Opskrifter

Søde kartofler og jordnøddegryderet

Hvis du leder efter noget solidt, trøstende OG sundt, næste gang du er ude at campere, skal du prøve denne veganske søde kartoffel-jordnøddegryderet.

Vi lavede for nylig en gryde med dette komfur over vores lejrbål i Anza Borrego, og det var alt, hvad vi kunne have håbet på og mere til. Hvis du leder efter noget til at varme dig op på en kold vinteraften, så er denne gryderet noget for dig!

Vi kogte dette på Borrego Palm Canyon Campground, lige uden for Borrego Springs, CA. Mens vi typisk opsøger gratis lejrpladser mens vi camperede i ørkenen, besluttede vi os for at betale for en officiel campingplads (det er rigtigt: et picnicbord, bålplads og adgang til et nærliggende skylletoilet udgør nu udbytte i vores liv). I vores tidligere weekendkrigerdage slog vi lejr på denne campingplads ved mere end et par lejligheder, så vores ophold her føltes som at besøge en gammel ven.


I disse livlige ørkener er det dejligt at holde bål om aftenen, men det er endnu bedre at have et bål med en simrende gryderet ovenpå. Denne særlige opskrift var inspireret af en afrikansk jordnøddegryderet, vi så, mens vi bladrede igennem det fantastiske Åh hun gløder kogebog .

hvordan man behandler dit tøj med permethrin

Tilmeldingsformular (#4)

D

Gem dette indlæg!

Indtast din e-mail, og vi sender dette indlæg til din indbakke! Derudover vil du modtage vores nyhedsbrev fyldt med gode tips til alle dine udendørs eventyr.

GEMME!

Vi elskede smagen af ​​originalen (chunky sød kartoffel, cremet jordnøddesmør bouillon og en røget chili aroma), men vi besluttede at foretage et par ændringer for at strømline det til lejr madlavning. Denne afklædte version er fyldt med alt det væsentlige, du behøver for at få den samme store smag uden at optage for meget plads i din køler.

Så næste gang du er ude at campere, så prøv denne. Det kan bare blive din nye go-to gryderet.

har jeg brug for en liggeunderlag

Afrikansk sød kartoffel- og jordnøddegryderet

New Mexico chilipulver giver denne gryderet en røget smag med kun et strejf af krydderi. Hvis du bruger en anden chili-sort, skal du muligvis skalere målingen tilbage i henhold til dine varmepræferencer. Forfatter:Frisk fra nettet 4,63fra108vurderinger Gemme Gemt! Sats Forberedelsestid:5minutter minutter Tilberedningstid:30minutter minutter Samlet tid:35minutter minutter 4 portioner

ingredienser

• 1 spiseskefuld olie
• 1 lille løg,i tern (for at give 1 1/2 kopper)
• 2 nelliker hvidløg,hakket (ca. 1 spsk)
• 1 medium sød kartoffel,hakket i 1/4 tomme terninger (for at give 2 kopper)
• 2 kopper bouillon
• 14 oz dåse tomater i tern
• ¼ kop jordnøddesmør
• 2 teskefulde New Mexico chilipulver
• 1 teskefuld salt
• 14 oz kan kikærter,drænet
• 2 kopper et andet spor,afstilket og hakket

TilberedningstilstandUndgå, at din skærm bliver mørk

Instruktioner

• Opvarm olien i en hollandsk ovn ved middel varme. Tilsæt løget og svits det i cirka 5 minutter, indtil det er gennemsigtigt og lige er begyndt at brune i pletter. Tilsæt hvidløg og svits indtil dufter, cirka 1 minut.
• Tilsæt sød kartoffel, bouillon, tomater og deres juice, jordnøddesmør, chilipulver og salt. Rør godt for at sikre, at jordnøddesmørret er grundigt blandet i, og der ikke er nogen klumper tilbage. Lad det simre uden låg i cirka 15-20 minutter, eller indtil de søde kartofler er møre.
• Når de søde kartofler er møre, tilsættes kikærterne og grønkålen i den hollandske ovn. Rør sammen og varm op, indtil kikærterne er gennemvarme og grønkålen er visnet.

Vis Ernæring Skjule

Ernæring (Pr. portion)

Kalorier:334kcal

*Ernæring er et skøn baseret på oplysninger fra en tredjeparts ernæringsberegner

Hovedret Vestafrikansk-inspireretUdskriv denne opskrift