Opskrifter

Backpacker's Chicken Marbella

Sød og krydret og åh så lækker, vi udviklede en one-pot version af Chicken Marbella til at tage med på din næste rygsækrejse. Letvægts, fyldt med kalorier og sprængfyldt med smag, dette er uden tvivl et af de bedste måltider, vi nogensinde har nydt i baglandet.


Kylling Marbella (den oliven- og sveskebagte kyllingeret) blev først udgivet i Sølvganens kogebog i 1982 og har været vildt populær lige siden da. Det er en klassisk sommerret i van Vliet-husstanden, der gør omkring et dusin optrædener fra Memorial Day til Labor Day. Hvis der er en picnic eller BBQ eller poolfest, er der en god chance for, at dette bliver serveret.

I disse dage har madbloggere fyldt internettet med deres egen, lidt ændrede, version af den højt elskede opskrift. Efter at have lavet en grundig Google-søgning, har vi konkluderet, at dette er den første version af opskriften nogensinde, der er udviklet specifikt til rygsæk. #Først!


For at strømline dette måltid til backcountry-camping, var vi nødt til seriøst at omarbejde opskriften. Vi ønskede at beholde den mundsmeltende søde og salte smag af originalen, men vi blev nødt til at foretage nogle ret væsentlige ændringer.

Den originale opskrift kræver, at kyllingelår marineres i køleskab natten over med hvidvin, oliven, kapers, svesker og en masse fantastiske ingredienser. Derefter skal kyllingen klappes med brun farin og bages i en ovn i en time. Stort set intet af det er kompatibelt med backpacking. Det kræver udstyr, du ikke har, ingredienser, der skal på køl, og utrolig meget tid. Så vi udviklede vores version til at være super-forenklet og hyper-kondenseret.

lange tekster at sende til din kæreste

Tilmeldingsformular (#4)

D

Gem dette indlæg!

Indtast din e-mail, og vi sender dette indlæg til din indbakke! Derudover vil du modtage vores nyhedsbrev fyldt med gode tips til alle dine udendørs eventyr.

GEMME!

Vi starter med en pose med stykker kyllingebryst, som fås i de fleste større dagligvarebutikker. Posen er bedre end dåse kylling, fordi den kan komprimeres efter brug og fylder mindre i din pakke. Det er klart, at dette ikke er en ideel udskæring af kylling, men hvis du vil have en holdbar, ikke-frysetørret kylling i baglandet, er dette virkelig din eneste mulighed.


Som et helt valgfrit trin opvarmer vi lidt olie i vores gryde og hælder i kyllingen. Afhængigt af dit komfur og din grydeindstilling er grænsen mellem brændt og let brunet barberblad tynd. Vi foreslår, at du tager fejl på siden af ​​forsigtighed. Kyllingen er forkogt, så enhver mængde bruning, du får, er blot en ekstra bonus.


Når kyllingen er brun(agtig), tilsæt vand og en bouillonpakke for ekstra smag, bring det i kog, hæld couscous, tørrede svesker i skiver, krydderier, læg låg på og tag det af varmen.

Nu er her den sværeste del. Gryden begynder at dufte helt lækkert. Især hvis du er ved slutningen af ​​en lang dag med vandreture, kan lugten være berusende. Men du skal lade det sidde i mindst 5 minutter, så couscousen kan koge, og tilsæt derefter oliven- og eddikepakkerne. Når den tid er gået, er det meningen, at du skal fluffe couscousen med en gaffel, men den proces udføres normalt ved, at vi vildt graver i.

I modsætning til andre rygsækmåltider bruger denne opskrift ingen dehydrerede ingredienser. Det består også udelukkende af hele fødevarer. Og med undtagelse af kyllingeposen og bouillonen er alt ret minimalt forarbejdet. På trods af alt dette er den stadig utrolig kalorietæt og let, samtidig med at den leverer enorme mængder smag.

Hvis du ønsker at imponere din vandrepartner eller tage på en backpacking første date (sandsynligvis en frygtelig idé), så er dette måltidet, der vil feje dem væk fra deres fødder...

Noter om indkøb af ingredienser

Olivenolie: Du kan hente individuelle pakker olivenolie fra websteder som Amazon og Minimus.biz , eller du kan bruge små genopfyldelige flasker som f.eks Disse at fylde op inden din rejse.
Eddike pakker: Ligeledes kan eddikepakker afhentes online eller pakket ind genopfyldelige flasker .
Bouillon pakker: Disse er let at finde hos Trader's Joes og andre købmandsforretninger. De sælges normalt i en papkasse i sæt af 10 eller 12.
Oliven: Der er et par muligheder for færdigpakkede oliven. Vi brugte Økologisk middelhavs . Vi har også for nylig set emballerede oliven hos Trader Joe's. Andre mærker du kan bruge inkluderer Oloves ( disse chili kunne være sjovt, hvis du kan lide lidt varme!) eller Krøllet . Bare sørg for, at du samler den udstenede sort op.

Backpacker's Chicken Marbella

Forfatter:Frisk fra nettet 4,80fra25vurderinger Gemme Gemt! Sats Forberedelsestid:5minutter minutter Tilberedningstid:7minutter minutter Samlet tid:12minutter minutter 2 portioner

ingredienser

• ½ kop couscous
• ½ kop tørrede svesker,skåret i mundrette stykker
• 1 spiseskefuld tørret oregano
• 1 spiseskefuld brunt sukker
• ½ teskefuld salt
• ¼ teskefuld hvidløgs pulver
• 1 bouillon pakke
• 1 spiseskefuld olivenolie,eller 1 olivenolie pakke
• 1 (7 oz) pose kylling
• 1 (2,5 oz) pose udstenede grønne oliven
• 2 eddike pakker,valgfri

TilberedningstilstandUndgå, at din skærm bliver mørk

Instruktioner

• FØR DIN REJSE: læg couscous, hakkede svesker, oregano, sukker, salt og hvidløgspulver i en lille lynlåspose. Pak sammen de andre pakkede ingredienser: kylling, oliven, olivenolie, bouillonpakke og eddikepakker. (Mindre genstande som olivenolie, bouillon og eddike kan opbevares i posen med couscousblandingen.)
• VED LEJR: Bring 1/2 kop (4 oz.) vand i kog. Tilsæt bouillonpakken, olivenolie, couscousblandingen og kyllingen i gryden, giv det et stort røre for at kombinere, tag det af varmen og læg låg på. Lad det stå i 5 minutter, så couscousen kan absorbere al væsken. Når couscousen er luftet op, tilsæt eddike (hvis du bruger) og oliven og rør igen for at kombinere. Grav ind!

Vis Ernæring Skjule

Ernæring (Pr. portion)

Kalorier:545kcal

*Ernæring er et skøn baseret på oplysninger fra en tredjeparts ernæringsberegner

Udskriv denne opskrift