Øjeblikkelig kaffe 101
De bedste instantkaffe-mærker til vandreture komplet med en nybegyndervejledning til instantkaffe - hvordan instant fremstilles kaffe, hvordan den sammenlignes med malet kaffe og hvordan man brygger den perfekte kop.
Øjeblikkelig kaffe er populær på stien, fordi den er let og nem at tilberede i din pakke. Men backpackere var ikke den første gruppe, der værdsatte denne form for kaffe. Øjeblikkelig kaffe har en lang historie, der går tilbage til 1771, da den først blev opfundet i Storbritannien som en kaffeforbindelse.
Det voksede i popularitet i løbet af 1800'erne, så meget, at instantkaffe kager blev uddelt til borgerkrigssoldater som en del af deres regelmæssige rationer. Det var kun kort tid, før instantkaffe blev masseproduceret af George Constant Louis Washington i 1910 og brugt bredt af soldater i første verdenskrig. Resten er historie, og nu er instantkaffe en permanent del af kaffekulturen.
Øjeblikkelig vs. brygget kaffe
Når det kommer til backpacking, har du to valg til din kaffe - instant kaffe, der tager et minut at lave eller brygget kaffe tilberedt af ristet kaffegrums. Der er ingen rigtig eller forkert type kaffe her. Hvad du drikker afhænger af dine præferencer.
Meget mere praktisk! Øjeblikkelig kaffe er stadig kaffe, men forarbejdningen gør det til et meget andet produkt at drikke og tilberede. Først og fremmest er det let at bære, fordi du ikke har brug for en filtreringsanordning eller en kaffekande bagud for at lave en kop joe. Det er også let at tilberede - tilsæt varmt vand og drikke. Der er heller ingen restkværn at pakke ud.
Normalt mindre velsmagende :( De fleste foretrækker brygget kaffe frem for instantkaffe på grund af smagen. Brygget kaffe har en fyldigere smag, fordi nogle af de aromatiske forbindelser, der giver kaffe dens smag, går tabt under tørringsprocessen. Nogle producenter af instantkaffe forsøger også at holde omkostningerne lave ved at bruge billigere Robusta-bønner i stedet for de dyrere Arabica-bønner, der ofte bruges til brygget kaffe. Robustabønnerne har en bitter smag, som mange ikke kan lide. Hvis du er kræsne med smagen på din kaffe, skal du shoppe efter instantkaffe tilberedt med kaffebønner af højere kvalitet.
Om halvdelen af koffeinmængden: Øjeblikkelig kaffe indeholder i gennemsnit ca. halvdelen af koffein som en friskbrygget kop kaffe. Hvis du er vant til et spark om morgenen fra din første kop kaffe, kan du overveje at holde fast med brygget kaffe på stien.
Billigere: Prisen på instant vs. malet kaffe vil variere afhængigt af bønnerne og styrken af den kaffe, der brygges. Generelt er instantkaffe billigere, fordi den er lavet af billigere bønner. På det billigste koster instantkaffe kun øre pr. Kop. Instant kræver heller ikke, at du køber engangsfiltre eller en gryde til brygning.
Længere holdbarhed: På grund af den måde, den er fremstillet på, har instantkaffe en længere holdbarhed end friskristet kaffe. For at bevare sin smag så længe som muligt, bør instant kaffe opbevares i en lufttæt beholder et køligt, mørkt sted. Hold kaffe væk fra direkte lys eller varme, da det får kaffen til at miste sin smag. Opbevar ikke kaffe i køleskabet, da det kan absorbere fugt og lugte fra anden mad.
Overvejelser om instant kaffe
Der er mange måder, hvorpå smagen af kaffe kan påvirkes. Oprindelsen af kaffebønnerne, hvordan de dyrkes og forarbejdes, og endda den måde, hvorpå de males op, brygges, og hvor længe de ristes, kan alle være vigtige faktorer for at adskille en kop joe fra den næste.
