Opskrifter

Hollandsk ovn fersken skomager

Sommeren er her, og ferskner er i sæson! Den bedste måde at fejre på er ved at gøre dette himmelsk Hollandsk ovn fersken skomager til dessert på din næste campingtur!

Det er ikke rigtig sommer, før vi har fået sæsonens første fersken. Hvert år venter vi spændt på deres ankomst til vores lokale landmandsmarked og købmand. Når de først er kommet ind, er vi så begejstrede, at vi går all-in og køber et væld af dem!

En af vores foretrukne ting at gøre med denne sæsonbestemte overflod af ferskner er at lave Hollandsk ovn fersken skomager ! Bløde og søde ferskner toppet med en smøragtig, smuldrende, gyldenbrun skorpe - hvad kan man ikke lide? Det er super nemt at lave, især på en campingplads, og det er bare så spektakulært dessert at dele med familie og venner omkring lejrbålet.

Tilmeldingsformular (#4)

D

verdens bedste telt

Gem dette indlæg!

Indtast din e-mail, og vi sender dette indlæg til din indbakke! Derudover vil du modtage vores nyhedsbrev fyldt med gode tips til alle dine udendørs eventyr.

GEMME!

Så hvis du har en hollandsk ovn og en campingtur i kø denne sommer, er dette dit kald! Det er tid til at lave Dutch Oven Peach Cobbler.

ingredienser

Fersken: Vi anbefaler gule ferskner, men gå med hvad der ser modent ud. Du kan også erstatte med nektariner, hvis det er nødvendigt.

Smør: Den nemmeste måde at integrere smørret på er ved at smelte det. Placer det bare i en lille metalskål over lejrbålet, indtil det er smeltet, men ikke bobler. Vil du gøre denne opskrift vegansk? Brug Earth Balance veganske smørpinde. Det har vi brugt!

Mel: Vi brugte almindeligt gammelt universalmel til denne opskrift. Sørg for enten at veje melet ud derhjemme eller at øse det let. Det er meget nemt at komprimere mel, som virkelig kan gennem forholdene af.

Sukker: Hvidt sukker blandes nemmest med det smeltede smør.

Bagepulver: Brug aluminiumsfrit bagepulver. Der er altid en mærkelig metallisk smag til alt bagt med bagepulver indeholdende aluminium. Vi er fans af både Bob's Red Mill og Rumford.

Salt : Kritisk ingrediens, der virkelig hjælper med at balancere sødmen i denne dessert.

Udstyr

Hollandsk ovn: Det vigtigste stykke udstyr til denne Dutch Oven Peach Cobbler er naturligvis en Dutch Oven. Vi brugte en 10 4 liter hollandsk ovn for denne opskrift. Hvis du er ny til hollandsk ovnlavning over bål, bør du helt sikkert tjekke vores Hollandsk ovn 101 artikel.

Lågløfter : Det er super nyttigt at kunne dreje det hollandske ovnlåg for at sikre, at alt bliver opvarmet jævnt. Vi ejer dette 4-i-1 lågløfter fra Lodge.

Pergamentpapir: Foret din hollandske ovn med pergamentpapir ! Ikke alene vil dette give dig mulighed for nemt at løfte hele ferskenskoveren ud til servering, men det vil sikre, at du ikke bruger resten af ​​aftenen på at prøve at fjerne karameliseret sukker fra bunden af ​​din hollandske ovn. Giv dig selv en nem oprydning i gave!

Tips og tricks

• Mål og bland de tørre ingredienser derhjemme. Der er ingen grund til at medbringe en hel pose mel til campingpladsen!
• Smelt smørret ved at placere det i en metalskål nær bålet. Dæk med aluminiumsfolie for at forhindre ilden i at sparke aske ind i den.
• Beklæd din hollandske ovn med bagepapir! Lad være med at rode rundt med denne. Det gør oprydningen så meget nemmere, plus karameliseret sukker er stort set umuligt at få af støbejern. Stol på os.
• Du behøver ikke at skrælle dine ferskner, medmindre du vil. Hvis du vil have skrællede ferskner, er det måske en opgave, der bedst udføres derhjemme. Du kan skære, skrælle og fryse dine ferskner i en genlukkelig beholder og derefter transportere dem ud med dig i din køler.
• Tag gerne et kig og se, hvordan toppen kommer til. Grænsen mellem gyldenbrun og let forkullet er en, der bedst ikke krydses.
• Hvis du har svært ved at få toppen til at brune, skal du ikke være bange for at tilføje nogle flere kul til toppen mod slutningen, hvis det er nødvendigt. Kultælling er et godt udgangspunkt, men er på ingen måde det sidste, når det kommer til hollandsk ovn madlavning . Juster din varme efter eget skøn.

Sådan laver du hollandsk ferskenskomaker - trin for trin

Som med alle hollandske ovnopskrifter er det første skridt at få gang i dit lejrbål (hvis du bruger gløder) eller tænd for kullene (hvis du bruger trækul). Når ilden har lagt sig lidt (og ikke sparker gnister), skal du placere dit smør i en metalskål i nærheden for at smelte.

