Udon nudelsalat med tofu, grøntsager og sesammarinade
Denne smagfulde udon-nudel-ret er fyldt med stegte grøntsager, marineret tofu og toppet med en krydret sesamdressing. Frisk fra nettet bidragyder Leslie Carvitto deler denne opskrift og forklarer, hvordan du med bare lidt forberedelsesarbejde kan nyde et spektakulært måltid som dette ude i naturen.
Min mand og jeg var lige ankommet til Lake Tahoe efter to dages solid kørsel, der begyndte i Seattle. Gaderne i Tahoe City var fyldt med restauranter at vælge imellem, nemme og lækre måltider, der kunne fylde vores knurrende maver inden for 10 minutter. Alligevel var jeg mere spændt på at finde det perfekte sted ved søen, sprænge vores grill ud og lave vores måltid, mens jeg så solnedgangen.
vandrer hele istidens sti
Vi planlagde fremad og pakkede alle ingredienser og udstyr for at lave en velsmagende udon nudelsalat med tofu og grøntsager. Jeg testede en lignende opskrift i vores køkken ugen før og kaldte den øjeblikkeligt rejseværdig med et par tilpasninger.
Tilmeldingsformular (#4)
D
Gem dette indlæg!
Indtast din e-mail, og vi sender dette indlæg til din indbakke! Derudover vil du modtage vores nyhedsbrev fyldt med gode tips til alle dine udendørs eventyr.
GEMME!
Når vi er på en tur eller camp madlavning, bestræber vi os på at gøre vores måltider både lækre og nemme (helst i nævnte rækkefølge).
Jeg er sikker på, at vi alle har oplevet de måltider, der er nemme at lave, men smager forfærdeligt, eller fødevarer, der er lækre, men som tager ALT for meget energi og tid at lave mad.
En af de tidsbesparende ved denne opskrift er, at du kan forberede ingrediensen, før du pakker. Forbered marinadesalatdressingen og marinér tofuen, inden du forlader huset, og en fjerdedel af arbejdet er allerede gjort!
sværeste bjerg at klatre i Colorado
Denne lyse salat er et forfriskende måltid med solide og nærende ingredienser. Det giver en fantastisk fest efter en dag med aktivitet i ørkenen. Eller, i vores tilfælde, efter en dag med mindre end tilfredsstillende roadtrip snacks .
Udon nudelsalat med tofu, grøntsager og sesammarinade
Denne udon nudelsalat kan laves i forvejen eller på campingpladsen, hvilket gør den til en fantastisk proteinpakke frokost eller middag. Forfatter:Leslie Carvitto 4,50fra4vurderinger Gemme Gemt! Sats Forberedelsestid:5minutter Tilberedningstid:40minutter Samlet tid:Fire, femminutter 4 portioneringredienser
Marineret tofu
- 1 (15 oz) pakke tofu
- 2 spiseskefulde tamari
- 2 presset hvidløgsfed
- 1 spiseskefulde sesamolie eller ekstra jomfru olivenolie
Udon nudelsalat
- 8 oz pakke fuld hvede udon nudler
- 1 medium rød peberfrugt,frøet og skåret i tynde skiver
- 1 medium orange peberfrugt,frøet og skåret i tynde skiver
- 1 (15 oz) kan majs
- 1 lille jicama,tynde skiver
- 2 spidskål,tynde skiver
- 1 (0,35 oz) pose ristede tangsnacks,*vi brugte Sea's Gift
- 2 spiseskefulde sesamolie eller ekstra jomfru olivenolie
- ½ teskefuld havsalt
- 1 teskefuld tørrede røde chiliflager
Sesamdressing
- 2 nelliker hvidløg,trykket
- 2 spiseskefulde tamari
- ¼ kop brune riseddike
- 2 spiseskefulde sesamfrø
- ¼ kop plus 1 spsk ristet sesamolie
- 1 kop hakket koriander
Instruktioner
HJEMME
- Skyl og afdryp tofuen ved at lægge den i en si for at fjerne overskydende væske. Skær i små rektangler og læg dem i en lav skål.
- Tilsæt tamari og gnid tofuen med presset hvidløg. Beklæd begge sider jævnt.
- Tofu kan forblive tildækket i køleskab eller køler i op til tre dage.
PÅ LEJR
- Kog en stor gryde vand og tilsæt udonnudler. Kog efter anvisningen på pakken eller indtil de er møre. Dræn nudlerne og stil til side. Hvis du har adgang til koldt vand, så skyl nudlerne, så de ikke klistrer sammen. Ellers tilsæt lidt sesam- eller ekstra jomfruolivenolie i gryden og bland det med nudlerne.
- Skær alle grøntsagerne (peberfrugt, jicama, spidskål) i tynde skiver.
- Varm olie i et støbejern eller stegepande ved middel varme. Tilsæt spidskål og peberfrugt og svits i 8-10 minutter.
- Rør saltet i og kog i yderligere 5 minutter, før du tilsætter majs og jicama. Kog alle ingredienser sammen i yderligere 5 minutter, eller indtil peberfrugterne er gennemstegte og begynder at brune.
- Tilføj grillede grøntsager til skålen med nudler, drys med sesamfrø, røde chiliflager og ristet tang.
- Reducer varmen på støbejernet til lav og kog marineret tofu i 5 minutter, eller indtil den er gylden eller begynder at brune. Vend tofuen og kog i 4-5 minutter mere, indtil den er gylden.
- Tilsæt tofu til salaten og bland alle ingredienser med sesamdressingen. Fortære!
Ernæring (Pr. portion)
Kalorier:675kcal*Ernæring er et skøn baseret på oplysninger fra en tredjeparts ernæringsberegner
Frokost, hovedret CampingUdskriv denne opskrift