Typer øjeblikkelige kaffe: POWER, KUBER OG POUR-OVERS
Pulver: De fleste instantkaffe pakkes som et pulver for nemheds skyld. Du skaffer den passende mængde pulver ud, læg det i din kop, tilsæt varmt vand og presto! Du har en kop piping joe. Pulveret er let at bruge, men det kan tage plads i din taske, når du opbevarer det i en lækagesikker beholder,
Terninger: Kaffe terninger tager besværet med at lave kaffe ved at pakke pulveret i en terning med en portion, som du taber i en kop varmt vand. Tilsæt blot terningen, omrør og smag efter behov. Kubekaffen er meget let at tilberede, men du mister noget af den finjustering, der følger med pulveret. Med et pulver kan du altid skaffe lidt ekstra ud for en mere robust smag, men du kan ikke skære halvdelen af en terning. I det mindste ikke let.
For-overs: Pour-overs slags falder inden for deres egen kategori - er de instant kaffe eller ej? De er normalt 'ægte' kaffe, men alligevel så praktiske, at vi betragter dem som 'øjeblikkelige'. Denne type bruger en pose, der fungerer som et filter. Sæt kaffefilterposen på toppen af dit krus, og hæld vand gennem filteret for at skabe en kop kaffe. Derefter kan du klemme filteret for at få de sidste par resterende kaffe dråber. Kaffeposer er praktiske, men filterposen skal bortskaffes korrekt.
STEGET: Lysere eller mørkere?
I betragtning af den stege, du kan lide, er et godt sted at starte, når du søger efter en gunstig instantkaffe-mulighed. ”Ristningen” refererer til, hvor længe kaffebønnerne har ristet, og denne tid vil direkte påvirke bønnernes koffeinniveau og smag. Der tilbydes kaffe i fire stegte niveauer:
- Lys: Lysebrun i farve, denne stege har den højeste syreindhold, mest koffein, og den holder den største mængde af bønnernes originale smag.
- Medium: En pind lavere i koffein og en mørkere skygge i udseende, en medium stege udsætter en rig aroma og smager ikke så kornet eller sur som en let stege.
- Medium-mørk: Mørkebrun i udseende med en mild mængde koffein, denne stege er tung og kaldes ofte ”krydret”.
- Mørk: Ekstremt mørk i farve, denne fyldige mulighed har det laveste niveau af koffein. Da bønnerne har brændt i lang tid, afgiver kaffen ofte en fedtet glans på overfladen, og den kan smage bitter eller endda brændt.
Jo mere varme en kaffebønne absorberer under stegning, jo mørkere bliver bønnen. Som en generel tommelfingerregel for koffeinniveauer, jo lettere stege, jo mere koffein får kaffen, og omvendt
BØNNENE: ARABICA VS. Robust
Der er to hovedtyper af kaffebønner produceret i verden: Arabica og Robusta. Arabica udgør 70% af verdens kaffeproduktion, mens Robusta udgør 30%. Selvom Robusta er højere i koffein, er Arabica mere populær, fordi den indeholder mindre sukker og har en mere behagelig smag.
Arabica-bønner er det, du ofte finder brugt i instant-kaffepakker, i købmandsforretninger og endda serveres på din lokale café. Bønnerne vokser i en højde af 1.900 fod eller derover og stammer fra en plante, der er hjemmehørende i Etiopien. Selve bønnerne er skrøbelige og lugter ofte som chokolade, nødder eller blåbær. Arabica bønner har en let bitter smag, som er gunstig i kaffe. Bønnerne er også rige på antioxidanter, selv indeholdende små spor af vitaminer som magnesium og kalium.
Du kan finde både Arabica og Robusta kaffebønner til salg, og da der er en større efterspørgsel efter Arabica, vil det ofte være den dyrere løsning.
OPRINDELSE: AFRIKA VS. SYD OG CENTRAL AMERIKA
En kaffesmag afhænger af oprindelseslandet. For eksempel smager afrikanske kaffebønner normalt mere søde og frugtbare, hvor sydamerikanske bønner ofte er mere jordiske og krydrede. Mellemamerika er populært for sin glatte og velafbalancerede kaffe, som er en favorit for mange mennesker. At kende en kaffes oprindelse, og om du nyder dens smag, kan være nyttigt at bestemme din personlige kaffepræference.
