Opskrifter

Grillede ferskner med honningyoghurt og mynte

Fang essensen af sommeren med denne enkle lejrbålsgrillede ferskner og yoghurtdessert. Det er en hurtig og nem campingdessertidé, der er en perfekt erstatning for is.

To grillede ferskner toppet med yoghurt i en blå skål

Uanset om vi er hjemme eller på camping, er det rart at få noget sødt efter aftensmaden. Især i sommermånederne, hvor det forbliver lyst ude så længe! For os er en lille dessert en perfekt måde at afslutte en aften i det fri.

teton crest trail højdeprofil

Vi elsker at drage fordel af alle de fantastiske sæsonbetonede produkter, som sommeren bringer. Vi besluttede at tage to af vores yndlingsting om sommeren – friske ferskner og grillning – og lave denne enkle grillede ferskendessert.

Tilmeldingsformular (#4)

Gem dette indlæg!

Indtast din e-mail, og vi sender dette indlæg til din indbakke! Derudover vil du modtage vores nyhedsbrev fyldt med gode tips til alle dine udendørs eventyr.

GEMME!

Nu når vejret er varmt, er vi altid i humør til is, men is ser bare ikke ud til at være kompatibel med camping. Selv når den er placeret i bunden af en isfyldt køler , det ser bare aldrig ud til at forblive frosset. Der er en grund til, at de kalder det en køler, ikke en fryser, hvilket betyder, at selv efter et par timer, vil din stenfaste frosne is blive en grødet skuffelse.

Det er her, yoghurt kommer ind! Yoghurt skal kun opbevares køligt, ikke frosset: et meget nemmere tilbud på en campingplads. Yoghurt egner sig også godt til at blande med andre smagsstoffer og ingredienser. Det er derfor, vi til denne opskrift har parret den med grillede sæsonbestemte ferskner, mynte og vild honning.

Grillede ferskner med yoghurt på en sølvplade

Grillede ferskner og yoghurt ingredienser

Fersken: Når det er ferskensæson, vil du vide det, fordi din lokale købmand vil gå fra at have nul ferskner til at have skæpper af ferskner stort set natten over.

Når vi udvælger ferskner, bruger vi den samme pseudo-videnskab, som vi bruger til at udvælge avocadoer. Vores mål er at købe ferskner, der vil være perfekt modne om et par dage. Halvblød, men ikke for blød. Vi holder dem, vi lugter dem, og i sidste ende gætter vi bare. Nogle gange har vi ret, nogle gange ikke (igen, se: pseudovidenskab).

Brunt sukker: Lidt brun farin drysset over fersknerne før grillning tilføjer en smule karameliseret smag til denne dessert. Hvis du forsøger at reducere dit sukkerindtag, kan det udelades.

Yoghurt: Hvis du ønsker at kopiere den tykke tekstur og fasthed af is, så vil du gerne gå med græsk yoghurt eller endnu bedre, islandsk stil skyr. Til morgenmad foretrækker vi den lave sukker, ekstra syrlige almindelige version. Men det her er dessert, så hvad pokker, gå efter den sødede vaniljeversion! Eller læn dig ind i det og få en ferskensmag!

Honning: Honning tilføjer naturlig sødme til yoghurten.

Som: Mens du kan få mynte året rundt, er smagen typisk sommer. Og i denne dessert passer perfekt sammen med ferskner og yoghurt. Hvis du ender med lidt tilovers, ingen bekymringer. Du har fået et forspring med at lave Mint Juleps!

Sådan laver du grillede ferskner

Nøglen til at grille ferskner er at sikre, at du har en ren, velsmurt grillrist, før du begynder. Hvis du planlægger at bruge din egen grill, bliver dette meget nemmere. For at starte: Skur med ståluld eller en stålbørste, tør snavs væk med en klud, dup derefter et rent køkkenrulle i noget neutral madolie og gnid risten ned. Du vil have det let glitrende, ikke dryppende af olie.

