Bil Camping

15 tips til madlavning af Thanksgiving under camping

Hvis du overvejer at tilbringe Thanksgiving omkring et lejrbål i år, har vi nogle tips til at gøre din udendørs kalkundag til en succes!

En tallerken fyldt med frikadeller, rosenkål og søde kartofler på et bord omgivet af serveringsfade

Mens mange amerikanere fejrer Thanksgiving ved at proppe så mange udvidede slægtninge, som de kan, ind i et enkelt værelse, foretrækker nogle campister at nyde Thanksgiving i det store udendørs rum. Vi lader dig vurdere, hvilket scenarie der lyder mere skørt.

Vi har lavet mad til store grupper, mens vi camperede før, og det har altid været et brag. Vi fejrede endda canadisk Thanksgiving et år, mens vi camperede med venner i Banff National Park i Alberta.

Tilmeldingsformular (#4)

Gem dette indlæg!

Indtast din e-mail, og vi sender dette indlæg til din indbakke! Derudover vil du modtage vores nyhedsbrev fyldt med gode tips til alle dine udendørs eventyr.

GEMME!

Men Thanksgiving er ikke noget almindeligt måltid, og der er helt sikkert nogle logistiske udfordringer, der følger med at forberede et stort gruppemåltid ... på en campingplads ... sidst i november.

Så hvis du tænker på at modvirke tradition (eller starte en ny tradition) og tage på camping til Thanksgiving i år, håber vi, at disse tips hjælper dit måltid med at komme sammen uden problemer.

hvordan man rydder chafing

Vi har også inkluderet en masse gode lejrvenlige Thanksgiving-opskrifter i slutningen af dette indlæg for at hjælpe dig med at begynde at planlægge din menu!

Hvis det er fuldstændig udelukket at holde Thanksgiving på en campingplads for din familie (hvilket ærligt talt er fuldstændig forståeligt), så overvej at afholde en udendørs Friendsgiving. Selvom du ikke kan vælge din familie, kan du vælge dine venner - og forhåbentlig kan de venner gerne campere lige så meget som dig.

Tips til madlavning af Thanksgiving under camping

Vi dækker en masse generelle tips om skuldersæsoncamping i vores Efterårscamping guide, som er værd at tjekke ud, hvis du laver en Thanksgiving-campingtur. Men nedenfor deler vi de vigtigste tips, som de vedrører afholdelse af en Campsgiving.

Lav en campingpladsreservation

Hvis du planlægger at campere over Thanksgiving-weekenden, vil du absolut ønsker at foretage en reservation. Mens campingpladser generelt er nemmere at komme efter om efteråret, er Thanksgiving-weekenden en undtagelse.

Mange campingpladser begynder at lukke for vinteren (reducerer det tilgængelige udbud), mens motiverede langweekendscampister leder efter sæsonens sidste store udflugt (øger efterspørgslen).

Pakning og planlægning

Af alle de campingture, du laver i år, er dette ikke den, der skal glemme noget kritisk som dåseåbneren! Sørg for, at du har alt, hvad du har brug for, ved at bruge en tjekliste.

Vi har en god tjekliste til bilcamping, som vi bruger til hver tur, vi foretager. Download det, gem det, print det ud, og afkryds hver vare én ad gangen, mens du pakker.

Tjek vejrudsigten

En dag eller to før din campingtur, tjek vejrudsigten. Hvis der er selv den mindste chance for, at det kan regne, vil du gerne medbring en pop-up baldakin eller regn presenning . Du kan endda medbringe en Weber-grill til at lave mad på, da regn og lejrbål ikke er en god blanding.

Hvis det bliver koldt, medbring ekstra træ for at sikre, at du har brænde nok til at holde bålet i gang hele dagen lang. Derudover, hvis du laver mad ved hjælp af en propan lejr komfur, medbring ekstra brændstof. Du vil bruge mere brændstof, når det er koldt ude, end du gjorde om sommeren.

Hold dine ambitioner i skak

Alle vil gerne svinge efter hegnet på Thanksgiving, men selv simple opgaver kan være sværere, når du camperer, så det er bedst at dæmpe dine forventninger.

Vi mener, at et enkelt, veltilberedt måltid er langt mere imponerende end ethvert høj-indsats, højproduktionsmåltid. Så glem de udførlige tallerkenindstillinger, den friturestegte Turducken og en bagt æbletærte fra bunden. Hold det simpelt.

