Instant Pot Frikadeller
Instant Pot Carnitas er så fulde af smag! Dette pulled pork i mexicansk stil er røget og citrusagtigt, med uimodståelige sprøde bidder og en tekstur, der falder fra hinanden. Serveret i varme tortillas og toppet med jalapenos og et skvæt lime, bliver det ikke meget bedre end disse Instant Pot svinekød carnitas!
Carnitas er møre, røgfyldte, smeltet-i-munden pulled pork, mexicansk stil. Ordet 'carnitas' oversættes bogstaveligt til 'små kød' på spansk. Kødstrimlerne er måske små, men de er store på smag – især svinekødscarnitas tilberedt i Instant Pot!
Traditionelt koger carnitas lavt og langsomt, indtil de er møre og nemme at rive, men når du laver pork carnitas Instant Pot-stil, er det en genial genvej, der får carnitas på din tallerken hurtigere. Derudover tilfører højtryksmiljøet det møre kød med al den citrus- og urtegodhed til utroligt smagfulde svinekødscarnitas, du gerne vil servere til alt.
Vi laver denne Instant Pot-carnitas-opskrift hele tiden derhjemme, men de er også fantastiske som et campingmåltid. Pisk en batch op, overfør dem derefter til en lufttæt beholder, pak dem i din køler, og varm dem op på din campingplads senere.
Disse Instant Pot svinekød carnitas er også fremragende til at underholde! Pisk en omgang op, server dem med varme tortillas og diverse toppings, og din samling vil være god til at gå.
ingredienser
- Udbenet svinekødskulder: Skær svinekødet i tern til denne opskrift. Svinekødsskulder sælges ofte som 'flæskeskodder', som faktisk er en specifik del af skulderen.
- Frisk appelsin- og limejuice: Citrusjuice tilføjer karakteristisk smag til carnitas, mens det også hjælper med at mørne kødet, mens det tilberedes.
- Diverse krydderier: Kværnet spidskommen tilføjer røget smag, tørret oregano giver jordnære, Tex-Mex vibes, og laurbærblad bidrager med en urtenote.
- Olivenolie: Til svitsning af løg og hvidløg.
- Løg: Tilføjer smag og lidt tekstur til dine færdige carnitas.
- Hvidløg: Vi bruger fire fed frisk hvidløg. I en knivspids kan du erstatte ½ tsk hvidløgspulver i stedet, men vi anbefaler at gå med hvidløg, hvis du kan.
- Kyllingefond: Tilfører saftighed og smag til carnitaerne, mens de koger.
Den bedste udskæring af svinekød til carnitas
Svinekødskulder er den bedste udskæring af svinekød at bruge, når du laver carnitas. Fordi det er pænt marmoreret med en høj mængde fedt, giver svinekød den bedste smag og forbliver, når den er tilberedt, saftig med en ultra-mør tekstur, der kan rives.
Hvilken størrelse Instant Pot har du brug for?
Denne Instant Pot Carnitas-opskrift, som skrevet, vil fungere til enhver størrelse Instant Pot, med tilstrækkelig væske til større elektriske trykkogere såvel som små.
højdeforskel mellem konturlinjer
Vi bruger en 3-quart Duo . For tre pund svinekød er det lunt - men det virker!
Hvis du vil fordoble opskriften, skal du enten bruge 6-quart eller 8-quart Instant Pot.
Hvor længe skal man koge Carnitas i Instant Pot?
Vi anbefaler at budgettere omkring en time og 10 minutter i alt for carnitas i Instant Pot. Dette inkluderer 40 minutters aktiv trykkogningstid, inklusive ca. 15 minutter for Instant Pot at komme op på tryk, plus 15 minutters naturlig dampfrigivelse.
Heldigvis er det hele håndfri, passiv tilberedningstid – så du kan gøre noget andet med din tid!
Sådan laver du Instant Pot Carnitas - trin for trin
Tilsæt først svinekød, citrusjuice, krydderier og salt til en stor skål. Rør for at dække svinekødet og sæt det til side for at marinere.
Drej derefter din Instant Pot til saute-indstillingen og dryp olivenolien i. Når olien er varm, tilsæt løg og hvidløg og sauter indtil dufter og løgene er gennemsigtige.
Hæld kyllingebouillonen i og skrab eventuelle smagfulde stykker op fra løg og hvidløg. Tilsæt svinekødet sammen med dets marinade i gryden og rør rundt for at blande det hele sammen.
Det er tid til at lave mad! Læg låget på Instant-gryden, indstil udluftningen til forsegling, og kog i 40 minutter på højt tryk.
Når de 40 minutter er gået, skal du lade Instant Pot sidde i 15 minutter, før du vender udluftningen for at frigøre det resterende tryk.
Brug en hulske til at overføre svinekødet fra gryden til et skærebræt. Brug et par gafler til at rive svinekødet. Hvis du foretrækker det, kan du også rive den direkte i din Instant Pot. Dine carnitas skal være meget møre og let skilles ad.
billeder af den højeste mand i verden
Sprød dem op!
Før servering har du et sidste trin – at sprøde dem! Vælg din metode til at opnå den karakteristiske carnitas-sprøde:
- Hundrede-top: Stil en stor sauterpande over medium-høj varme og tilsæt dine carnitas med lidt af madlavningssaften. Kog indtil nogle af carnitaerne er sprøde og brunede.