Hvis du er afhængig af grillristen over din campingplads, kan det være mere udfordrende. Nogle grillriste på campingpladsen trænger bare til en mindre oprydning, men de fleste er i temmelig hård form. Hvis grillristen på din campingplads er håbløst rusten eller sammenbagt i kulstof, foreslår vi, at du bare springer den helt over. Seriøst, spild ikke gode ferskner på en dårlig grillrist!

udsugningsslangen bidesæt

Placer i stedet en støbejernsgryde eller bageplade oven på grillristen og kog dine ferskner i den. Pro Tip: Brug lidt smør (eller kokosolie) i støbejernet. Hvis du ikke kan have grillmærker på dine ferskner, så kan du lige så godt tilføje lidt ekstra smag for at kompensere!

Tilbage til ferskengrilningsvejledningen. Sæt din ild eller kul i gang og lad dem brænde ned til medium medium-lav varme. Ideelt set vil dette allerede være sket under middagen.

Skær dine ferskner langs sømmene, hele vejen rundt, og drej med hænderne for at fjerne dem fra gruberne. Pensl den friskskårne side med olie og drys med blot en lille smule brun farin. Hvis det er lidt tid siden, du har olieret grillen, kan du oliere den igen med en tang og et foldet køkkenrulle, der er duppet i olie.

Læg fersknerne med forsiden nedad direkte over varmen, med friskskåret side med olie og farin nedad. Lad stege på denne side i cirka 4-5 minutter, indtil de udvikler grillmærker. Når fersknerne er klar, skal de frigøres fra grillen uden den store indsats.

Når de er klar til at vende, vend dem og flyt dem til siden over indirekte varme. Lad være her i yderligere 4-5 minutter, indtil de er bløde helt igennem. Fjern og server.

Nødvendigt udstyr

Grill eller bål: Hvis du camperer på en etableret campingplads med bålplads og grillrist, er du klar. Men hvis du camperer et sted uden grill (tjek forud!), vil du gerne medbringe din egen. Det kan vi godt lide bærbar propangrill , eller hvis du vil lave mad over kul, så overvej BioLite FirePit eller en foldbar grill.

Metal tang : Lange tænger med metalspids er afgørende for grillarbejde med høj varme.

Silikone rippebørste : En børste med silikonehår er perfekt til at påføre madolie på dine ferskner.

Kølere : Yoghurt skal opbevares på køl, så du bliver nødt til at opbevare den i en køler. Lær om, hvordan du sikkert pak en køler til camping i dette indlæg!

Hvad skal man servere til denne grillede ferskendessert

Det er en smuk aften, solen er lige gået ned, og du er ved at forkæle dig selv med nogle grillede ferskner og yoghurt. Hvordan kunne natten blive bedre?

Nå, en drink ville være rart, ikke?

Vi vil anbefale en Blackberry Citrus gammeldags .

Andre nemme ideer til campingdessert

↠ Bananbåde med bål
↠ Nem æblesprød
↠ No-Bake Bourbon Peach Cobbler
↠ mere camping desserter

Grillede ferskner med yoghurt, honning og mynte

Fang essensen af sommeren med denne enkle lejrbålsgrillede ferskner og yoghurtdessert. Det er en hurtig og nem dessert, der er en perfekt erstatning for is. Forfatter:Frisk fra nettet 4,67fra3vurderinger Gemme Gemt! Sats Forberedelsestid:2minutter Tilberedningstid:10minutter Samlet tid:12minutter 4 portioner

ingredienser

2 stor modne ferskner
1 spiseskefuld brunt sukker
1 (5,3 oz) beholder tyk vaniljeyoghurt,såsom græsk yoghurt eller skyr
honning
3-4 mynte blade,hakket

TilberedningstilstandUndgå, at din skærm bliver mørk

Instruktioner

Skær fersknerne i halve og fjern kernerne. Drys brun farin over de afskårne sider.
Placer fersknerne med snitsiden nedad på grillen ved lav til middel-lav varme og kog indtil fersknerne er varme og begynder at blive bløde, cirka 8 minutter, mens de vender halvt rundt.
Fjern fra grillen og top hver ferskenhalvdel med vaniljeyoghurt, et skvæt honning og et drys mynte. God fornøjelse!

Vis Ernæring Skjule