Michael holder en fyldt squash på en tallerken

Nedton kalkunen, maksimer siderne

At forsøge at stege en hel kalkun på en campingplads er en tåbe. Det er en høj indsats derhjemme, pyt med det på en campingplads, hvor du vil have langt færre værktøjer til at kontrollere processen. Desuden, hvad skal du med alle de rester?

Derfor foreslår vi at fokusere på siderne, som har et meget højere forhold mellem indsats og belønning.

Tyrkiet kan stadig være en del af menuen, men der er masser af måder at inkorporere det på uden at udsætte dig selv for digelen ved at prøve at tilberede en massiv fugl på en campingplads. Tjek vores kalkun & fyld squash skål eller Thanksgiving frikadeller.

Forbered hvad du kan derhjemme

Selvom dette kan føles som snyd, jo mere du kan gøre i komforten af et hjemmekøkken, jo bedre bliver din samlede oplevelse på campingpladsen.

Formål og forhak alt, hvad du kan. Hvis du marinerer noget, så kom i gang aftenen før. Bager du en græskartærte? Gør det i ovnen derhjemme og genopvarm på campingpladsen. I det væsentlige bør alt, hvad der kan gøres på forhånd, gøres på forhånd.

Læs videre hvordan man pakker en køler så du trygt kan transportere alle dine tilberedte og færdiglavede retter til din campingplads.

Planlæg at ankomme tidligt

Det bliver mørkere så meget hurtigere sidst i november, end det gjorde om sommeren, så planlæg at ankomme til din campingplads så tidligt som muligt. Og selvom det kan være rart at hænge ud på campingpladsen efter mørkets frembrud – især hvis du har et hyggeligt bål, god belysning og varm hævet jakke – så ønsker du ikke at stille op i mørket.

Så pak bilen aftenen før, og start den tidligt, for du vil gerne have mest muligt ud af de dyrebare få dagslystimer, du har.

Megan laver mad ved et picnicbord. Der er en lejrscene og efterårsfarver i baggrunden

Opsætning og organisering

Modstå trangen til at hoppe direkte ind og begynde at lave mad i det øjeblik, du kommer til dit websted. Ja, du ønsker at få et spring på tingene tidligt, men hvis du tager et par øjeblikke til at sætte dig op, kan du langt hen ad vejen reducere stress og kaos senere. Her er nogle tips til at hjælpe med at organisere og forberede rummet.

Lejrbål

Hvis du planlægger madlavning over bål , få det her i gang. Den hyppigste årsag til, at vores måltider bliver forsinket, er, at vi undervurderede, hvor lang tid det tager at få ilden bygget op og derefter brændt ned til brugbare gløder. Vi anbefaler stærkt at bruge en kombination af træ og trækul for at fremskynde denne proces.

Etabler dit køkkenområde

Bestem, hvor du vil have dit køkkenområde. I en ideel verden er det fantastisk, hvis det ikke er på det samme picnicbord, som du planlægger at bruge til at betjene alle. Et dedikeret lejrkøkken eller endda bare et ekstra sammenklappeligt lejrbord kan virkelig udvide din madlavningsplads.

Sæt scenen (og bordet)

Næsten alle etablerede campingpladser har et picnicbord, som er ideelt til at betjene omkring 8, måske 10 personer. En dug kan nå langt at klassificere et ellers vejrslidt bord. Fyrrekogler kan gøre et flot midtpunkt . Bordlanterner (ideelt set, der skyder lys nedad) er gode til belysning. Og hvis det bliver køligt ude, et par tæpper kan få kølige bænke til at føles rigtig hyggelige.

Tip: Alle opgaver med at dække bord er en stor fordel for andres arbejde.

Opvask

Lav en plan for, hvor snavset service skal hen. En stor overdimensioneret plastikspand kan fungere som en vask eller forsegles og bringes hjem for at blive behandlet senere.

Også, hvis der er noget måltid, hvor du ville være 100 % berettiget til at bruge komposterbare papirtallerkener - det er det! Gør det og spar dig selv for en enorm mængde besvær efter middagen.

To personer holder deres hænder over et lejrbål

Lys din campingplads

Den bedste måde at forlænge magien til om aftenen er med et brølende lejrbål og masser af lys.

Lejrbål: Ikke alene er det at have et bål den bedste udendørs varmekilde, men det giver også den romantiske, glitrende glød.

Blinklys: Disse LED blinklys kommer på en lang line og kan spændes op mellem grene, i toppen af en pop-up baldakin eller vikles rundt om et træ. De skal tilsluttes, hvilket vi håndterer med vores Jackery camping batteri .

