Opskrifter

Grillede thailandske kyllingespyd med jordnøddesauce

Disse satay-inspirerede grillede thailandske kyllingespyd er en af ​​grundpillerne i sydøstasiatisk gademad, og kan også lave fantastisk lejrbålsmad. Grill dem over åben ild eller på din grill for et hurtigt og nemt campingmåltid.

Selvom bålkebab kan virke simpelt nok (det er bare at sætte tingene på en pind, ikke?), er der faktisk et par udfordringer, der er værd at bemærke. Den vigtigste blandt dem er potentialet for tørt, sejt, gennemstegt kød. Hvis du laver mad over bål, har du sandsynligvis at gøre med ret høj og ikke superkontrolleret varme. Især hvis du ikke har tid eller tålmodighed til at vente, til det er gået ned til en dejlig glødeseng.

Tilmeldingsformular (#4)

D

Gem dette indlæg!

Indtast din e-mail, og vi sender dette indlæg til din indbakke! Derudover vil du modtage vores nyhedsbrev fyldt med gode tips til alle dine udendørs eventyr.

GEMME!

Hvis du vil have møre og saftige kebabs, er første skridt at bruge den rigtige udskæring af kød. Kom tynde skiver kyllingebryst på, og de bliver overstegt på et øjeblik. I stedet anbefaler vi større stykker kyllingelår. Dette smagfulde mørke kød tåler bedre ildens varme og kan være meget mere tilgivende, hvis du lader det stå lidt for længe.

En anden måde at forhindre, at din mad bliver overkogt på, er at give den en ordentlig marinade på forhånd. Til denne grillede thailandske kyllingespyd opskrift blandede vi sojasauce, rød karrypasta, limesaft og sesamolie. Ikke alene forbedrer dette virkelig smagen, men det forhindrer kødet i at tørre ud. Vi lavede vores marinade en dag før vores campingtur, men i en godt nedkølet køler kan den holde et par dage, hvis det er nødvendigt.

Og selvfølgelig hjælper en god dipsauce altid. Kyllingesatay kommer traditionelt med en jordnøddebaseret sauce, som vi krydret med noget sojasauce, limejuice, riseddike, sesamolie og chili-hvidløgssauce (Sriracha ville også fungere godt!). Dette har vi også lavet før tid derhjemme og taget med os i køleren.

Disse kyllingesatayspyd er alene en god forret før middagen. Eller de kan være et komplet måltid, når de serveres med nogle ris og grøntsager. Så hvis du leder efter noget at lave forude, der vil være hurtigt og nemt at tilberede, er disse grillede kyllingespyd perfekte!

Udstyrsnoter

‣ Bålforbud i hele Vesten betyder, at for mange er bål- og kulgrillning af bordet. Vi brugte vores Gonzo Grill at tilberede disse, som løber ud af propan, så det er OK at bruge overalt, hvor lejrovne er tilladt. Det her Coleman grill komfur ligner også en god mulighed til en lavere pris, og vil også give dig mulighed for at bruge en brænder, mens du også bruger grilloverfladen, hvis du vil tilberede en side på samme tid.

Grillede thailandske kyllingespyd med jordnøddesauce

Disse satay-inspirerede thailandske grillede kyllingespyd kan laves på forhånd og grilles lige på bålet. Forfatter:Frisk fra nettet 5fra6vurderinger Gemme Gemt! Sats Forberedelsestid:5minutter minutter Tilberedningstid:femtenminutter minutter Samlet tid:tyveminutter minutter 2 portioner til aftensmaden, eller 4 som forret

ingredienser

• 1 pund udbenet, skindfri kyllingelår,skåret i mundrette stykker
• 1 lille rødløg
• 1 rød peber
• 2 teskefulde neutral olie
• 1 teskefuld salt

MARINADE

• 1 spiseskefuld Jeg er pil,(eller tamari for GF)
• 1 Citron,juicet (ca. 1 ½ spsk)
• 2 teskefulde rød karrypasta
• 1 teskefuld ristet sesamolie

PEANUT DIPPING Sauce

• ¼ kop naturligt jordnøddesmør
• ¼ kop vand
• 2 teskefulde Jeg er pil,(eller tamari for GF)
• 2 teskefulde riseddike
• 2 teskefulde chili hvidløg pasta
• 1 teskefuld sesamolie

TilberedningstilstandUndgå, at din skærm bliver mørk

Instruktioner

HJEMME (eller en time før middag)

• Rør alle ingredienser til marinade sammen i en lille skål. Læg kyllingen i en stor pose med lynlås eller genlukkelig beholder og hæld marinaden i, og sørg for, at kyllingen er helt overtrukket. Kylling skal marineres i mindst en time og op til 48 timer. Hvis du forbereder grøntsagerne i forvejen, skal du skære dem i 1-tommers stykker og pakke dem i en anden pose eller beholder. Pak kylling og grøntsager i din køler.
• I en separat beholder blandes alle ingredienserne til peanut dipsaucen sammen. Forsegl og pak i din køler.

PÅ LEJR

• Tænd din grill eller få gang i dit lejrbål. Du skal tilberede spyddene over medium-høj til høj varme.
  
• Byg dine spyd: Kylling på deres egne spyd, og løg og peberfrugt sammen. Pensl grøntsagsspydene med olie, og krydr kyllingespydene med salt.
• Når grillen har nået en middelhøj varme, lægges alle spyddene på risten. Grill, vend ofte, indtil kyllingen er gennemstegt (ca. 10 minutter), og grøntsagerne er møre (7-10 minutter).
• Server med peanutsauce og nyd!

Noter

NØDVENDIG UDSTYR

2 poser med lynlås forseglelige beholdere + lille forseglelig beholder til sauce
4-8 spyd, enten metal eller træ. Hvis du bruger træ, skal du lægge dem i blød i vand i mindst 30 minutter før grillning for at forhindre, at de brænder på.
Skarp kniv + skærebræt
Tænger
Tallerkener + redskaber til servering Vis Ernæring Skjule

*Ernæring er et skøn baseret på oplysninger fra en tredjeparts ernæringsberegner

Udskriv denne opskrift