SMAGSNOTER OM SMAGER ': CONNOISSEUR'S VOCAB '
Når du taler kaffe, kan det almindelige sprog give dig en følelse af at lære et helt nyt sprog. For at give lidt af et snydeark er her en oversigt over et par almindelige ord, som java-entusiaster gerne bruger, når de beskriver kaffe:
- Surhed eller bitterhed: Det er netop det, der får kaffe til at smage, ja ... kaffe. Hvis din kaffe smager udvandet, er den ikke særlig sur. De fleste mennesker nyder deres kaffe lidt bitter for at give den det ekstra slag. (Dvs. skarp, mild.)
- Aroma: Betydning 'duften af kaffen.' En kaffe med en mørkere stege får en stærkere aroma. (Dvs. krydret, frugtagtig, nøddeagtig.)
- Krop: Kaffens krop er dens struktur. Er det tungt som sirup eller let som vand? Mest kaffe skal smage relativt “tyk”, og enhver kaffe af god kvalitet vil falde mellem medium og tung. (Dvs. tykt, afbalanceret, buttery.)
- Fed: Fed bruges ofte til at henvise til kaffeens stege eller styrke i smag. Ofte er mørke stege dristigere sammenlignet med lettere stege.
- Jordagtig: Nej, din kaffe skal ikke smage som snavs. Da kaffe imidlertid kommer i kontakt med jorden under dyrkning og produktion, skal den smage mere naturlig og ikke alt for forarbejdet.
- Frugtagtig: Kaffe beskrives som frugtagtig, når dens lugt og smag giver antydninger til bær, citrus eller kirsebær.
- Glat eller Mellow: En glat eller blød kop kaffe er velafbalanceret og let at drikke uden nogen endelige smagsnoter.
- Krydret: Når en kaffe kaldes krydret, betyder det ikke, at kaffen har et spark af cayenne eller rød peber. I stedet for henviser krydret til kaffe, der afgiver en aroma af kanel eller nelliker.
Bedste instant kaffemærker
Swift Cup
Type: pulver
Vægt (pr. Portion): 0,2 oz
Bønner: Varianter af Bourbon og Caturra
Smag: mælkechokolade, brunt sukker, tropisk frugt
Oprindelse: Sydamerika
Pris: $ 14 for en seks pakkeæsker
Swift Cup hæver instantkaffe til et nyt niveau med specialblandinger, der spænder fra den almindelige Mainstay-blanding med kakao, karamel og rød frugt til den eksotiske Geisha Village Natural med friske bær, blomster, mælkechokolade. Men lad ikke den søde duft narre dig. Kaffen holder sig med et strejf af bitterhed, der helt sikkert vil sætte et pepp i dit morgentrin.
For dem der kan lide en god kop lige sort kaffe for at få dem i gang om morgenen, passer denne glatte, velafbalancerede instantkaffe til regningen. Hver kasse leveres med seks individuelle pakker, der indeholder 5 g frysetørret kaffe.
Alpine Start
Type: pulver
Vægt (pr. Portion): 0,74 oz
hvordan ser et hjortefodaftryk ud
Bønner: Arabica
Smag: Ikke-mejeriprodukter Coconut Creamer Latter
Oprindelse: Columbia
Pris: $ 9 for otte pakker
Bedømt som “for god til bare at drikke under camping” er denne søde godbid af en instantkaffe den perfekte mælkefri latte, du sandsynligvis vil forkæle dig med på og uden for stien. Som navnet antyder, blev Alpine Start-kaffe startet af bjergbestiger Matt Segal, der var træt af at drikke skidt kaffe. Alpine Start stammer fra Colombia og bruger 100% arabica bønner.
Dens veganske cremede rigdom er velsmagende uden at være for sød, og selvom den måske smager som om den er fyldt med sukker, kommer den kun på 4 gram. Efter en lang dag med vandreture er Alpine Start Coconut Creamer latte eller lige så lækker Alpine Start Dirty Chai Latte - som forresten lugter som Cinnamon Toast Crunch - måske bare den dessertkaffe, du fortjener at starte eller afslutte din dag med. Du kan købe hver smag individuelt eller få fat i en sortpakke for at prøve alle tre.
Starbucks Via
Type: pulver
Vægt (pr. Portion): 0,11 oz
Bønner: Arabica
Lugt: Mellemsteg, kakao og ristet møtrik
Oprindelse: Latinamerika
Pris: $ 5 for otte pakker
Starbucks Via tager virksomhedens signaturkaffe og pakker dem i engangspakker, der er gode på stien. Hæld bare en pakke i dit krus, rør lidt varmt vand i og vent 10 sekunder, før du nyder den første slurk.