- Ovn: Fordel dine carnitas på en stor foret bageplade og dryp med en lille mængde af madlavningssaften. Placer under din ovns slagtekylling, indtil nogle af carnitas har udviklet en sprød top. Hold øje med dem for at undgå at brænde!
- Udendørs: Når du camperer, skal du bruge en støbejernsgryde på lejrens komfur eller over bålet. Sprød dine carnitas i portioner, hvis det er nødvendigt. Overbelægning vil virke imod dig ved at skabe en dampende snarere end sprød effekt.
Sådan opbevares
For at opbevare Instant Pot svinekød carnitas skal du afkøle til stuetemperatur og derefter overføre dem til en lufttæt beholder. Stil på køl i op til fire dage. Du kan også fryse carnitas i op til tre måneder. Uanset hvad, så sørg for at opbevare dem med noget af den ekstra væske, som vil hjælpe dem med at holde sig fugtige.
For at pakke Instant Pot-carnitas i en køler til camping skal du sørge for, at de er i en vandtæt beholder eller taske med lynlås. Når du opbevarer kød, er det vigtigt at holde køleren ved 41º eller derunder. Her er vores bedste tips til hvordan man korrekt pakker en køler .
Sådan bruges svinekød Carnitas
- Fyld tacos med carnitas og top med skåret jalapenopeberfrugter, skiver af løg og et skvæt lime.
- Tilføj en stak carnitas til en tallerken med en friskgrillet tortilla sammen med en kugle Mexicansk Street Corn Slaw .
- Top en stor portion grillede nachos og læg derefter osten på.
- Tilføj til skåle med ris, salsa, creme fraiche og grøntsager for nemme burrito skåle.
- Drys lidt i fajitas for et kødfuldt spin.
- Brug carnitas i Pulled Pork Sliders med frisk koriander og jalapenos til et mexicansk spin på minisandwichene.
Instant Pot Frikadeller
Så nemt og smelter i munden godt! Instant Pot Carnitas er en enkel måde at lave utroligt lækre carnitas på, der er møre, fulde af smag og perfekt sprøde. Denne carnitas-opskrift er en go-to for os derhjemme, men også en fantastisk opskrift på campingpladsen! Svinekødscarnitas er så gode til tacos, tostadas, nachos og meget mere. Ingen vurderinger endnu Print Pin Sats Gemme Gemt! Forberedelsestid: tyve minutter minutter Tilberedningstid: 55 minutter minutter Tid til at presse: femten minutter minutter Samlet tid: 1 time time 30 minutter minutter 10 portioneringredienser
- 3 lbs udbenet svinekødskulder , skæres i 2-tommers stykker
- ½ kop frisk appelsinjuice , fra 1-2 appelsiner
- ¼ kop frisk limesaft , fra ca 3 limefrugter
- 2 teskefulde spidskommen
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 laurbærblad
- 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1 løg , i tern
- 4 nelliker hvidløg , hakket
- ½ kop kyllingefond
Til servering:
- Tortillas
- Jalapenos
- Frisk koriander
- Hakket løg
- Limebåde
Instruktioner
- Læg svinekødsstykkerne i en stor skål, tilsæt appelsinjuice, limesaft, spidskommen, oregano, laurbærblad og salt. Rør for at kombinere og sæt til side for at marinere, mens du forbereder løg og hvidløg.
- Drej din Instant Pot til sauté-indstillingen. Tilsæt olivenolien og lad den varme op.
- Tilsæt løg og hvidløg til instant-gryden og sauter indtil løgene er gennemsigtige.
- Tilsæt hønsebouillonen til gryden for at deglaze, brug en træ- eller silikonespatel til at røre og løft eventuelle brune stykker op. Spring ikke dette trin over, ellers risikerer du at udløse 'Brænd'-advarslen på Instant Pot.
- Læg svinekødet og marinaden i gryden. Rør godt sammen.
- Sæt låget på Instant Pot og sæt udluftningen til at lukke. Kog ved højt tryk i 40 minutter, og lad derefter trykket slippe naturligt i 15 minutter.
- Åbn udluftningen for at frigøre eventuelt resterende tryk, og fjern derefter låget.
- Brug en hulske til at fjerne svinekødet fra gryden og læg det på et skærebræt eller i et stort fad. Riv svinekødet med to gafler.
At tjene
- Sprød carnitas- Komfur: Varm en stegepande op over medium-høj varme. Tilsæt svinekødet og lidt af kogevæsken, og kog indtil de er sprøde i pletter. Slagtekyllinger: Placer carnitas på en foret bageplade. Hæld noget af kogevæsken over toppen. Læg den under en slagtekylling i et par minutter, indtil den er sprød (hold godt øje med den!).
- Server dine carnitas på opvarmede tortillas, toppet med hakket løg, koriander, et skvæt limesaft og salsa.
Til at gemme til senere
- Spring sprødetrinnet over, indtil du er klar til at servere. Opbevar carnitas med grydevæsken (dette hjælper med at holde den fugtig) i en lukket beholder i køleskabet eller din køler i op til 4 dage eller i fryseren i 2-3 måneder.