Beklæd indersiden af ​​din hollandske ovn med bagepapir. Vi kan godt lide at skære en cirkel, der er omkring 2 større i diameter end bunden, så den kommer lidt op ad siderne.

Du kan nu begynde at skære dine ferskner op. Vi lader skindene sidde, fordi de er spiselige, vi gider dem ikke, og der er ingen grund til at arbejde ekstra. Hvordan du skærer dine ferskner er op til dig. Du kan prøve at få skiver (hvis pit kommer nemt ud) eller bare barbere kanterne af og skære alt i tern (hvis pit er virkelig fastgjort). Ideelt set ønsker du, at ferskenstykkerne skal passe på en gaffel.

Når alle dine ferskner er skiver og/eller i tern, kan du overføre dem til den hollandske ovn. Fordel dem i et jævnt lag og drys derefter med 2 spsk sukker.

I en separat skål begynder du at blande dine tørre ingredienser: mel, sukker, bagekraft og salt. Hæld nu dit smeltede smør i. Brug en gaffel til at blande grundigt, indtil du når en blød, smuldrende konsistens.

Fordel den smuldrende topping over fersknerne i den hollandske ovn. Du vil have et par bare pletter for at lade fersknerne komme igennem, men ellers forsøge at få en jævn dækning.

Læg låget på den hollandske ovn, og det er tid til at overføre det til ilden. Ideelt set ønsker du at bage denne skomager ved 350 F. Men som med al hollandsk ovnmadlavning er det svært at være præcis. Til vores 10 hollandske ovne brugte vi i alt 21 kul, med 14 på toppen og 7 i bunden.

Bagetiden skal være mellem 20-30 minutter, men du vil kunne lugte, når toppen begynder at brune. Hvis du er i tvivl, er der ingen skade i at bruge din lågløfter og tjekke. Måske vil du tilføje nogle flere kul, måske vil du dreje låget for at flytte et varmt sted. Skomageren er færdig, når toppen er gyldenbrun og ferskenfyldet er blødt og bobler let.

Selvom vi elsker ferskenskomager med vaniljeis derhjemme, er det næsten umuligt at holde is frosset, mens vi camperer, så vi vælger flødeskum i stedet for.

Hollandsk ovn fersken skomager

Sommeren er her, og ferskner er i sæson! Den bedste måde at fejre det på er ved at lave dig selv denne himmelske hollandske ferskenskokker til dessert på din næste campingtur! Forfatter:Frisk fra nettet 4,86fra61vurderinger Gemme Gemt! Sats Forberedelsestid:10minutter minutter Tilberedningstid:30minutter minutter Samlet tid:40minutter minutter 6 portioner

ingredienser

Fyldning

• 6-8 modne ferskner
• 2 spiseskefulde sukker

Topping

• ½ kop smør,smeltede
• 1 kop mel,120 g
• ½ kop sukker,60 g
• 1 teskefuld bagepulver
• ½ teskefuld salt
• flødeskum,valgfri

TilberedningstilstandUndgå, at din skærm bliver mørk

Instruktioner

• Start dit lejrbål, så du har gløder at arbejde med, eller tænd dine kulbriketter. Beklæd den hollandske ovn med en omgang bagepapir.
• Placer smørret i en emalje- eller metalskål, og stil det nær lejrbålet for at smelte.
• Skær fersknerne i mundrette stykker. Sæt dem i den forede hollandske ovn og drys med 2 spsk sukker.
• Bland mel, resterende sukker, bagepulver og salt i en skål.
• Når smørret er smeltet, hældes det i de tørre ingredienser. Brug en gaffel til at blande grundigt, indtil du når en blød, smuldrende konsistens.
• Fordel den smuldrende topping over fersknerne i den hollandske ovn. Dæk med låg.
• Overfør den hollandske ovn til brandringen. Placer 7 kul under ovnen i en cirkel, og læg 14 kul på låget for at skabe ~350F varme. Bag 20-30 minutter, indtil fyldet bobler og toppingen er gylden. Du skal muligvis tilføje kul, hvis de begynder at køle af.
• Fjern fra bålet og server med flødeskum!

Noter

For at lave dette i en ovn: Opskriften forbliver den samme. Hvis du bruger en emaljeret hollandsk ovn eller glasfad, kan du blot smøre den med lidt smør i stedet for at beklæde med pergament. Bages ved 350F i cirka 30 minutter, indtil fyldet bobler og toppingen er gylden. Vis Ernæring Skjule

Ernæring (Pr. portion)

Betjener:6portioner|Kalorier:355kcal|Kulhydrater:52g|Protein:4g|Fed:16g

*Ernæring er et skøn baseret på oplysninger fra en tredjeparts ernæringsberegner

Dessert CampingUdskriv denne opskrift