I stand til at opløses i både koldt og varmt vand, har denne dristige, skarpe instantkaffe en god friskbrygget smag. Det har en rig medium stegt smag med en sød aroma af kakao. Starbucks Via kan være en god kop konsistent kaffe, du kan stole på, og det er endda blevet sagt at være så stærk, at en enkelt pakke kan opdeles for at lave to kopper kaffe.
Jiva
Bønner: Arabica
Lugt: Mellemsteg, chokolade / frugtagtige toner
Oprindelse: Colombia
Vægt (pr. Portion): .11 oz
Pris: $ 10 for 12 enkelt serverings terninger
Type: pulver og terninger
Jiva er en blanding af 100% colombiansk kaffe, råsukker og USDA Organiske ekstrakter, der komprimeres i en terning til engangsbrug. Bare slip en terning i otte ounce kogt vand, vent 45 sekunder på, at terningen opløses, rør og nyd.
Mørk og sød, denne kaffe får dig op og bevæger dig om morgenen. Det har en let syrlig smag, der suppleres med frugtagtige noter og lidt sukker. Sørg for at røre kaffen ordentligt, mens du drikker den, ellers kan sukkeret og granulatet sætte sig på bunden, hvilket gør de sidste par slurker ... overraskende. Når den blandes korrekt, giver den lave syreindhold i denne instantkaffe en glat drink med en sød eftersmag.
Fire Sigmatic
Bønner: Arabica
Aroma: Medium fyldig og frugtagtig
Oprindelse: Mexico
Vægt (pr. Portion): 0,9 oz
Pris: $ 15 for 10 pakker
Type: pulver
Hvis du er på udkig efter en unik kaffe, skal du ikke lede længere end Four Sigmatic's champignonkaffe. Lavet med 100% økologiske Arabica kaffebønner, inkluderer instantkaffe blandingen løve manke svamp, Chaga svamp og Rhodiola rod.
Pakket i små, praktiske pakker, smager denne unikke champignonpåvirkede instantkaffe al kaffe, hold svampene. Four Sigmatic siges at forbedre fokus og opmærksomhed og samtidig øge dit immunforsvar med en jordagtig, mellemlang krop. For dem, der er følsomme over for koffein, vil denne milde mulighed give dig ekstra uden at give dig rysten, da den kun har halvdelen af koffein som en almindelig kop kaffe.
Mount Hagen
Bønner: Arabica
Smag: Mild og naturligt rig favoriseret kaffe
Oprindelse: 'Plantager fra de bedste dyrkningsområder i verden.'
Vægt (pr. Portion): 0,7 oz
Pris: $ 9,35 for 25 pakker med én servering
Type: pulver
Mount Hagen bruger højland Arabica bønner, der dyrkes økologisk på små gårde og under skygge træer for at få de bedste smag. De brændes langsomt og frysetørres derefter uden konserveringsmidler eller tilsætningsstoffer.
Hvis du ønsker at pakke en masse kaffe til stien, der ikke tager meget plads, er Mount Hagen økologisk tysk kaffe mærket for dig. Der er 25 stave til en enkelt servering, og hele kassen vejer kun 1,76 oz. Selve kaffen har en rig, stærk aroma ledsaget af en glat, mild smag, der giver en ligetil, pålidelig kop sort kaffe til at starte din dag.
Kobber ko kaffe
Bønner: Arabica
Aroma: Mørk espressosteg, fed, glat og cremet
Oprindelse: vietnamesisk
Vægt (pr. Portion): 5,6 oz
Pris: $ 12 for fem pakker
Type: For-over
hvor går appalachian trail gennem New York
Koberko-kaffe lader dig skabe en kaffe i vietnamesisk stil med lidt besvær. Et sjældent fund på markedet for instantkaffe, dette kaffemærke leveres med en pour-over filterpakke, der hænger i siderne af dit krus sammen med en pose sødet kondenseret mælk for at tilføje for smag. Selve kaffen er stærk og fed, og den sødede kondenserede mælk i Californien smager naturlig og giver et velkomment ledsagelse. Du får en bedre smagskop joe uden at skulle trække en fransk presse ind i baglandet.
