Opskrifter

Kikærter morgenmad Hash med sommergrøntsager

Denne kikærte- og grøntsagsgryde er en proteinfyldt opdatering til morgenmadshashen og er en sund måde at kickstarte din morgen på.

Vi lavede denne opskrift under vores forlængede ophold på Steel Bridge campingplads uden for Weaverville, CA. Selvom det måske ikke ser ud af meget, ville det helt sikkert gøre vores top 10 foretrukne campingpladser, vi har boet på (muligvis top 5). Så hvorfor er det så fantastisk?

Beliggende omkring 20 minutter uden for Weaverville, det var tæt nok på byen til at hente dagligvarer, men langt nok til ikke at have nogen mobilservice på stedet. (Selvom vi finder en masse glæde ved at være virkelig væk fra nettet, nogle gange har vi brug for omstændigheder til at tvinge sagen frem, ellers bliver vi bare ved med at arbejde hele tiden.)

Selve campingpladserne ligger langs Trinity River, som vi har lært er en del af den største flod restaureringsprojekter i det nordlige Californien. Hver af campingpladserne havde en splinterny brandring, bjørnekasse og picnicbord. Der var en stor stak præ-spaltet træ til rådighed på en meget løs donationsbasis og et meget velholdt pit-toilet. Men den rigtige kicker? Kun pr. nat. Og det er kun i sommersæsonen uden for sæsonen, det er pr. nat. (Stor tak til vores venner Copacavana til betaen på dette websted!)

Anyways, vi var temmelig tæt på at maxe vores 14-dages opholdsgrænse her, hvilket gav os masser af tid til at udvikle opskrifter som denne kikærtegryde.


Vi elsker traditionel kartoffelhash lige så meget som alle andre, men selvom den ristede kartoffel-godhed er absolut lækker, har den ikke helt den udholdenhed, vi ville ønske, den havde. Normalt omkring kl. 11.00 er vi sultne igen og leder efter en tidlig frokost.

Så for at give denne morgenmadsgryde lidt mere pift, besluttede vi at riste nogle kikærter op i stedet. Når de er ordentligt drænet og skyllet, bruner disse bønner pænt – samtidig med at de giver lidt ekstra protein til retten. Vi inkluderede også nogle årstidens grøntsager i blandingen for at give stegepanden en lettere, sommerlig smagsprofil.

Abonnementsformular (#4)

D

Gem dette indlæg!

Indtast din e-mail, og vi sender dette indlæg til din indbakke! Derudover vil du modtage vores nyhedsbrev fyldt med gode tips til alle dine udendørs eventyr.

det lækre liv backpacking mad

GEMME!

Vi afsluttede retten med vores standard æg med solsiden opad. Tricket her er at lave en brønd i hashen, tilføje lidt ekstra olivenolie, dryppe æggene i og derefter dække. Panden koger æggene fra bunden, og den indespærrede damp koger æggene fra toppen. Denne teknik giver dig mulighed for at få faste hvider og perfekt flydende æggeblommer.

Så hvis du leder efter lidt variation til din morgenpande eller ønsker at tilføje lidt mere protein til din hash, så prøv denne kikærteversion.

Kikærter morgenmad Hash med grøntsager

En proteinpakket glutenfri og vegetarisk morgenmadshash perfekt til at starte din dag på camping eller derhjemme!Forfatter:Frisk fra nettet 4,55fra40vurderinger Gemme Gemt! Sats Forberedelsestid:5minutter minutter Tilberedningstid:femtenminutter minutter Samlet tid:tyveminutter minutter 2 portioner

ingredienser

• 1 spiseskefuld olie
• 1 sommersquash eller zucchini,skåret i 1/2-tommer halvmåner
• 1 lille rødløg,skåret i 1/4-tommer halvmåner
• 3 mini sød peber,skåret i 1/4-tommers skiver eller 1 peberfrugt
• 1 (15 oz) kan kikærter,drænet
• ½ teskefuld spidskommen
• ¼ teskefuld koriander
• ⅛ teskefuld kanel
• ½ teskefuld salt,plus mere efter smag
• 2 æg

TilberedningstilstandUndgå, at din skærm bliver mørk

Instruktioner

• Opvarm olien i en stegepande over dit bål eller lejrbål ved medium-høj varme, indtil den er varm og glitrende. Tilsæt løg, peberfrugt og zucchini og svits indtil de begynder at blive bløde, cirka 5 minutter. Tilsæt de drænede kikærter og krydderier og kog indtil grøntsagerne og kikærterne er gennemstegte og brunede i pletter, cirka 10 minutter.
• Flyt grøntsagerne og kikærterne til siderne af stegepanden for at skabe en brønd i midten af ​​gryden. Tilsæt lidt olie, hvis bunden af ​​gryden ser tør ud. Knæk to æg i brønden og kog efter din smag.
• Tag gryden af ​​varmen og server.

Noter

NØDVENDIG UDSTYR

10' Støbejernsgryde
Skarp kniv
Skærebræt
Dåseåbner
Spatel
Måleskeer
Plader + redskaber Vis Ernæring Skjule

Ernæring (Pr. portion)

Kalorier:379kcal

*Ernæring er et skøn baseret på oplysninger fra en tredjeparts ernæringsberegner

Morgenmad CampingUdskriv denne opskrift