Bjerg morgenmadsgryde
Stegte kartofler, peberfrugt, løg, osteagtig røræg og pølser, hvad mere kan en sulten campist bede om til morgenmad?
En mellemting mellem en kartoffelhash og en cheesy frittata , denne klassiker camping morgenmad bliver ofte omtalt som en 'Mountain Man Breakfast'. Vi aner ikke, hvor navnet kom fra (og det gør Google tilsyneladende heller ikke), men hvad vi ved er, at det er utrolig nemt at lave, super tilfredsstillende at spise og hurtigt at rydde op. Alt du behøver er en enkelt stegepande!
For smagsprofilen for denne opskrift ønskede vi at holde tingene fast inden for kategorien 'Classic Americana', så vi gik med gyldne kartofler, grøn peberfrugt, gult løg, hvidløg, ahornpølse og cheddarostæg. Slutresultatet er en mash-up af nogle af de bedste velsmagende morgenmadssmag, alt sammen i en enkelt bid!
kvindelig enhed til at tisse stående op
Så hvis du leder efter en enkel, en stegepande morgenmad, der er fuld af protein, så vil du helt sikkert prøve denne morgenmadsgryde!
ingredienser
Kartofler : Vi foreslår at bruge voksagtige kartofler som Yukon Gold, Red, New eller endda fingerling kartofler. De vil beholde deres struktur, selv når de steges på panden.
Peber og løg: Brug en hvilken som helst farve peberfrugt, hvis du vil holde smagen mild, eller for lidt ekstra varme, overvej at bruge en Anaheim- eller Poblano-peber. Til løgene går vi gerne med en klassisk gul. Men hvid eller rød ville også fungere.
Ost + Æg : En af signaturdelene af denne morgenmad er de osteagtige røræg.
Morgenmad pølse: Masser af muligheder her at vælge imellem: links eller crumbles, mild eller krydret, kød eller vegansk. De vil alle fungere, så det er op til dig.
Krydderier: Salt, Peber, Hvidløgspulver.
rævspor i sne billeder
Toppings: Skåret spidskål, jalapeños, koriander, varm sauce, mere ost... Himlen er grænsen!
Udstyr
Støbejernsgryde: Til morgenmadshash som denne anbefaler vi at bruge en stor støbejernsgryde . Vi brugte vores 12' Lodge stegepande (en 10' ville også fungere). Du kan bruge den over et lejrbål eller et bål, og det gør et godt stykke arbejde med at udstråle varme, hvilket kan hjælpe med at fremskynde kogetiden for kartoflerne. Bare sørg for at tilføje lidt ekstra olie, før du prøver at røre æggene.
Forbered kartofler, peberfrugter og løg
Jo mindre du skærer dine grøntsager, jo hurtigere tilberedes de, men hvis du bliver for små, vil de være svære at samle op med en gaffel. Vi sigter efter cirka 1/2' terninger, som vi synes er lige store nok til nemt at kunne samles op, men som heller ikke tager hele morgenen at lave mad.
bedste aktivitetssporing til vandreture
Start med lidt olie og kartoflerne. Når kartoflerne har fået 5 minutters forspring tilsættes peberfrugten og derefter løgene.
Tilsæt pølsen
Hvis du bruger ukogte kødpølser, vil du gerne have dem omkring samme tid, som du tilføjer løgene. Men hvis du bruger forkogte eller grøntsagspølser, kan du vente, indtil alle grøntsager begynder at se næsten færdige ud, og så tilføje dem bare for at varme dem op.
Rør æggene sammen
Til røræg skal du sørge for at piske æggene grundigt. Du vil sikre dig, at hviderne og blommerne er fuldt integrerede. Dette er også et godt tidspunkt at tilføje revet ost (selvom det anbefales at reservere lidt ekstra til topping).
Før du tilføjer æggeblandingen, skal du reducere varmen, lægge grøntsagerne ved siden af stegepanden, tilføje lidt olie i midten og derefter hælde blandingen i. Hold æggene i bevægelse med din stegepande, indtil de begynder at stivne, og integreres derefter. med resten af grøntsagerne.
Toppings
Du har mange muligheder med hensyn til ekstra toppings. Skåret spidskål og ekstra ost er, hvad vi gik med. Men koriander, jalapenos, varm sauce eller baconbid ville alle fungere!
Bjerggryde
Denne klassiske lejrmorgenmad byder på osteæg, pølser og grøntsager og tilberedes i kun én stegepande. Ingen vurderinger endnu Print Pin Sats Gemme Gemt! Forberedelsestid: 10 minutter Tilberedningstid: 30 minutter Samlet tid: 40 minutter 4 portioneringredienser
- to spiseskefulde olie , delt op
- ½ pund Yukon guld kartofler , skæres i ¼'-½' tern
- 1 grøn peberfrugt , i tern
- 1 gult løg , i tern
- ½ teskefuld være salt
- ¼ pund pølse , omkring 6 links
- 6 æg
- 1 kop revet cheddarost
- Hakket grønne løg, kværnet sort peber og varm sauce , at tjene
Instruktioner
- Varm en stor stegepande op over medium varme og tilsæt 1 spsk olie . Tilføj kartofler og kog, vend dem af og til, indtil de begynder at blive brune, cirka 10-15 minutter.
- Tilsæt endnu en spiseskefuld olie og grøn peberfrugt . Sauter i 5 minutter, indtil det begynder at blive blødt, og tilsæt derefter løg og salt . Sauter i cirka 5 minutter, indtil løget er blødt og begynder at tage farve. Tilføj pølse og kog indtil brunet.
- Grundigt slå æg i en skål. Når alle grøntsagerne er bløde og brunede, sænk varmen og skub dem til siderne af gryden. Tilsæt en smule olie i midten af gryden, og tilsæt derefter æg og revet ost til stegepanden. Brug din spatel til at røre æggene, indtil de stivner. Vend derefter grøntsagerne tilbage i blandingen.
- Fjern fra varmen og top med skiver grønne løg, revet peber og varm sauce (valgfrit).