Trader Joe's instant kaffepakke
Bønner: Arabica
Aroma: Mild kaffe med fløde og sukker
Oprindelse: Brasiliansk
Vægt (pr. Portion): .42 oz
Pris: $ 15 for 30 pakker
Type: pulver
Trader Joe's instant kaffepakker er en et-trins kaffe - tilsæt vand, og det er klar til at drikke. Hver pakke indeholder 100% Arabica-kaffe sammen med fløde og sukker, hvilket giver en nem alt-i-en rejsepakke, hvis du kan lide kaffe med alle fikseringerne. Den faktiske mængde kaffe i hver pakke er dog lille sammenlignet med andre instantkaffe på markedet. Så hvis du kan lide fed, fyldig kaffe, vil denne bløde, søde bryg sandsynligvis ikke være noget for dig.
Nescafe Classic
Bønner: Arabica
Aroma: Mørk stege med rig, fed smag
Oprindelse: Latinamerika
Vægt (pr. Portion): 0,07 oz
Pris: $ 20 for 84 pinde
Type: pulver
Nestle har været en af verdens største instantkaffe-producenter og har produceret instantkaffe under mærket Nescafe siden 1938. Virksomhedens kaffedrevne Edmund Hillary og Tenzing Norgay på deres rekordekspedition til Mount Everest i 1953.
Dets nyeste produkt, Nescafe Classico, bruger 100% colombianske Arabica-kaffebønner og fås i pinde, pulvere og pakker. Nescafe Clasico er en mørk stegt, frysetørret kaffe med en fed latinsk smag. Da denne kaffe er en mørk stege, har den en lavere mængde koffein end nogle andre mærker på vores liste. For at gøre denne kaffe mere stærk, kan du tilføje mindre vand eller dobbelt op, når du blander i pakker. Bemærk, at disse er bedre kendt for deres pris, ikke deres kvalitet!
Folgers kaffe singler
Bønner: Arabica
Smag: Medium-klassisk stege
Oprindelse: Mellemamerika
Vægt (pr. Portion): 0,6 oz
Pris: $ 8 for 19 poser
Type: pulver
Folgers-navnet er synonymt med instantkaffe. Grundlagt i 1854 af J.A. Folger, virksomheden fokuserede på at erhverve de bedst mulige kaffebønner. Dens første instant kaffe var en flop, men den næste var et stort hit. Siden da har Folgers udvidet sit produktsortiment til at omfatte en række instantkaffe, inklusive disse singler, der er ideelle til vandreture.
I modsætning til de andre filter- eller pour-over-instantkaffeindstillinger kommer Folgers mellemsidige singler i form af en 'kaffe-tepose.' Kaffen i disse teposer er formalet og ikke frysetørret som de fleste instantkaffe. For dem der kan lide at kontrollere, hvor svag eller stærk deres kaffe er, er dette mærke en god mulighed. For at lave en dristigere, fyldigere brygning skal du bare lade teposen stå i blød i et par ekstra minutter. Hvis du vil have din kaffe lettere og mere blød, vil det gøre det at blødgøre teposen i under et minut.
Kuju lomme til overs
Bønner: Arabica bønner
Aroma: Eg, chokolade, honning
Oprindelse: Indonesien, Etiopien og Papua Ny Guinea
Vægt (pr. Portion): 0,5 oz
Pris: $ 22 for 10 pakker
Type: For-over
Kuju Pocket PourOvers-systemet gør det muligt at nyde en kop gourmetkaffe hvor som helst du har varmt vand. Ristet af 100% arabica bønner, den dristige, mørke smag af denne pour-over kaffe har en fyldig finish med en jordagtig kakao og tørret bæraroma.
Kaffen tager ca. 1-2 minutter at brygge, og du kan styrke din kaffe eller svække den afhængigt af hvor længe du lader filteret sidde i dit krus. Single-serve-filtre er miljøvenlige - når du er færdig med at brygge, skal du presse den overskydende kaffe ud af posen og bortskaffe den ordentligt. Desuden holder Nitro-Flushed-emballagen ilt ud for at sikre en frisk kop kaffe hver gang. Selvom det tager lidt længere tid at lave, er en pour-over-kop Kuju som at have din helt egen mini-franske presse lige ude på sporet med dig.