Batteridrevne eventyrlys: Disse fe lys er gode at have løst strøet rundt på midten af bordet. De er drevet af AA-batterier og afgiver et dejligt omgivende lys.

Lanterne: Lanterner er fantastiske, men du vil gerne finde en måde at hænge dem op over, hvor du sidder. Ellers vil de skinne lys lige ind i dine øjne.

Forlygter: Der er ingen erstatning for håndfri, retningsbestemt opgavebelysning af en pandelampe. Hvis du laver mad eller vasker op, en pandelampe er ideel.

Venner på en campingplads er ved at sætte en træstamme på bålet

Uddelegere opgaver: Mens nogle få personer tilbereder maden, kan en anden stå for at holde op med bålet.

Forsøg ikke at være vært for Thanksgiving-middag

Dette var vores største fejl under vores første Thanksgiving-campingtur. Selvom du måske vil spille rollen som vært, er det meget bedre at få folk involveret!

Organisering af en Thanksgiving i potluck-stil er en god måde at fordele ansvaret på og er et par gruppetekster værd for at finde ud af, hvem der kommer med hvad.

Når du er på campingpladsen, skal du sørge for at uddelegere opgaver som at skære grøntsager, kløve træ, passe en gryde eller lave cocktails.

Hvor end du kan, tilskynd publikums deltagelse. Folk vil naturligvis gerne hjælpe, mens de laver mad, så lad dem være en del af processen!

Michael krøb sammen ved siden af et lejrbål og rørte mad i en hollandsk ovn

Begynd at lave mad tidligt

Når du er udenfor, tager alt længere tid end forventet. Det er en uvant indstilling, udstyret er knap så ideelt, og alt er tilbøjeligt til at blive malplaceret. Plus, nu hvor urene er blevet rullet tilbage, begynder det at blive mørkere (og koldere) meget hurtigere, end du ville forvente.

håndværker tech kompositter klog rygsæk

Så få startet bålet tidligt og giv dig selv masser af dagslys til at begynde at lave mad. Brug din vejrapp til at bestemme tidspunktet for solnedgang på din placering, og planlæg derefter dit måltid i overensstemmelse hermed.

Megan lægger et låg oven på en grøn isoleret skål

Beholdere med låg – som denne isoleret skål – vil hjælpe med at holde dine sider varme

Sådan holder du din mad varm

At forsøge at servere et varmt måltid, når udeluften er et godt stykke under stuetemperatur, er en udfordring. Alt afkøles meget hurtigere, end det ville gøre derhjemme. Heldigvis er der et par tricks, du kan bruge for at sikre, at alt er rygende varmt, når middagsklokken ringer.

Hold ting dækket: Varmen stiger. Alt varmt, der er afdækket, mister et ton varme lige ud af toppen. Så når det er muligt, dæk din kogte mad med et låg eller aluminiumsfolie.

Støbejerns køkkengrej/service: Støbejernsgryder og gryder gør et godt stykke arbejde med at holde på varmen. De er gode til madlavning over bål eller lejrbål. Og hvis de placeres på en isoleret bordskåne, laver de også gode serveringsfade – alt sammen mens de holder maden varm i længere tid.

Campfire backburner: Hvis du har et bål med en justerbar grillrist (standard på mange campingpladser), er den bedste måde at holde tingene varme på at skabe en lav varme, opvarmende zone. Dette er et fantastisk sted at opbevare genstande, mens andre dele af måltidet er færdige.

Isoleret drikkevare: Vil du nyde en varm varm toddy? Eller måske noget gløgg? Den bedste måde at holde din varme drik varm på er med isoleret drikkevare .

Isolerede skåle: Selvom disse måske er lidt bekostelige at blive brugt til alles omgivelser, er disse isolerede skåle fra Hydroflask er utrolige. Vi finder dem særligt anvendelige som serveringsfade. De kommer med et forsegleligt låg, der virkelig fanger varmen.

Brug en ekstra køler til at holde tingene varme: En køler er bare en stor isoleret boks og vil holde tingene varme lige så godt, som den holder tingene kolde. Fyld et par stykker op Nalgene flasker med kogende vand (eller enhver anden forseglbar beholder, der kan klare varmt vand) og placer dem i en køler i stedet for is.

Varme drikke er de bedste forretter

Dette fungerer til både indendørs og udendørs Thanksgiving. Om det er varm chokolade , gløgg , varm æblecider , a varm toddy , eller pigget græskar chai , at nippe til en varm drink er en fantastisk måde at komme ind i ferieånden på, mens du holder dig varm. Vi vil foreslå, at du forbereder en stor gryde som en festskål og bare lader den simre over ilden.

