskefuld salt

At tjene

• 2 boller

TilberedningstilstandUndgå, at din skærm bliver mørk

Instruktioner

• I en medium gryde opvarmes olien over medium varme og det hakkede tilsættes løg og Anaheim peber . Sauter indtil de er bløde og løgene lige begynder at blive gyldne, 3-4 minutter. Tilføje tomatpuré og svits i et minut, og tilsæt derefter hvidløg og kog 1 minut.
• Tilføj røde linser og 1 ½ kop vand til gryden. Bring det i kog, og reducer derefter til et simre. Kog 10-15 minutter under omrøring af og til, indtil linserne er ret møre, men ikke falder fra hinanden.
• Tilføje sennep , ahornsirup , æble cider eddike , Worcestershire , chili pulver , og salt . Rør for at kombinere. Svits indtil saucen tykner lidt, 3-5 minutter mere.
• Server på ristet boller med hvilket som helst toppings og sider du elsker!

Noter

GÅ DET FORUD

Denne opskrift kan laves derhjemme forud for din rejse. Pak de kogte linser i Tupperware og genopvarm i en gryde over dit camp-komfur. Rist bollerne, og du er klar til at gå!

ERNÆRINGSINFO

Kalorier er baseret på linsefyldet - ernæringsværdierne af boller varierer meget, så du skal tage højde for det, uanset hvilke boller du vælger. Vis Ernæring Skjule

Ernæring (Pr. portion)

Kalorier:283kcal

*Ernæring er et skøn baseret på oplysninger fra en tredjeparts ernæringsberegner

Hovedret CampingUdskriv denne opskrift