Opskrifter

Grillet fyldt agern squash

Ved at kombinere alle de klassiske Thanksgiving-smag i en spiselig skål, er denne grillede Stuffed Acorn Squash det perfekte campingmåltid til Thanksgiving.

To stykker ristet fyldt squash på en tallerken

Dette indlæg er skrevet i samarbejde med Eddie Bauer

En af vores yndlingstraditioner er vores årlige Campsgiving tur — i bund og grund en efterårscampingtur, hvor vi bare hænger ud omkring bålet og laver en masse god mad sammen!

Tilmeldingsformular (#4)

Gem dette indlæg!

Indtast din e-mail, og vi sender dette indlæg til din indbakke! Derudover vil du modtage vores nyhedsbrev fyldt med gode tips til alle dine udendørs eventyr.

usa kort appalachian bjerge

GEMME!

Nogle år har vi bestræbt os på at lave noget af et festmåltid (inklusive den gang, vi kogte en hel fugl i en hollandsk ovn), men i år holder vi tingene enkle med denne grillede agern-squash.

Denne opskrift har alle de smagsvarianter, der fremmaner minder om en stor familie Thanksgiving, men den involverer ikke nær så mange retter (og du behøver ikke invitere et dusin af dine slægtninge over for at hjælpe med at afslutte det hele!)

ingredienser

Acorn squash: Vi elsker den smag, som agern squash bringer til dette måltid, men du kan erstatte det med andre squash såsom delicata eller en lille kabocha.

Malet kalkun eller pølse: Begge vil virke - pølse vil give mere smag, men malet kalkun er også let at arbejde med! Bare sørg for at tilføje salt og peber til det.

Fyld: For at gøre tingene nemme, bruger vi boxed stuffing og tilføjer nogle ekstra ting (se nedenfor). Du er velkommen til at lave og bruge din egen, hvis du foretrækker det!

gør kartoffel dig fed

Selleri og løg: Disse aromater bringer virkelig æskefyld til næste niveau.

Pekannødder og tranebær: Pekannødder tilføjer noget tekstur, og tranebær tilføjer en dejlig sød, syrlig smag. Prøv ikke at springe disse over!

Udstyr

Sølvpapir: Valgfrit, men indpakning af squashhalvdelene i folie kan hjælpe dem med at lave mad hurtigere, forhindrer bålrøgen i at misfarve squashen og sparer squashen for forkullet hud, som kan flage af på din tallerken og ind i din mad.

Langskaftet tang: Et par tang med lange skafter er den bedste måde at sikkert flytte eller vende squashen over bålgrillen.

Stegepande: Hvis du skal tilberede fyldet over bålet, er det bedst at bruge en støbejernsgryde. Hvis du laver mad over et komfur, vil enhver stegepande fungere!

Fyldte agern squashhalvdele i et gult emaljefad.

Sådan laver du grillet fyldt squash

Her er en oversigt over opskriften med tips & tricks og trin for trin billeder! Den fulde opskrift med mål og et printbart opskriftskort kan findes nederst i indlægget.

Forbered dit ild / trækul (eller grill)

Du kan lave denne opskrift på en propangrill eller over et lejrbål. Sørg for at forberede dit bål i god tid i forvejen, så de større stykker træ kan brænde ned til brugbare gløder. For mere information om at forberede et bål til madlavning, tjek vores Lejrbål 101 artikel.

Forbered squashen

Brug en stor kniv til at skære squashen i halve stang til stang. Tag frøene og den trælede frugtkød ud af midten med en ske og kassér. Gnid de afskårne sider af hver squashhalvdel med en teskefuld olivenolie og krydr med salt. Pak ind i kraftig aluminiumsfolie (valgfrit, men anbefales, hvis du laver mad over brænde).

hvordan man trimmer kropshår

Grillning af squashen

Læg squashen på grillen med snitsiden opad ved middel varme. Steg i 30-45 minutter, vend derefter squashen, så den afskårne side vender nedad, og steg i yderligere 15 minutter, eller indtil squashen er mør. Disse tider kan helt sikkert variere baseret på størrelsen på din squash, om du pakker den ind i folie, og situationsvariabler som udendørstemperatur og dit lejrbål. Start tidligt!

