Myte eller fakta: Skal du ikke drikke vand lige efter at have spist?
Lige siden vi var børn, er vi gentagne gange blevet bedt om ikke at drikke vand lige efter at have spist. Selv jeg troede fast på dette 'pseudo-princip'. Men indtil det tidspunkt, hvor jeg gik på college for fitnessvidenskab, indså jeg, at denne påstand er grundløs. Kommer lige til det punkt - drikkevand sammen med et måltid eller umiddelbart efter et måltid hæmmer ikke din fordøjelsesproces. Det påvirker ikke fordøjelsessaften og enzymerne i kroppen i modsætning til hvad man tror. Med denne artikel bryder jeg denne myte.
Forståelse af fordøjelsesprocessen
Fordøjelsesprocessen starter lige fra det tidspunkt, hvor maden sættes i vores mund, og vi begynder at tygge den. Tyggeprocessen signalerer spytkirtlerne for at udskille spyt, der hjælper med at blødgøre maden, hvilket yderligere letter jævnere vandring ned i spiserøret og videre til maven. I maven blandes maden med sure gastriske juice, som yderligere nedbryder den og producerer en tyk, syreagtig væske kaldet chyme.
Når chyme kommer ind i tyndtarmen, blandes det med bugspytkirtlenzymer og galde, der udskilles af henholdsvis bugspytkirtlen og leveren. Denne proces giver kroppen mulighed for at absorbere næringsstoffer fra delvist ødelagte fødevarer for at komme ind i blodbanen. De uabsorberede affaldsprodukter kommer ind i tyktarmen, som yderligere udskilles gennem endetarmen. Hele denne fordøjelsesproces kan tage 24-72 timer afhængigt af den mad, vi har indtaget.
Her er hvorfor folk tror, at vand vil hæmme fordøjelsesprocessen
Argumentet her er, at forbruget af vand, mens man spiser, vil påvirke udskillelsen af fordøjelsesenzymer. Desuden hævder nogle endda, at vand vil skubbe fast mad til at udskilles hurtigere uden absorption af flere vigtige næringsstoffer. Hvilket er absolut vrøvl!
Vand med dine måltider hæmmer ikke fordøjelsesprocessen, men det understøtter det
Lad os nu tale om noget videnskab. Ifølge en undersøgelse analyserede nogle få forskere den komplette timing af fordøjelsesprocessen. Selvom væsker passerer gennem fordøjelsessystemet hurtigere end faste stoffer, var der ingen effekt på fordøjelsestidspunktet (udskillelse) af fast mad. De konkluderede også, at vand ikke påvirker madens kontakttid med fordøjelsessaften i maven. Faktisk understøtter sipping vand sammen med dit måltid fordøjelsesenzymerne til at nedbryde den faste mad på det indledende niveau i fordøjelseskanalen. Desuden hævder en undersøgelse også, at drikkevand sammen med dit måltid også kan øge stofskiftet i den menneskelige krop.
Bemærk: Hvis du har gastroøsofageal reflukssygdom (GERD), kan begrænsning af vandindtag med måltider kontrollere reflukssymptomerne.
Rachit Dua er en avanceret K11-certificeret fitness-træner til generel og speciel befolkning (mennesker med medicinske problemer, alderdomsfolk, gravide og børn) og en certificeret sports ernæringsekspert. Du kan komme i kontakt med ham her .
Hvad synes du om det?
Start en samtale, ikke en ild. Send med venlighed.
Skriv kommentar
