21 bengalske søde du skal prøve denne Durga Puja
Det er den tid på året igen, hvor hver by har klædt sig ud i sin pragt, alt sammen klar til at byde gudinde Durga velkommen. Det er den tid på året igen, hvor svømning er det ultimative motiv, hvor sjov, mad og boltring er dagens orden. Det er tid til at fejre Durga Puja. Nu ved vi alle, at Bengal er hjemsted for nogle af de fineste lækre delikatesser, men det kan også prale af en strålende sød arv, og det er netop derfor, vi besluttede at liste 21 lækre bengalske slik, der skal prøves denne Pujo. Uanset hvad din personlige madindstilling er, kan disse 21 slik absolut ikke gå glip af.
1) Mishti Doi
Flickr skråstreg Premshree PillaiDer er ikke noget bedre end Mishti Doi at starte denne liste med, når alt kommer til alt, det er den typiske bengalske dessert. Lavet med kondenseret mælk og karamelliseret sukker, der simpelthen smelter i selve den allerførste bid, denne kommer lige fra himlen til dit fad.
2) Kolar Bora
© caribbeanpot (dot) comBengaler har en forkærlighed for at lave fantastiske retter med ingredienser, som andre ikke finder passende. Kolar Bora er et sådant eksempel. Også kendt som bananfrittere, den er lavet med modne bananer (som de fleste af os smider væk), Maida, sukker og revet kokosnød. Mund-vanding, er det ikke?
3) Nolen Gurer Sondesh
© tastediary (dot) wordpress (dot) comBengalens favorit Sondesh hele tiden, når den er lavet af Bengals foretrukne jaggery (gur) resulterer i en skål, der simpelthen er ude af verden: Nolen Gurer Sondesh. Bortset fra sin himmelske smag hæver gurens klæbrige, men glatte konsistens oplevelsen af at forbruge det til et syndigt niveau.
4) Malpua
© køkken (prik) desibantu (prik) comDen søde og bløde indiske pandekage, når den er lavet med safran sirup med en smule kardemomme krydderier, bliver Malpua. Dette er også nøjagtigt hvad drømme er lavet af.
5) Chhannar Payesh
© saltpepperchili (dot) blogspot (dot) iIkke den hurtigste dessert at lave, men det er absolut lip-smacking. Chhannar Payesh er faktisk et andet udtryk for Paneer eller ostepudding også kendt som 'kheer.'
6) Pantua
© coloursandpapers (dot) blogspot (dot) iLækker og hjertevarmende rig, Pantua ligner meget Gulab Jamun. Pastaen er lavet af khoya, channa og mel, som senere laves til mange mellemstore bolde, der er dybstegt, gennemblødt i sukkersirup og derefter aromatiseret med kardemomme. Også kendt som Ladycani.
7) Rajbhog
© YouTube (dot) comRajbhog er ligesom svampet Rosogullas. Den eneste forskel er, at de er fyldt med tørre frugter, er større i størrelse og pakker derfor en smag.
8) Langcha
© Mix-and-stir (dot) comLangcha tilhører den samme familie af Pantua, hvor den førstnævnte er cylindrisk og sidstnævnte er cirkulær i form. Det er overflødigt at sige, det er lige så lækkert som Pantua. Når alt kommer til alt, hvad er der i et navn!
9) Chhannar Jilipi
© poetryoffood (dot) blogspot (dot) comDenne dessert er, ligesom de fleste andre desserter på listen, lavet af de samme ingredienser fra khoya, paneer og maida, men det er et under, hvor anderledes den ser ud og smager fra resten. Dette er nøjagtigt grunden til, at bengalierne er kongen af desserter, denne er et must prøve!
10) Patishapta
© bongbong (dot) comPopulært kendt som crepes eller 'pitha', det er den mest populære blandt alle pithas. Det er faktisk en rismel crepe med kokosnød og jaggery fyld. Blødheden af crepe og den søde fyldning indeni gør det til det bedste, du nogensinde har.
11) Chomchom
© shaheensweetsSænk tænderne ind i denne saftige glæde af frisk paneer kogt i sukkersirup. En absolut lykke!
12) Joynagarer Moa
© finelychoppedk (dot) wordpress (dot) comJoynagarer Moa er lavet af daddelpalmejagt, pustet ris og klaret smør (ghee) og er en af de mindre populære retter, der skal prøves, pronto.
13) Sitabhog
© timescity (dot) comDet er i det væsentlige vermicelli serveret med små kugler gulab jamun, men det faktum, at det er massivt populært over hele Indien, kan prale af, hvor fantastisk denne søde skål er. Du bliver nødt til at prøve det for at tro det.
14) Lås
© Pinterest skråstreg Abhishek ChaudhuriMihidana er fætter til traditionel 'boondi', kun meget mere interessant med hensyn til smag, appel og præsentation. Den lyse gyldne farve på denne søde skål får dit hjerte til at smelte.
15) Kheer Kadam
© idatanexus (dot) comNår et lag dessert var lige nok til at sende dig i madkoma, er Kheer Kadam en sød skål lavet af to lag. Det udvendige lag er lavet af revet khoya og pulveriseret sukker. Det indre lag har små rosogullas. Gå figur!
16) Sarbhaja
© calcuttaweb (dot) comDe fleste mennesker har enorm kærlighed til dybstegt slik og med rette. De garanterer smag som ingen andre. Sarbhaja er en sådan sød, der er lavet udelukkende af kondenseret mælk, der er steget. Absolut ikke for de kaloribevidste.
17) Labanga Latika
© smag og snak (prik) blogspot (prik) comMadlavning og præsentation af denne søde uden for verden er intet andet end en kunst, for det kræver tålmodighed og præcision. Det er kendetegnende for bengalsk tradition. Lavet af khoya, maida, revet kokosnød, kardemomme, ghee og nødder, foldes den derefter kunstigt ind i et wienerbrød og forsegles med en fed.
18) Darbesh
© 365oranges (dot) comDen bengalsk stil forberedelse af Boondi laddoo er kendt som Darbesh. En ekstremt populær bengalsk sød.
19) Kacha Golla
© bdrestaurant (dot) comDenne autentiske søde kød er, hvad der tilbydes gudinden hvert år. Disse bløde, klæbrige kugler består af ren mælk og mætter din sjæl.
20) Chandrapuli
© banglasweets (dot) filer (dot) wordpress (dot) comChandra står for hvid, og puli betyder kage, og derfor ligner denne dessert en hvid kage. Lavet af revet kokosnød, khoya og sukker, chandrapuli er en fabelagtig godbid til enhver lejlighed.
21) Rosogulla
L Flickr skråstreg ChotdaOg selvfølgelig er sidst men ikke mindst den ikoniske Rosogulla, der er plakaten med bengalske slik siden umindelige tider. De søde svampede dumplings dyppet i sukkersirup er noget, ingen kan sige nej til.
Foto: © missionsharingknowledge (dot) wordpress (dot) com (Hovedbillede)
Hvad synes du om det?
Start en samtale, ikke en ild. Send med venlighed.
Skriv kommentar