Vandrere brygger ventureposer
Bønner: Brasilianske bønner
Lugt: Mørk, tung og fed
Oprindelse: Guatemala Blend
Vægt (pr. Portion): .37 oz
Pris: $ 13,99 for fire poser
Type: brygget (bærbar, men ikke øjeblikkelig)
For dem, der bare ikke kan komme forbi tanken på instantkaffe, tilbyder Hiker's Brew Venture Pouches friskristet gourmetkaffe i rejsestørrelse. Hiker's Brew bruger kun økologiske såvel som fair-trade kaffebønner og tilbyder en række smagsvarianter, der pakkes i små komposterbare pakker til backpacking. Hver Hiker's Brew Venture-pose brygger op til fire 6 ounce kopper kaffe.
Deres kaffevalg kommer i en række forskellige varianter, herunder dem som S'mores, French Vanilla, Carmel Canyon og Dark Roast. Selvom denne mulighed skal brygges, kan du gøre det ved hjælp af et dryppefilter, fransk presse eller næsten enhver anden metode.
WAKA Kaffe
Bønner: Arabica
Aroma: Medium Stegt med noter af citrus
• Oprindelse: colombiansk
Vægt (pr. Portion): .1 oz
Pris: $ 11,99 for otte poser
En velafbalanceret mediumsteg kaffe, der ender med frugtagtige citrusnoter, WAKAs gunstige smag er blevet sammenlignet med en kop drypkaffe af god kvalitet. Den har en rig smag, der er blød og glat, og krystallerne opløses så hurtigt og let, at du måske ikke engang skal sprænge din ske ud for at røre dem ind.
Awakn Instant Collagen Coffee infunderet med MCT Oil
Bønner: Kollagen kaffe
Smag: Øjeblikkelig kollagen kaffe
gør kartoffel dig fedt
Oprindelse: Mexico
Vægt (pr. Portion): .87 oz
Pris: $ 37 for ti poser
Type: brygget (bærbar, men ikke øjeblikkelig)
Pakket med kollagenprotein og infunderet med MCT-olie går denne blandede pakke kaffe den ekstra mil for at holde dig i topform. På en dag, hvor du planlægger at lægge lange kilometer, vil de tilsatte kalorier og protein i denne instantkaffe hjælpe med at skubbe din krop igennem, mens kokosnød MCT-olien understøtter din kognitive funktion og energiniveau. Denne dejlige, proteinfyldte kaffe smager sandsynligvis ikke som nogen anden mulighed på vores liste. Det har en blød smag med en fyldig cremethed, der rammer en fjern fortrolighed med en sødet cappuccino.
Hvordan man laver instant kaffe
Det er nemt at lave en god kop instant kaffe selv på stien.
Trin 1: Kog 7-8 ounce vand
Trin 2: Føj en til to teskefulde instantkaffe til din kop eller krus
Trin 3: Omrør indtil opløst
(valgfrit) Bland ekstra: måske sukker, mælk osv
Drik og nyd!
Du kan ændre disse anvisninger, så de passer til din smag. Ligesom espresso? Doble derefter mængden af instantkaffe, eller skære ned på den mængde vand, du tilføjer til din kop.
Specifikke instruktioner om, hvordan man laver instant kaffe, er normalt angivet på emballagen.
Øjeblikkelig kaffe tip og hacks
Øjeblikkelig kaffe har fået en dårlig rap gennem årene. Og selvom det er kommet langt siden de frysetørrede instapakker, der var så populære i 70'erne, hvorfor skal vi nøjes med det gode, når et par tricks kan gøre en pakke instantkaffe til noget STOR?
Her er fire gode instantkaffehacks, du kan prøve lige ud på stien:
Styrke aromaen: Blanding af dine instantkaffe-granulater med en skefuld koldt vand hjælper først med at gøre dem til en pasta. Denne pasta trækker den naturlige smag ud, hvilket gør kaffen mere robust.
Mokka opskrift: Tilsæt en skefuld eller to sødet eller usødet kakao, så får du en instantkaffe-mokka.
En smag af jul: Hvem elsker ikke lugten af frisk kanel? Tilføjelse af kanel til din instantkaffe er en fantastisk måde at give det et sødt og krydret spark, samtidig med at dit krus lugter som et kæmpe julekram.
