Opskrifter

Efterårs Panzanella salat

Panzanella er en italiensk brødsalat, der kan indeholde et bredt udvalg af årstidens råvarer (som denne sommerlige fersken panzanella !). I modsætning til salater, der for det meste indeholder bladgrønt, består en panzanella-salat af en base, der for det meste er ristet brød. Hvis croutoner er din yndlingsdel af en salat, så vil panzanella være din marmelade!

To tallerkener fyldt med panzanella salat ved siden af et serveringsfad

Vi ønskede at fange en bred vifte af efterårssmag og ingredienser, så vi inkluderede æbler, tranebær, pekannødder og rucola. Dressingen er en ahornsennepsvinaigrette, der giver et fantastisk pift til retten.

Selvom det kan være svært at sælge en bladgrøn salat som frokost, især hvis du har små børn, er en panzanella-salat som denne solid nok til at holde sin egen. Så hvis du ønsker at ændre din frokostrutine, så prøv denne sæsonbestemte panzanella!

Tilmeldingsformular (#4)

hvor attraktiv er jeg quiz mand

Gem dette indlæg!

Indtast din e-mail, og vi sender dette indlæg til din indbakke! Derudover vil du modtage vores nyhedsbrev fyldt med gode tips til alle dine udendørs eventyr.

GEMME!

Michael hælder dressing over en efterårspanzanellasalat

Sådan laver du efterårspanzanella-salat

Første ting først - lav dressingen. Tilsæt olivenolie, ahornsirup, æblecidereddike, dijonsennep og salt til en lille krukke, forsegl og ryst for at kombinere. Hvis du skal lave denne ret til camping eller en picnic, så gør dette trin i forvejen og opbevar den i din køler.

Forbered derefter brødsalatbunden. Brødet er stjernen i denne opskrift, så start med et godt, sprødt brød eller baguette. Denne opskrift fungerer bedst med lidt gammelt brød, så hvis du kan, skær eller riv brødet i mundrette stykker og lad det stå natten over. Hvis ikke, ingen bekymringer - det næste skridt vil hjælpe dig!

Opvarm lidt olie i en gryde, og når det er varmt, tilsæt brødterningerne og rør rundt. Rist, vend ofte, indtil brødet er gyldent på alle sider. Overfør til en stor salatskål. Dette trin er valgfrit, hvis du starter med gammelt brød, men vi elsker personligt de gyldne knasende stykker!

Ingredienser til panzanella salat vist i et gult fad

En tallerken fyldt med panzanella salat ved siden af et serveringsfad

Tilsæt de skåret æbler, rucola, gedeost, tranebær og hakkede pekannødder til skålen med brødet.

Hæld den tilberedte dressing over salaten, og vend den derefter til pels. Lad dressingen trække i brødet i 10-15 minutter, knæk derefter peber over toppen og server.

5 foruroligende dybe webhistorier

Tag skridt foran

Hvis du skal lave denne efterårspanzanella, mens du camperer, eller tage den med til en BBQ eller picnic, så er her de ting, du kan gøre derhjemme i forvejen:

Skær og rist brødet. Læg brødet i en lukket beholder til opbevaring.
Lav dressingen. Opbevar i en forseglet krukke i dit køleskab eller på køl i op til to uger.
Salaten kan samles op til fire timer før, hvornår du gerne vil servere den – minus æblerne. Opbevar den i køleskabet og tag den ud cirka en halv time før dit måltid, så den kan nå stuetemperatur. Tilsæt de skårne æbler inden servering.

Sådan gør du det vegetarisk eller vegansk

For at gøre denne efterårs panzanella-salat vegetarisk eller vegansk, skift ud eller udelad osten. For en vegetarisk version, prøv at finde en gedeost, der ikke angiver osteløbe som en ingrediens.

For en vegansk version, udelad osten helt, eller brug vegansk feta-lignende VioLife er Ligesom Feta .