Dehydreringsopskrifter

Pærefrugter læder

Disse pærefrugterlæder er en sjov snack at have til rådighed til vandreture og madkasser. Med kun et par enkle ingredienser og lidt tålmodighed bliver du behandlet med hjemmelavede frugtruller, der kunne sidste i uger (men vi garanterer, at de vil blive spist før det!) .

En af vores foretrukne enkle Snacks til vandreture er frugtlæder. De er nostalgiske og sjove, giver et hurtigt hit af energi, og vi elsker at vi kan gøre dem selv.

Vi har nogle gode Apple ingefær og Jordbærfrugt læderopskrifter På vores side, og vi besluttede, at Pear ville gøre en fremragende tilføjelse til samlingen.

I dette indlæg deler vi, hvordan man får pærefrugter til at rulle med kun tre ingredienser. Du har ikke brug for noget specielt udstyr for at fremstille disse - vi viser dig, hvordan man laver dem i både en ovn og i en dehydrator, hvis du har en.

Ingredienser

• Pærer: Du vil have, at dine pærer skal være ekstra modne. Hvis de ikke er helt modne, når du køber dem, så lad dem sidde på tælleren, ideelt i en papirpose, i et par dage, indtil de kommer dertil. Du ved, at de er modne, når deres hals er bløde. Hvis du bruger bartletts (hvad vi bruger i vores), vil de ændre sig fra grøn til gult, når de modnes.
• Citronsaft: Lyser smag og tilføjer pectin for at hjælpe med den endelige struktur af frugtlådene.
• Sukker: Vi kan godt lide at starte med kun halvdelen af, hvad vores opskrift kræver og vil tilføje mere i slutningen, hvis det er nødvendigt. Det afhænger virkelig af, hvor søde dine pærer skal begynde med, og hvor sød du personligt kan lide dine frugtruller.

Hvordan man laver frugtlæder

1. Skræl pærer og klip dem i 1-tommer bidder. Tilsæt dem til en gryde med citronsaft og sukker. Log over medium varme i 10 minutter, indtil pærer er bløde og har frigivet deres juice.
2. Overfør forsigtigt pærer til en blender eller foodprocessor og processen, indtil den er helt glat. Nu kan du smage efter sødme og tilsætte yderligere sukker, hvis du vil.
3. Spred puréen på en foret bageplade eller fast dehydratorbakke. Tricket til frugtlæder er at sprede puréen, så kanterne er lidt tykkere end midten - det vil tørre udefra ind, så dette hjælper med at sikre, at det hele vil afslutte på samme tid.
   - At tørre i ovnen: Placer bagepladen i ovnen ved den laveste temperatur, som ovnen kan gå. Prop døren åben med en træske for at lade fugt at flygte (vær forsigtig, hvis du har nysgerrige kæledyr eller børn!).
   - At tørre i en dehydrator: Placer puréen i dehydratoren, og indstil den til 135 ° F.
4. Dehydrat i et par timer, indtil frugt læder ikke længere er klistret og kan skrælles op i ét stykke uden våde eller bløde pletter (tilnærmelsesvis 3 timer i en ovn eller 4 ½-5 timer i en dehydrator). Disse tider er bare retningslinjer - det nøjagtige tidspunkt afhænger af, hvis du bruger en ovn eller dehydrator, fugtighedsniveauet i dit hus osv. Det er bedst at bedømme doneness ved udseende og føle, ikke kun efter tid.

1. Overfør læderet til et stykke pergamentpapir, og rul det op. Brug af et saks, skåret i snack-størrelse stykker.
2. Opbevares i en lufttæt beholder eller zip-top taske i op til et par uger.

