Bør lactose-fri mælk indtages af dem, der træner regelmæssigt?
I Indien, mælk forbrug er næsten lige så almindeligt som vandforbrug. Siden vores barndom lærer vi at forbruge mælk i en eller anden form. Nogle kan lide at forbruge det som en del af regelmæssig sund morgenmad, mens nogle få spiser det i form af te eller kaffe lavet med mælk. Selvom størstedelen af befolkningen absolut ikke har noget problem med at indtage mælk i deres almindelige diæt, er der mennesker, der ikke kan forbruge mælk, da deres krop ikke er i stand til at fordøje den. De kaldes laktoseintolerant, og du vil blive overrasket over at vide, at omkring 70% af verdens befolkning lider af dette problem. I dag har vi dog muligheder på markedet, hvor selv laktoseintolerante mennesker kan indtage mælkemælk.
Laktosefri mælk
Ikke mange mennesker er opmærksomme på dette, at der er en række mælk til rådighed for mennesker, der er laktoseintolerante. Mennesker, der er laktoseintolerante, lider af symptomer som diarré, opkastning og mavesmerter, når de spiser mælk. Laktosefri mælk er et kommercielt mælkeprodukt til at hjælpe sådanne mennesker, da denne type mælk er fri for lactose. Lactose er en type sukker, der findes i komælk, og det er på grund af denne lactose, at lactoseintolerante mennesker ikke er i stand til at fordøje komælken. Lactase er det enzym, der produceres af menneskekroppen, der nedbryder lactose i kroppen. Laktosefri komælk produceres kommercielt ved at tilsætte lactaseenzym til mælken for at hjælpe folk med at fordøje mælken, der er laktoseintolerant. Denne type mælk har næsten samme struktur og smag som den almindelige mælk.
Lignende ernæring
Den bedste del af disse lactosefrie mælkeprodukter er, at de har omtrent den samme ernæringsværdi som den almindelige mælk. En kop servering på omkring 250 ml giver dig omkring 10 gram protein. Det vil også have den samme mikronæringsprofil som calcium, fosfor, vitamin B12 og riboflavin. Størstedelen af den lactosefrie mælk er også beriget med D-vitamin, som tilføjes mikronæringsprofilen. Således er det ikke et dårligt valg at skifte til laktosefri mælk, hvis du har laktoseintoleransproblemer.
Smager sødere
Den eneste forskel, du ville føle i smagen af en almindelig mælk og laktosefri mælk, er at den senere smager lidt sødere. Da enzymet lactase tilsættes til lactosefri mælk, opdeles denne lactase i to enkle sukkerarter, glucose og galactose. Nu da vores smagsløg opfatter disse enkle sukkerarter som sødere end komplekst sukker, har det endelige lactosefrie produkt en sødere smag end almindelig mælk. Selvom du vælger en ikke-aromatiseret række lactosefri mælk, vil den stadig smage lidt sødere end den almindelige mælk.
Ord af forsigtighed
Selvom laktosefri mælk er sikkert at bruge til mennesker med laktoseintolerance, kan det stadig medføre problemer, hvis du er allergisk over for mejeriprodukter og mejeriprodukter. Der er en forskel mellem laktoseintolerance og at være allergisk over for mælk og mejeriprodukter. Hvis nogen er allergiske over for mejeriprodukter, vil de også være allergiske over for lactosefri mælk, da det er komælk med tilsat lactase. For sådanne mennesker er den bedste løsning at erstatte mælk med ikke-mejeriprodukter som f.eks Mandelmælk eller sojamælk .
Anuj Tyagi er en certificeret personlig træner, certificeret sports ernæringsekspert og terapeutisk træningsspecialist fra American Council on Exercise (ACE). Han er grundlægger af hjemmesiden, hvor han tilbyder online træning. Selvom han er uddannet revisor af uddannelse, har han været tæt forbundet med fitnessindustrien siden 2006. Hans motto er at transformere mennesker naturligt, og han mener, at den hemmelige formel for fitness er konsistens og engagement i din træning og ernæring. Du kan oprette forbindelse til ham via Facebook og Youtube.
Hvad synes du om det?
Start en samtale, ikke en ild. Send med venlighed.
Skriv kommentar
