Opskrifter

Hollandsk Ovn Kylling Marbella

Sød, krydret, sprød og saftig, dette Hollandsk ovnopskrift for Chicken Marbella leverer en gourmetbåloplevelse, men uden noget af arbejdet.

Hvad adskiller et godt camping måltid fra en stor? Vi har alle fået vores del af midtvejs-måltider, mens vi camperer: helt passende på det tidspunkt, men helt forglemmelig set i bakspejlet.

Tilmeldingsformular (#4)

D

Gem dette indlæg!

Indtast din e-mail, og vi sender dette indlæg til din indbakke! Derudover vil du modtage vores nyhedsbrev fyldt med gode tips til alle dine udendørs eventyr.

5 måder at starte en brand på

GEMME!

Men vi har også haft en håndfuld middage, der har slået vores sokker fuldstændig af. Så hvad er forskellen?

Sandheden er, at ingen er ligeglad med, hvor godt aftensmaden smager, hvis det tager tre timer at forberede. Det kan simpelthen ikke leve op til forventningerne.

Et godt måltid udendørs giver derfor stor produktionsværdi med en minimal mængde tid og kræfter. Og det er præcis, hvad denne en-gryde ret gør.

Den hedder Chicken Marbella, og opskriften dukkede oprindeligt op i Silver Palate Cookbook i 1983. Denne bagte kyllingeret med middelhavstema bruger hakkede svesker og oliven til at producere en sød og krydret kombination, der er helt uimodståelig. Men hver version kræver et stykke udstyr, der ikke er tilgængeligt for de fleste campister: en ovn. Så efter lidt puslespil fandt vi på en måde at lave det på hollandsk ovn .

Det, der gør dette måltid så ekstraordinært, er, hvor nemt det er at tilberede. Den eneste hemmelige ingrediens er fremsyn. Derhjemme skal du kombinere ingredienserne i en stor frysepose og derefter smide det i din køligere . Dette skærer ikke kun ned på de forsyninger, du skal medbringe, men det lader smagene marinere og bygge op.

For at få skindet sprødt, kræver den originale opskrift, at du bager kyllingen. Men den type tør varme er ikke rigtig mulig i en hollandsk ovn, så i stedet skal du brune huden med lidt olie. Derefter tilføjer du marinaden i gryden, som ikke dækker kyllingen helt, men er lige nok til at braisere den.

Resultatet er en sprød kyllingeret med en supersmagfuld sauce, der tager mindre end 45 minutter at tilberede. Server med couscous, og du har bålmåltidet værd at huske!

Hvorfor det virker til camping

‣ Store gourmetsmag fra et enkelt måltid, der er nemt at lave.
‣ Udover at brune skindet, er der praktisk talt ingen aktiv tilberedningstid.
‣ Intet forberedelsesarbejde på stedet. Denne marinade kan og bør laves i forvejen.

Mestring af teknikken

‣ Kan laves med enhver form for mørkt kød, men vi foreslår lår: udbenet, skind på.
‣ Det er OK for kyllingen at være overfyldt i den hollandske ovn, bare ikke nedsænke nogen stykker. Du går efter braiseret, ikke kogt kylling.
‣ Du ønsker at opvarme din hollandske ovn til omkring 425° F. For en 4 qt (10 tommer) hollandsk ovn , skal du bruge 18 kul på toppen og 9 kul i bunden. Hvis du bruger trægløder fra dit lejrbål, skal du tilnærme.

Ingrediensnoter

‣ Det kan virke overflødigt, men det er vigtigt at bruge hvidvin i marinaden. Vi prøvede en version uden den, og den var helt sikkert savnet. Pak resten af ​​flasken med i køleren og nyd det med aftensmaden!

Hollandsk Ovn Kylling Marbella

4,56fra43vurderinger Gemme Gemt! Sats Forberedelsestid:5minutter minutter Tilberedningstid:Fire, femminutter minutter Samlet tid:halvtredsminutter minutter 4 stykker

ingredienser

• 1 kop hakkede svesker
• 1 kop oliven,udstenet & halveret
• ½ kop tør hvidvin
• ¼ kop kapers
• ¼ kop rødvinseddike
• 6 nelliker hvidløg,groft hakket
• 2 spiseskefulde tørret oregano
• 2 laurbærblade
• 1 teskefuld salt
• 4 kyllingelår,hud på
• 1 spiseskefuld olivenolie
• 4 teskefulde brunt sukker

TilberedningstilstandUndgå, at din skærm bliver mørk

Instruktioner

• MARINER KYLLINGEN: Læg alle ingredienser undtagen olien og brun farin i en frysepose for at marinere. Placer i din iskiste i mindst 6 timer og op til 48 timer.
• FORBERED DIT LEJERBÅL: Forbered 27 kul. Du kan bruge trægløder, hvis du skal, men du bliver nødt til at gæstetimere det korrekte varmeforhold (du sigter efter 425F). Når alle kulene er klar, banker du dem i en flad bunke og placerer hollandsk ovn oven på dem alle. Dette vil producere den høje varme, der kræves til bruning.
• BRUN KYLLINGEN: Varm 1 spsk olie i den hollandske ovn. Olien er varm og klar, når en dråbe vand med det samme syder, når den rammer panden. Fjern kyllingen fra marinaden, og drys 1 tsk brun farin over skindsiden af ​​hvert lår. Brun lårene med skindsiden nedad ved høj varme, indtil skindet er sprødt og dybt gyldenbrunt, cirka 6-8 minutter. Vend for at brune den anden side, 2 minutter.
• BAG: Fjern den hollandske ovn fra varmen. Tilsæt marinaden (væske, svesker, oliven, kapers og det hele!) til den hollandske ovn og læg låg på. Fordel 18 kul jævnt på låget og sæt den hollandske ovn på en bund med 9 kul. Bages i 30 minutter, indtil lårene er gennemstegte og deres saft løber klar, når de stikkes igennem med en kniv.
• SERVER OG NYD: Server over couscous, ris eller pilaf med noget af saucen på toppen.

Noter

NØDVENDIG UDSTYR

4 qt (10 tommer) hollandsk ovn med låg
Tænger
hollandsk ovnlågsløfter
Tallerkener og redskaber til servering Vis Ernæring Skjule

Ernæring (Pr. portion)

Kalorier:475kcal

*Ernæring er et skøn baseret på oplysninger fra en tredjeparts ernæringsberegner

Udskriv denne opskrift