Opskrifter

Hjemmelavede tygge granolabarer

Denne hjemmelavede granola bar opskrift er modelleret efter den bløde og seje tekstur af Bobo Oat Bars. Disse grab-and-go granola barer er lette at lave og kan tilpasses uendeligt og er en perfekt snack til vandreture og rygsækture.

Det er svært at sige, hvad vi nyder mest: vandreture eller vandreture snacks .

For os er de to så sammenflettet, at vandreture på en måde er blevet denne forlængede, aktive spisetid. Mens vi nyder alle forskellige typer vandresnacks og stiblandinger , guldstandarden har altid været granolabaren.

Tilmeldingsformular (#4)

D

Gem dette indlæg!

Indtast din e-mail, og vi sender dette indlæg til din indbakke! Derudover vil du modtage vores nyhedsbrev fyldt med gode tips til alle dine udendørs eventyr.

GEMME!

Granola barer er bare så praktisk til vandreture. De er kompakte, energitætte og kan tilbyde en bred vifte af smagskombinationer. Det eneste problem er, at vi aldrig kunne få vores hjemmelavede granolastænger til at komme rigtigt ud!

Lige meget hvad vi prøvede, var de enten alt for hårde, eller også faldt de fra hinanden i vores pakke, eller de ville blive for bløde og blive til triste små grødede klumper. Så vi begav os ud på en kulinarisk søgen efter at lave den perfekte bløde og seje granolabar. Noget med smagen og konsistensen, der ville måle sig med vores foretrukne butikskøbte versioner.

Nogle gange kan vi udvikle en opskrift over en weekend. Den her tog os uger at få ret. En masse forskning, reverse engineering, test og fejl gik med til at perfektionere denne opskrift, men vi landede i sidste ende på noget, vi føler virkelig virker.

Endelig var vi nået frem til en omkostningseffektiv hjemmelavet granolabaropskrift, der har smagen og konsistensen af ​​et butikskøbt mærke, som vi er kommet til at elske.

Hvorfor vi elsker disse granolabarer:

• Blød og sej – men alligevel fast nok til at holde sammen. Perfekt til på stien.
• Når du mestrer basisopskriften, er der et ubegrænset antal af blandede smagskombinationer at prøve!
• Skalerbar opskrift gør det nemt at fordoble, tredoble osv.
• Meget mere omkostningseffektiv end købt i butikken (mindre end 50 cents pr. bar!)

Så hvis du har ledt efter en måde at lave din yndlingsbløde og seje granolabar derhjemme, er dette opskriften til dig.

Granola bar ingredienser

Brun ris sirup: Der foregår noget klæbrig alkymi i brun rissirup, det er absolut afgørende for at hjælpe granolastænger til at hænge sammen. Vi har prøvet honning, vi har prøvet dadler, vi har prøvet alle slags nøddesmør. Intet virker helt det samme som brune rissirup. Dette er den hemmelige ingrediens. Der er en grund til, at næsten alle energibarer på markedet bruger rissirup.

Gammeldags valset havre: Vælg GF om nødvendigt.

Kokosolie: Dette tilføjer en mild kokossmag og hjælper med at blødgøre barerne. Du kan sandsynligvis erstatte med en olie med neutral smag, selvom vi ikke har testet denne opskrift med nogen.

Sukker: Vi testede dette med både brun farin og almindelig rørsukker, og begge versioner virker. Vores endelige opskrift bruger brun farin, fordi vi godt kan lide den let karamelagtige smag, men du kan skifte den ud, alt efter hvad du har i dit spisekammer.

hvordan man binder slutknuden

Blandingsmuligheder

Blandingsingredienserne er, hvor du virkelig kan tilpasse dine granolabarer. Prøv forskellige nødder, frø, tørret frugt, chokolade eller frugtskal for at finde din foretrukne smagskombination.

Den eneste regel, der skal følges, er at holde blandingerne på mindre end ¾ kop i alt, så stængerne stadig holder godt sammen. Opskriften nedenfor er vores GORP-inspirerede kombination.

• Nødder: Jordnødder, mandler, cashewnødder, pekannødder, valnødder, macadamia, pistacienødder osv. (hak hele nødder i ~¼ stykker)
• Tørret frugt: rosiner, tranebær, blåbær, kirsebær, æble, hakkede abrikoser, hakkede dadler (hak større frugt i ~¼ stykker)
• Frø: Hamp, chia, solsikke
• Strimlet usødet kokos eller ristede kokosflager
• Kringler, brækket i stykker
• Chokoladechips, M&Ms
• Krydderier som kanel eller vaniljeekstrakt

Udstyr til fremstilling af granolabarer

Mini brødform: Denne opskrift fungerer godt i en mini brødform som billedet på billederne i dette indlæg. Dette gør otte, 2½ x 3¼ tomme stænger, som er den perfekte størrelse til en dagsvandring . Disse har vi også lavet ved hjælp af en muffinform. Dette eliminerer også det skæretrin, som mange granolabaropskrifter kræver, hvilket efter vores erfaring i bedste fald er irriterende og nogle gange kan være katalysatoren for, at barerne begynder at falde fra hinanden.