Top tip til at få frugter til at rulle op

• Denne opskrift kan fordobles, tredoblet osv. For at fylde alle bakker i din dehydrator. Som skrevet vil den fylde en 10 ”x12” bakke ( Vi bruger disse I vores Cosori Dehydrato r) eller et halvt ark bagepande.
• Opvarmning af pærer frigiver ekstra pektin, hvilket hjælper med at give frugten læder en elastisk, elastisk struktur.
• Hvis du laver disse i en ovn, skal du bruge en silikone bage -mat! Det gør skrælning af dit færdige frugt læder til en leg.
• En offset spatel gør formning af din frugtlæderpuré så let. 
• Formålet med at gøre kanterne på dit frugtlæder lidt tykkere end midten. Det vil tørre udefra ind, så opbygning lidt ekstra på kanterne hjælper det hele med at afslutte på samme tid.
• Når du har spredt puréen på dit ark, skal du rydde op i kanterne ved at dreje offset -spatlen på sin side og skubbe puréen tilbage (som en squeegee).
• Hvis kanterne ender for tør/sprød og revner, når du prøver at skrælle den fra bakken, kan du dabbe de tørre pletter med et fugtigt papirhåndklæde med at tilføje lige nok fugt tilbage til at gøre det bøjeligt igen.

Opbevaringstips

• For kortvarig opbevaring (en uge eller to) kan hjemmelavede frugtruller opbevares på tælleren i en ziplock-taske eller genlydes. Overdreven eksponering for luft vil begynde at tørre dem ud.
• For opbevaring på længere sigt (op til et par måneder) vil vi anbefale at placere dem i en tæt forseglet Mason Jar og placere dem på et køligt, mørkt sted.

Pærefrugter læder

Disse pærefrugterlæder er en sjov snack at have til rådighed til vandreture og madkasser. Med kun et par enkle ingredienser og lidt tålmodighed bliver du behandlet med hjemmelavede frugtruller! Forfatter: Frisk fra nettet Ingen ratings endnu Pin til senere Trykke Spare Gemt! Sats Forberedningstid: 5 minutter minutter Kogstid: 10 minutter minutter Tørringstid: 3 timer timer Samlet tid: 3 timer timer 15 minutter minutter 6 stykker

Ingredienser

• 1 pund pærer , (ca. 3)
• 3 spiseskefulde sukker
• 1 spiseskefuld citronsaft

Instruktioner

• Skræl pærer og skære dem i 1-tommer bidder. Overføre til en gryde med sukker og citronsaft . Log over medium varme i 10 minutter, indtil pærer er bløde og har frigivet deres juice. 1 pund pærer, 3 spsk sukker, 1 spsk citronsaft
• Overfør forsigtigt pærer til en blender eller foodprocessor og processen, indtil den er helt glat. Smag efter sødme og tilsæt yderligere sukker, hvis det er nødvendigt.
• Spred puréen på en foret bageplade eller fast dehydratorbakke. Tricket til frugtlæder er at sprede puréen, så kanterne er lidt tykkere end midten - det vil tørre udefra ind, så dette hjælper med at sikre, at det hele vil afslutte på samme tid. At tørre i ovnen: Placer bagepladen i ovnen ved den laveste temperatur, som ovnen kan gå. Prop døren åben med en træske for at lade fugt at flygte (vær forsigtig, hvis du har nysgerrige kæledyr eller børn!). At tørre i en dehydrator: Placer puréen i dehydratoren, og indstil den til 135 ° F.
• Dehydrat i et par timer, indtil frugt læder ikke længere er klistret og kan skrælles op i ét stykke (ca. 3 timer i en ovn eller 4 ½-5 timer i en dehydrator ¹ ).
• Overfør læderet til et stykke pergamentpapir, og rul det op. Brug af et saks, skåret i snack-størrelse stykker.
• Opbevares i en lufttæt beholder eller zip-top taske i op til et par uger.

Noter

BEMÆRK 1: Disse tider er bare retningslinjer; Præcis tid afhænger af, hvis du bruger en ovn eller dehydrator, fugtighedsniveauet i dit hus osv. Vis ernæring Skjule

Ernæring (pr. Portion)

Kalorier: 65 Kcal | Kulhydrater: 15 g | Fiber: 3 g | Sukker: 13 g

*Ernæring er et estimat baseret på oplysninger leveret af en tredjeparts ernæringsberegner