'Is kaffe: Ønsker du en iskaffe til de kvælende dage, der vandrer i ørkenen? Intet problem. Mange mærker tilbyder mulighed for varm eller kold instantkaffe. Alt du skal gøre er at blande din pakke med noget koldt vand, give det en omrøring eller ryste og vente et par minutter på, at granulatet er helt opløst.
Opbevaring: For at bevare din instant kaffe, skal du sørge for, at den er forseglet lufttæt, med til at forlænge holdbarheden, mens du er på sporet. Dette er grunden til, at individuelle pakker er så praktiske, da de normalt er lavet med et aluminiumlag, der hjælper med at holde fugt og varme væk. Under disse forhold kan instantkaffe vare alt fra 10 til 20 år.
FAQ
Er instant kaffe dårlig for dig?
Øjeblikkelig kaffe og kræft: kaffe indeholder acrylamid, et kemikalie, der er almindeligt i kogt stivelsesholdig mad, der har vist sig at øge risikoen for kræft hos rotter. Mens brygget kaffe indeholder 179 mcg / kg, har instantkaffe dobbelt så meget som sandsynligvis på grund af opvarmningsprocessen, der bruges til at tørre kaffebønnerne og gøre dem til et pulver. Men giv ikke instant kaffe støvlen endnu! Acylamidniveauet i kaffe er lavt nok til, at det ikke forårsager nogen kendte sundhedsmæssige virkninger, og ifølge Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet er det sikkert at indtage det. Desuden, mens acrylamid er skadeligt for rotter, har det ikke vist sig at forårsage skadelige virkninger på menneskers sundhed.
Nyresten og kolesterol: Øjeblikkelig kaffe har ikke været forbundet med nogen væsentlig indvirkning på nyresten eller forhøjelse af kolesterol. Bare vær sikker på at holde dig ordentligt hydreret, mens du er på sporet, og måske ikke planlægger at drikke 10 kopper instantkaffe (eller almindelig kaffe) om dagen. Når alt kommer til alt er for meget af noget normalt ikke en god ting.
Hvad med de gode ting? Øjeblikkelig kaffe indeholder alle de antioxidanter, der findes i brygget kaffe. Den indeholder også små mængder mineraler og næringsstoffer som kalium, magnesium og niacin (vitamin B3). Uanset hvilken type kaffe du drikker, får du stadig lignende sundhedsmæssige fordele.
Hvordan fremstilles instantkaffe?
Ligesom de fleste kaffe starter instantkaffe med en grøn bønne, der ristes til perfektion. Den ristede bønne formales derefter til et fint pulver og blandes med vand til dannelse af et koncentrat. Denne koncentrerede opløsning tørres ved hjælp af en af to metoder - frysetørring eller spraytørring.
- Metode 1: Spraytørring: Ved spraytørring sprøjtes den flydende kaffeblanding som en fin tåge i varm, tør luft. Denne proces får dråberne til at tørre, når de falder.
- Metode 2: Frysetørring: Frysetørring er lidt mere kompliceret. Kaffegyllingen fryses først i en slushie og fryses derefter igen til -40 grader F. Ved dette lave tempo omdannes kaffen til en plade kaffe, som derefter ledes gennem et tørringsvakuum, der fordamper isen og fjerner vandet fra bønner. blanding. Det, der er tilbage, er et pulver, der bevarer det meste af kaffens aromaer intakt.
Af Kelly Hodgkins: Kelly er en fuldtids backpacking-guru. Hun kan findes på New Hampshire og Maine-stier, der fører grupperejser til backpacking, trail-løb eller alpint skiløb.
Om cleverhiker: Efter gennemvandring af Appalachian Trail oprettede Chris Cage cleverhiker at give backpackere hurtige, fyldende og afbalancerede måltider. Chris skrev også Sådan vandrer du Appalachian Trail .
Affilieret videregivelse: Vi sigter mod at give ærlige oplysninger til vores læsere. Vi laver ikke sponsorerede eller betalte indlæg. Til gengæld for henvisende salg modtager vi muligvis en mindre provision via tilknyttede links. Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Dette kommer uden ekstra omkostninger for dig.
