Opskrifter

Fennikel & Pølse Morgenmad Hash

Frisk og lys, denne pølsefennikelhash er en enkel morgenmad med én stegepande.

Pølse og fennikel hash med to æg i en støbejernsgryde Dette er faktisk en opskrift, vi smed sammen under en campingtur sidste forår. På det tidspunkt var vi i Durango, Colorado, det var marts, og hvad de fleste ville overveje campingsæsonen var stadig langt væk. Det var friske 40 grader i middagssolen. Dette var helt sikkert pre-season, eller endda pre-season. Men som de uforfærdede campister, vi er, tog vi en hat på og gjorde det bedste ud af det.

En af de bedste måder at klare en kølig morgen på er med en varm morgenmad. At lave noget opvarmende og opmuntrende er selvfølgelig en stor moralsk booster, men virkelig handlingen med at spise hvad som helst fyrer dit stofskifte op og varmer din krop. (Så du kan springe morgenmaden over, hvis du vil, men bare lad være med at fortælle os, at du er kold.) At lave noget enkelt er også nyttigt ved at reducere den tid, dine fingre skal udsættes for den kolde luft. Så et måltid med én stegepande som dette er en god mulighed på en kold morgen.

Ved at bygge et lag ad gangen består denne opskrift af tre nemme trin. Kog først de hakkede kartofler og fennikel. For det andet smuldres pølsen i, indtil den er brunet, og timian, indtil den dufter. For det tredje skal du flytte hashen til siden og slippe to æg i. Vi foretrækker vores æg med solsiden opad, så vi dækker panden i et minut eller to og lader dampen fra hashen koge toppen af æggene. Dette giver faste hvider og perfekt flydende æggeblommer.

Så hvis du har brug for lidt ekstra motivation til at stå op og trodse en kold morgen, kan denne varmende morgenmadsgryde med solsiden opad lige være svaret.

Tilmeldingsformular (#4)

Gem dette indlæg!

Indtast din e-mail, og vi sender dette indlæg til din indbakke! Derudover vil du modtage vores nyhedsbrev fyldt med gode tips til alle dine udendørs eventyr.

GEMME!

Michael laver pølse i en støbejernsgryde på en campingkomfur

En støbejernsgryde på en campingkomfur med et telt i baggrunden

Hvorfor det virker til camping

‣ En stegepande morgenmad er enkle at lave og endnu nemmere at rengøre. Ved at indeholde alt i en enkelt gryde, kan du lave en lækker morgenmad, der er bygget en ingrediens ad gangen. Og hvis du bruger stegepanden som din tallerken, så har du kun en enkelt pande og et par gafler til at rydde op bagefter.

Mestring af teknikken

‣ For æg med solsiden opad er tricket at bruge dampen inde i gryden for at få dem til at blive perfekt. Hvis du har et låg til din pande, fantastisk! Hvis ikke, kan du bruge aluminiumsfolie til at dække, eller endda en anden stegepande vendt på hovedet. På lav til medium varme, dæk til i et minut eller to og kontroller derefter. Du ønsker, at hviderne skal være faste, men blommen skal forblive gul og flydende.

Ingrediensnoter

‣ Jo mindre du skærer dine kartofler og fennikel i tern, jo hurtigere koger de. Fordi vi er utålmodige og gerne vil have vores morgenmad så hurtigt som muligt, forsøger vi at skære kartoflerne og fennikel i tern, der ikke er større end ½ tomme. Selvfølgelig er dette camping, og intet er præcist. Men det er det, vi sigter efter.

‣ Vegetariske og veganske muligheder? Godt du spurgte! Uanset om det er Tofurky eller Field Roast, har næsten alle dagligvarebutikker i disse dage et vegansk pølsealternativ. Selvom disse normalt ikke smuldrer i sig selv, kan de skæres i tern på ½ tomme og brunes på samme måde. Og hvis æg ikke er din ting, er du velkommen til at springe dem over. Kartoflen, fennikel og pølse udgør en ret velafbalanceret trio af smag.

Pølse og fennikel hash med to æg i en støbejernsgryde Ved siden af en kop kaffe

Fennikel & Pølse Hash

Forfatter:Frisk fra nettet 5fra 1 vurdering Gemme Gemt! Sats Forberedelsestid:5minutter Tilberedningstid:tyveminutter Samlet tid:25minutter 2 portioner

ingredienser

1 pære fennikel
1 medium Yukon guld kartoffel
6 pølselinks,(kylling eller svinekød)
2 spiseskefulde olie
½ teskefuld tørret timian
½ teskefuld salt
2 æg

TilberedningstilstandUndgå, at din skærm bliver mørk

Instruktioner

FORBERED GRØNTSAGERNE: Skær fennikel og kartofler i ½-tommers terninger.
KOG GRØNTSAGERNE: Varm olien op i en gryde ved middelhøj varme. Tilsæt fennikel og kartofler og kog i 10 minutter under omrøring af og til.
KAG PØLSEN: Smuldr pølserne i gryden med grøntsagerne og tilsæt timian og salt. Sauter indtil pølsen er brunet og gennemstegt og kartoflerne er møre, cirka 7 minutter.
TILFØJ ÆG: Når hashen er næsten klar, lav en brønd og dryp dine æg i. Reducer varmen og dæk med et låg, et stykke folie eller en stor tallerken. Varmen fra panden tilbereder æggene fra bunden, og den indesluttede damp tilbereder dem fra toppen. Det tager cirka 2-3 minutter at koge æggene, så hviderne er faste, men blommerne stadig er flydende.
SERVER & NYD!