Megan bærer en hollandsk ovn fuld af æbleskovler

Let at samle dessert

Efter at have tilberedt et helt måltid udenfor, kræver det en helt fantastisk indsats at forsøge at tilberede en omfattende dessert. Den bedste mulighed er at lave din dessert i forvejen og bare genopvarme den på campingpladsen.

hvordan man laver oksekød ryk i dehydrator

Men hvis du er indstillet på at lave noget på stedet, har vi et par stykker, der er nemme at samle desserter du kan prøve. EN no-bage sprøde er fantastisk, hvis du bruger et lejrkomfur, eller hvis du har en hollandsk ovn og allerede har et lejrbål i gang, kan du prøve dette ret nemt, for det meste hands-off Hollandsk Ovn Æbleskovler .

Hav en plan for opvask og madrester

At lave mad til en gruppe kan være stressende nok, pyt med at bekymre dig om den bunke af retter, du skal vaske i mørke, når det hele er sagt og gjort.

Medbring genlukkelige beholdere til rester

En af de bedste dele af Thanksgiving derhjemme er alle resterne, men hvis du ikke har nogen steder at opbevare dem, kan campingrester være et stort besvær. Så tænk fremad og pak noget ekstra beholdere som du kan opbevare i din køler. Medbring din tærtejern og du kan lave rester af tærtejernssandwich til frokost dagen efter!

Lav en plan for at håndtere opvask

Selvom du gjorde dig selv et massivt fast stof ved at bruge komposterbare papirtallerkener til service, skal du stadig håndtere alle serveringsfade, sølvtøj og køkkengrej. Nedenfor er en god rækkefølge af operationer at følge.

Tør eller skrab alle faste madrester i skraldespanden. Ved at bruge et par opofrende papirhåndklæder her kan du spare dig selv for en masse rod senere.
Undersøg om din campingplads har en opvaskestation. Mange gør ikke, men hvis det gør. Brug det! Det bliver langt den bedste mulighed.
Rekrutter eller værnepligtige frivillige – ubehagelige opgaver er altid sjovere, når de deles med andre.
Hvis der ikke er nogen opvaskestation til stede, varmes en stor gryde vand op over komfuret eller bålet. Brug af varmt vand gør ikke kun rengøring meget lettere, men det tilføjer en lille smule nydelse til en uønsket opgave.
Du skal bruge to store bassiner : en håndvask og en skyllevask. Fyld begge en fjerdedel af vejen med kogende vand og skær med koldt vand, indtil det er tåleligt at have hænderne i det (men hold det så varmt som muligt). Brug biologisk nedbrydelig sæbe til håndvasken.
Nogen vasker, nogen skyller, og nogen tørrer (eller du kan lufttørre med et stativ). Dette holder tingene i bevægelse og får mest muligt ud af det hurtigt kølende varme vand.
Når du er færdig, skal du undersøge, om der er et spildevandsbassin på din campingplads. Hvis ikke, hæld det snavsede vaskevand gennem en netsi ned i skyllebassinet - adskil alle faste stoffer og smid dem i skraldespanden.
Send - også slynget - dit gråvand på tværs af et så bredt område som muligt. Hold dig mindst 200 fod væk fra naturlige vandkilder som en flod eller sø.

Eksempel på camping Thanksgiving-menu s

Nedenfor har vi inkluderet tre forskellige Thanksgiving-menumuligheder, hver af dem er skræddersyet til gruppestørrelse, campingstil og ambitionsniveau.

Eksempelmenu #1: The Whole Kit & Caboodle

Denne menu er fantastisk til en gruppe på fire (eller to med rester!) og byder på stort set alle de smage, som du ville forvente af en klassisk Thanksgiving-fest.

Kalkunfrikadeller og sovs på en tallerken med farverige sider

Kalkunfrikadeller med fyld, tranebær og sovs

Strimlet rosenkål i et gult fad med rød tang

Rosenkål med bacon

Foliepakke Mos søde kartofler

Æbleskomager i en blå skål ved siden af en hollandsk ovn

Hollandsk Ovn Æbleskovler

Eksempelmenu #2: Mellow Thanksgiving for Two

Hvis du er sluppet fra det store familiemåltid til en afslappende weekend med din partner eller en ven, er her en forenklet menu for to. Vi har inkluderet både en kalkun og en vegetarisk hovedret, som du kan vælge imellem.