Fyld i en støbejernsgryde på en grillrist.

Kog fyldet

Opvarm olie i en stegepande over medium varme - du kan gøre dette over en campingkomfur eller bålet. Tilsæt de hakkede løg og svits, indtil de begynder at blive bløde. Tilsæt kalkunen og kog indtil den begynder at brune, og bryd den fra hinanden med din spatel, mens den koger. Tilsæt selleri og kog i 2 minutter mere. Tilsæt æskefyld og væske til gryden og fold alle ingredienserne sammen. Når fyldet er hydreret, tilsættes pekannødder og tranebær.

Saml og server

Pak squashen forsigtigt ud af folien. Hæld halvdelen af fyldblandingen ind i hulrummet på hver squash-halvdel.

Hvis din squash var på den mindre side, og det hele ikke passer, kan du bare servere det ekstra ved siden af, eller gemme det til morgenen og lave Thanksgiving-morgenmadshash ved at tilføje et spejlæg og hjemmestegte kartofler!

Gør det foran: Rist squashen, uindpakket, med skæresiden opad på en bageplade ved 400 grader i cirka 45 minutter, indtil de er lige møre. Forbered fyldet som anvist. Saml og pak hver fyldt squashhalvdel ind i folie. Når du kommer til lejren, læg den indpakkede squash på bålet og opvarm indtil den er gennemvarme.

Agern squash-halvdele fyldt med fyld på tallerkener med efterårsløv i baggrunden

Grillet fyldt agern squash

Forfatter:Frisk fra nettet 4,80fra5vurderinger Gemme Gemt! Sats Forberedelsestid:femtenminutter Tilberedningstid:Fire, femminutter Samlet tid:1time 2 portioner

ingredienser

Til squashen

1 agern squash
2 teskefulde olivenolie
½ teskefuld salt

Til fyldet

1 spiseskefuld olivenolie
1 medium gult løg,i tern
4 ounces kalkunpølse eller malet kalkun,(eller tempeh for en vegetarisk/vegansk mulighed)
2 selleristængler,skåret i skiver
1 teskefuld salt
1½ kopper tør fyld
1 kop bouillon,eller vand
¼ kop pekannødder,hakket
¼ kop tørrede tranebær

TilberedningstilstandUndgå, at din skærm bliver mørk

Instruktioner

Forbered squashen : Brug en stor kniv til at hak squashen i halve stang til stang. Tag frøene og den trælede frugtkød ud af midten med en ske og kassér. Gnid de afskårne sider af hver squashhalvdel med en teskefuld olivenolie og krydr med salt. Pak ind i kraftig aluminiumsfolie (valgfrit, men anbefales, hvis du laver mad over brænde).
Rist squashen: Læg squashen på grillen med snitsiden opad ved middel varme. Grill i 30-40 minutter, vend derefter squashen, så den afskårne side vender nedad, og grill i yderligere 15 minutter, eller indtil squashen er mør.
Forbered fyldet: Varm olie op i en gryde ved middel varme. Tilsæt de hakkede løg og svits indtil de lige er begyndt at blive bløde i cirka 3 minutter. Tilsæt kalkunen og kog indtil den begynder at blive brun, 5 minutter eller deromkring, og bryd den fra hinanden med din spatel, mens den koger. Tilsæt selleri og kog i 2 minutter mere. Fold den tilberedte fyld ind i kalkun- og grøntsagsblandingen (eller, hvis du bruger butikskøbt fyld, tilsæt blandingen og væsken til gryden), pekannødder og tranebær.
Samle: Pak squashen forsigtigt ud af folien. Hæld halvdelen af fyldblandingen ind i hulrummet på hver squash-halvdel.
Server * nyd!

Noter

Kom videre: Rist squashen, uindpakket, med skæresiden opad på en bageplade ved 400 grader i cirka 45 minutter, indtil de er lige møre. Forbered fyldet som anvist. Saml og pak hver fyldt squashhalvdel ind i folie. Når du kommer til lejren, læg den indpakkede squash på bålet og opvarm indtil den er gennemvarme. Vis Ernæring Skjule