Opskrifter

Pandekager med bålgrillede ferskner og pekannødder

Pandekager er en søjle i amerikansk lejrmadlavningstradition. Men efter et år med at drive en lejrmadlavningsblog, indså vi for nylig, at vi ikke har en eneste pandekageopskrift endnu. Hvordan kunne vi have misset dette? Det er ikke, fordi vi ikke kan lide pandekager. VI ELSKER PANDEKAGER. Det er bare, at vi altid har været lidt flippede over processen med rent faktisk at lave pandekager.

Pandekager involverer typisk mel, æg, mælk og et par andre ingredienser, der uhyggeligt minder os om bagning. Selvom vi er håbløst draget af bagværkets luftige lækkerhed, har vi altid været lidt flippede over at bage selv - især på en campingplads. Og selvom vi ved at lave pandekager teknisk set ikke er bagning, har vi bare aldrig haft de rigtige ingredienser med os (dvs. mel, bagepulver, mælk osv.).

Heldigvis har alt ændret sig, og vi har opdaget, hvor nemt det er at lave luftige pandekager lige over ilden! Med de rigtige ingredienser og den rigtige opskrift kan det at lave pandekager på en campingplads faktisk være et af de nemmeste morgenmadsmåltider, du kan lave!

Tilmeldingsformular (#4)

D

Gem dette indlæg!

Indtast din e-mail, og vi sender dette indlæg til din indbakke! Derudover vil du modtage vores nyhedsbrev fyldt med gode tips til alle dine udendørs eventyr.

GEMME!

Til at starte med hentede vi en lille pose mel, en lille dåse bagepulver, en pakke med mælkepulver , og en lille karton æg, og blandede alt sammen i lejren. Hvis vi bare var i weekenden, kunne vi have blandet alle disse ingredienser sammen derhjemme i en ziplock-pose og derefter tilføjet æg og vand i lejren. Men som det var, var blandingen på stedet overhovedet ikke en big deal.

Vi ville tilberede vores pandekager over bålet, så vi trak vores super-alsidige frem 10-tommer støbejernsgryde . Da panden udelukkende er lavet af støbejern, kunne vi stikke panden direkte over ilden og få en dejlig jævn varme. Hvis du nogensinde har kogt pandekager på et komfur, ved du, at nogle gange kan de blive brændt lige på midten og forblive underkogte ud til kanterne. Det skyldes, at der er en varmeplet på din pande direkte over varmekilden, og den fordeler ikke varmen udad. Ved at lave mad over bålet med et støbejern fik vi dejlig jævn varme fra kant til kant.


Den anden kritiske ingrediens til pandekager, som visjældentnogensinde har med os? Smør. Du skal bruge lidt smør i gryden for at få det smukke gyldne sprøde, men at rejse uden en køler betyder, at det sidste, vi vil have siddende i vores varme bil, er en stang smeltende smør. Så i stedet besluttede vi at bruge: Ghee .

Ghee er klaret smør - i det væsentlige smør, der har fået fjernet mælketørstof fra det. Den kommer i en genlukkelig krukke og er hyldestabil, hvilket gør den perfekt til camping. Fordi mælketørstof er fjernet, har det et meget højere røgpunkt end normalt smør. Hvilket, du kan tilberede runde efter omgange pandekager, uden at smørret brænder op i panden. Madlavning med ghee har været en total forandring for os, og vi ser frem til at bruge det til flere opskrifter, hvor vi ønsker den tydelige, umiskendelige smag af smør.

Da vi lavede mad over et bålsted, der havde en justerbar rist, tænkte vi på, hvorfor ikke udnytte det fuldt ud. Vi snittede et par ferskner, vi havde med os, og lagde dem på grillen. Vi hakkede også nogle pekannødder, som vi dryssede ovenpå til sidst.

Efter at have smagt en enkelt bid af disse pandekager, kan vi ikke tro, at vi ikke har lavet dem hele tiden. De var bare så gode. Så pas på alle sammen, vi bringer dig nogle nye pandekageopskrifter meget snart!

Pandekager med bålgrillede ferskner og pekannødder

Forfatter:Frisk fra nettet 5fra 1 vurdering Gemme Gemt! Sats Forberedelsestid:5minutter minutter Tilberedningstid:25minutter minutter Samlet tid:30minutter minutter 6 pandekager

ingredienser

• TIL Pandekagerne
• 1 kop mel
• ⅓ kop mælkepulver + 1 kop vand,eller 1 kop mælk
• 1 teskefuld bagepulver
• ¼ teskefuld salt
• 1 æg
• 6 teskefulde ghee ,eller smør
• TIL DE GRILLTE FERSKER
• 2 modne ferskner,skåret i halve og gruber fjernet
• AT TJENE
• ¼ kop pekannødder,hakket
• ahornsirup

TilberedningstilstandUndgå, at din skærm bliver mørk

Instruktioner

• Kombiner mel, mælkepulver, bagepulver og salt i en skål (dette kan gøres hjemme i forvejen og opbevares i en genlukkelig pose eller beholder). Tilsæt vand og æg til de tørre ingredienser. Brug en gaffel til at piske ingredienserne sammen, og sørg for ikke at blande for meget (nogle små klumper i dejen er OK),
• Opvarm en stegepande over dit bål eller lejrbål ved middel lav varme. Tilsæt en teskefuld ghee til stegepanden og drej rundt for at dække panden. Hæld 1/3 kop af pandekagedejen i midten af ​​gryden og steg i et par minutter, indtil toppen begynder at boble og kanterne har sat sig (ca. 2-3 minutter). Brug en spatel til at vende pandekagen og stege den anden side til den er gylden.
• Gentag med resten af ​​dejen, og tilsæt 1 tsk ghee i panden for hver pandekage efter behov.
• Mens pandekagerne koger, læg fersknerne med snitsiden nedad på grillen og steg, indtil frugten lige er begyndt at karamellisere nogle steder. Fjern fra varmen og skær.
• Til servering skal du stable pandekagerne, top med de grillede ferskenskiver, hakkede pekannødder og ahornsirup. God fornøjelse!

Noter

NØDVENDIG UDSTYR

Lille røreskål
10' støbejernsgryde
Spatel
Målekopper og skeer
Skarp kniv
Skærebræt
Tallerkener + redskaber
Camp komfur (valgfrit) Vis Ernæring Skjule

Ernæring (Pr. portion)

Kalorier:110kcal

*Ernæring er et skøn baseret på oplysninger fra en tredjeparts ernæringsberegner

Udskriv denne opskrift