Opskrifter

Nem kikærtekarry

Spækket med plantebaseret protein, mættende fuldstændigt og fyldt med smag, fortsætter disse karry-kikærter med kokosmælk med at være en tilbagevendende campingfavorit.

Under vores første roadtrip på langrend spiste vi en masse forskellige versioner af ris og bønner. Vi havde ikke plads til en køler, og vi havde et lille købmandsbudget. Så hvad end vi spiste skulle være alsidigt, hyldestabilt og billigt. For os ramte denne karry-kikærte- og riskombination virkelig plet.

Tilmeldingsformular (#4)

D

Gem dette indlæg!

Indtast din e-mail, og vi sender dette indlæg til din indbakke! Derudover vil du modtage vores nyhedsbrev fyldt med gode tips til alle dine udendørs eventyr.

GEMME!

Dengang spiste vi dette måltid mindst en gang om ugen. Men ville det stadig holde i dag?

Vi har for nylig besøgt dette måltid igen, og vi er glade for at kunne meddele: det gynger stadig . Det var altid nemt at lave, men vi har reduceret forberedelsestiden endnu mere ved at lave vores ris på forhånd. Dette kan gøres derhjemme, eller i vores tilfælde i vores campervan. Vi laver normalt et stort parti ris og bruger derefter i måltider i løbet af ugen.

Den anden opgradering, vi lavede til denne ret, var at inkludere noget naan, som vi ristede direkte over brænderen på vores lejrkomfur (ligesom du ville gøre for en tortilla). Den lidt forkullede knas tilføjer en fin smule tekstur, der virkelig gør den speciel.

Så hvis du leder efter en super enkel, super smagfuld, budgetvenlig camping måltid , det er til dig! Vi vil helt sikkert arbejde denne tilbage i vores tunge rotation.

fisher cat paw prints i sne

Sådan laver du karrykikærter

Karrybunden begynder med løg i tern, som bliver stegt i olie, indtil de lige begynder at blive brune. På dette tidspunkt vil du tilføje alle krydderierne for at riste dem lidt, hvilket vil åbne deres smag. Når krydderierne er duftende, kan du tilføje kokosmælk og tomatpure. Rør det hele sammen, indtil tomatpureen er helt blandet i kokosmælken. Tilsæt en dåse afdryppede kikærter, og lad dem simre i et par minutter, så smagene kommer sammen.

Mens karryen koger, kan du forberede dine sider – se serveringsforslagene nedenfor – samt hakke koriander og skære en lime i både.

Når karryen er tyknet lidt, serveres den over risene med et skvæt lime (et must!), hakket koriander og eventuelt en klat yoghurt (mejerifri yoghurt vil holde dette måltid vegansk, eller græsk yoghurt er en god mulighed, hvis du spiser mælkeprodukter).

Forslag til servering af kikærtekarry

De fleste nætter serverer vi denne karry over ris. Du kan medbringe færdiglavede ris hjemmefra og varme dem i en lille gryde, mens karryen koger (eller tilsæt den direkte i karryen mod slutningen for at skære ned på opvasken!) Hvis du ikke har tilberedt noget på forhånd kl. hjemme, kan du lave en portion ris på det andet brænder på din camp-komfur. Alternativt kan du servere denne karry med blomkålsris.

Vi nyder også virkelig denne karry med naan. Du skal blot riste naan over den åbne ild på din lejrovn eller lejrbål, og brug en metaltang til at vende ofte, så den ikke brænder.

Kikærtekarry med kokosmælk

Spækket med plantebaseret protein, fuldstændig mættende og fyldt med smag, vil denne nemme kikærtekarry med kokosmælk helt sikkert ramme plet! Forfatter:Frisk fra nettet 4,42fra51vurderinger Gemme Gemt! Sats Forberedelsestid:5minutter minutter Tilberedningstid:tyveminutter minutter Samlet tid:25minutter minutter 4 portioner (når serveret med ris)

ingredienser

• 1 spiseskefuld olie eller ghee
• 1 lille løg,i tern
• 1 spiseskefuld Garam masala
• 1 teskefuld kanel
• 1 teskefuld stødt ingefær
• 1 teskefuld malet gurkemeje
• ¼ cayennepeber,valgfrit, udelad for mildere varme
• 1 teskefuld salt
• 2 spiseskefulde tomatpuré
• 1 (14 oz) kan kokosmælk
• 1 (14 oz) dåse kikærter, drænet
• 1 Citron,skåret i tern
• håndfuld koriander,hakket
• ¼ kop yoghurt,valgfri, almindelig mælkefri eller græsk

TilberedningstilstandUndgå, at din skærm bliver mørk

Instruktioner

• Opvarm olie eller ghee i en gryde ved middel varme og tilsæt løg , sauter indtil de er gennemsigtige, men ikke brune.
• Tilføj Garam Masala, gurkemeje, malet ingefær, kanel , og cayenne , og rør kort rist krydderierne, så de bliver duftende.
• Tilføj kokosmælk, tomatpure, og salt . Rør indtil tomatpureen er helt blandet i kokosmælken, og tilsæt derefter kikærter .
• Kog over medium til middel-lav varme, omrør ofte, indtil saucen tykner efter din smag - 10 eller 15 minutter.
• Forbered imens dine sider (se serveringsforslag).
• Servér kikærtekarryen med et pres af Citron , en klat af yoghurt (valgfrit), og pynt med rigeligt koriander .

Noter

SERVERINGSFORSLAG

Server over ris eller blomkålsris. Ris kan laves hjemme i forvejen og genopvarmes eller koges fra bunden på den anden brænder på dit komfur. Ristet naan er en anden god side - varm færdiglavet naan over den åbne ild på dit komfur eller lejrbål, og vend ofte med en metaltang, indtil den er brun. Vis Ernæring Skjule

Ernæring (Pr. portion)

Kalorier:358kcal|Kulhydrater:39g|Protein:9g|Fed:23g|Fiber:7g|Sukker:6g

*Ernæring er et skøn baseret på oplysninger fra en tredjeparts ernæringsberegner

Hovedret Indisk-inspireretUdskriv denne opskrift