Food processor: Enhver type vil gøre, du kan også bruge en blender i en knivspids.

Silikone spatel: Barblandingen bliver super klistret, så bland det hele sammen med en silikonespatel er ideel (selvom en almindelig ske også vil fungere).

Blandet skål

Målekopper/skeer

Pergamentpapir (valgfrit): For at gøre det lettere at fjerne stængerne fra panden, beklæder vi hulrummene med en stribe pergament. Hvis du ikke har nogen ved hånden, skal du bare smøre panden med ekstra kokosolie, og når stængerne er afkølet, vend panden på hovedet og giv den et godt slag på et skærebræt.

Hvordan holder du granolabarer fra at falde fra hinanden ?

Denne opskrift bruger brune ris sirup for at forhindre, at granolabarerne falder fra hinanden. Brun ris sirup er tyk og klistret - perfekt til at hjælpe stængerne med at hænge sammen! Derudover presser vi virkelig ingredienserne sammen, når vi danner stængerne for at eliminere luftlommer, som kan få stængerne til at smuldre.

Vores største klage over hjemmelavede granolabarer er, at de har tendens til at være stenhårde, ELLER vil de bare ikke hænge godt nok sammen til at holde længe i en dagsryg - men vi har endnu ikke haft disse problemer med denne opskrift!

Vi testede disse stænger med begge Sov godt og Glory Bee mærker og begge fungerede godt.

Sådan laver du granolastænger fra bunden

Start med at forvarme din ovn til 325F, og fore en mini brødform med bagepapir (eller smør med en smule kokosolie). Alternativt kan du bruge en muffinform.

Kom havregrynene i en foodprocessor eller blender og blend indtil konsistensen er smuldrende, men endnu ikke mel.

Overfør havren til en mellemstor skål og tilsæt brune rissirup, kokosolie, brun farin, salt, knuste jordnødder, rosiner og chokoladechips. Rør for at kombinere - blandingen vil være meget klistret og tæt, men du vil sikre dig, at der ikke er tørre pletter.

Du kan ikke overblande, så brug lidt albuefedt og sørg for, at alt er rigtig godt blandet.

Fordel dejen jævnt mellem hulrummene i din brødform eller muffinform, og sigt efter en tykkelse på ¾-1 afhængig af størrelsen på din pande. Tryk dejen fast i gryden med din spatel, fingre eller et smurt glas. Dette trin hjælper også stængerne med at hænge sammen, så spring det ikke over.

Bages i 18-20 minutter, indtil toppene lige er begyndt at blive gyldne. Tag den ud af ovnen og lad den køle af på bordet i mindst 30 minutter, eller indtil de er kølige at røre ved.

Opbevares i en lufttæt beholder.

Bløde og seje granolabarer

Disse granolabarer kan tilpasses med alle mulige mix-ins. Denne opskrift er inspireret af klassiske 'GORP' (gode ole rosiner og jordnødder) trail mix smag. Forfatter:Frisk fra nettet 4,45fra54vurderinger Gemme Gemt! Sats Forberedelsestid:10minutter minutter Tilberedningstid:tyveminutter minutter Samlet tid:30minutter minutter 8 barer

ingredienser

• 3 kopper gammeldags havregryn,300 g
• ½ kop brune ris sirup,120 ml
• ¼ kop kokosolie,60 ml
• ¼ kop brun farin, let pakket,35 g
• ½ teskefuld salt,2g
• ¼ kop jordnødder,groft hakket, 35g
• ¼ kop rosiner,groft hakket, 35g
• ¼ kop mini chokolade chips,40 g

TilberedningstilstandUndgå, at din skærm bliver mørk

Instruktioner

• Forvarm ovnen til 325F.
• Placer havre i en foodprocessor eller blender og pulser indtil konsistensen er smuldrende, men endnu ikke mel. Overfør til en mellemstor skål. Tilføj brune ris sirup , kokosolie , brunt sukker , salt, hakket jordnødder , rosiner , og chokoladechips . Rør indtil grundigt kombineret.
• Brug en foret eller smurt minibrødform til at dele dejen jævnt mellem hulrummene. Tryk dejen godt fast i gryden med fingrene eller et smurt glas.
• Bages i 18-20 minutter, indtil toppene lige er begyndt at blive gyldne. Tag den ud af ovnen og lad den køle af på bordet i mindst 30 minutter, eller indtil de er kølige at røre ved.
• Opbevares i en lufttæt beholder.

Vis Ernæring Skjule

Ernæring (Pr. portion)

Betjener:1bar|Kalorier:354kcal|Kulhydrater:55g|Protein:5g|Fed:13g|Fiber:4g|Sukker:19g

*Ernæring er et skøn baseret på oplysninger fra en tredjeparts ernæringsberegner

Mellemmåltid VandringUdskriv denne opskrift