Søde kartoffelfritter
Disse sprøde Søde kartoffelfritter er en super nem at lave på en campingplads og perfekt til enten frokost eller aftensmad!
Få ting er så uimodståelige som stegte kartofler - og disse søde kartoffelfritter er ingen undtagelse. Perfekt brunet med sprøde kanter er disse pandestegte fritter et garanteret hit for campister i alle aldre!
For at lave dejen skal du bare rive en sød kartoffel, hakke et par grønne løg og kombinere med et æg, mel og krydderier. Derefter varmes lidt olie op i en støbejernsgryde og steges til den er gyldenbrun.
bedste diæt måltidserstatning ryster
Så hvis du leder efter en hurtig og nem campingmad , led ikke længere, disse søde kartoffelfritter bliver din nye marmelade!
ingredienser
Søde kartofler: Vi elsker den søde, let nøddeagtige smag af søde kartofler, som passer perfekt til chipotle-mayo.
Grønne løg: Også kendt som spidskål, er fantastisk til at tilføje en løg-y bid uden at skulle være helt kogt.
Æg: Bindemidlet, der gør det hele muligt. Brug Bob's Red Mill ægerstatning som en vegansk erstatning.
Mel: Nok til at holde fritteren sammen, men ikke for meget til at disse fritter føles 'kagede'.
Hvidløgs pulver: Hvidløgspulver hjælper med at afrunde den søde og salte smagsprofil af disse fritter.
Chipotle Mayo: Du kan bruge en butikskøbt version eller lave din egen malet chipotle pulver & mayo (se opskriftskort).
Sådan laver du søde kartoffelfritter
Lav dejen
Første trin er at rive din søde kartoffel (eller kartofler) ved hjælp af de store huller på et rivejern. Søde kartofler kommer i en bred vifte af størrelser, så gå fra den kopmål, vi har angivet i opskriftskortet nedenfor.
Hak derefter de grønne dele af de grønne løg groft.
I en stor skål piskes et æg grundigt med en gaffel. Tilsæt søde kartofler, grønne løg, hvidløgspulver og salt. Bland indtil alle de søde kartofler er belagt med ægget.
trail mix opskrifter med nødder
Bemærk: Det vil i første omgang se ud som om der ikke er nok fugt, så du måske skal tilføje endnu et æg. Modstå trangen! De søde kartofler vil give afkald på meget fugt, når de er blandet med saltet.
Bland til sidst melet i. Vær færdig med din blanding, sørg for at der ikke er lommer med tørt mel.
Stegning af fritterne
Ved at bruge en stor støbejernsgryde brugte vi vores 12' Lodge, opvarm omkring 1/2 kop neutral olie (grøntsag, majs, jordnødder, solsikke) over medium varme.
Når olien er varm, hældes omkring 1/3 kop dej (pr. fritter) i stegepanden. Du vil have, at dine fritter skal være forholdsvis tynde for at sikre, at midten koger ordentligt, så tryk forsigtigt på dem med en spatel for at flade dem ud.
Den bedste måde at vide, hvornår fritterne er klar til at vende, er ved at tage en top nedenunder. Kanterne skal være sprøde og bunden skal se gyldenbrun ud. Vend og gentag på den anden side.
Når de er færdige, flytter vi dem gerne til en tallerken foret med køkkenrulle for at opsuge den resterende olie, der måtte være på dem.
kabob marinade med kylling og grøntsager
Fremstilling af Chipotle Mayo Dip
Bland mayoen med chipotle chilipulver, hvidløgspulver, salt og voila — en fantastisk røget, krydret dipsauce, der passer perfekt til de søde kartofler.
Denne dip smager bedst med kold mayo, så selvom du starter med en uåbnet krukke, så sørg for at opbevare den i din køler.
Søde kartoffelfritter med Chipotle Mayo
Disse sprøde søde kartoffelfrittere parret med chipotle mayo er super nemme at lave og er perfekte til enten frokost eller aftensmad! Ingen vurderinger endnu Print Pin Sats Gemme Gemt! Forberedelsestid: 10 minutter Tilberedningstid: femten minutter Samlet tid: 25 minutter 6 fritteringredienser
Frittere
- 1 medium sød kartoffel (eller 2 små) , 3 kopper strimlet
- ½ kop spidskål
- ½ kop mel til alle formål
- 1 stort æg , slået
- ½ teskefuld hvidløgs pulver
- ½ teskefuld salt
- ⅓ kop olie , til stegning
- ⅓ kop Chipotle Mayo , butik købt, eller opskrift som følger
Chipotle Mayo
- ⅓ kop Kan
- 1 teskefuld chipotle pulver
- ¼ teskefuld hvidløgs pulver
- ¼ teskefuld salt
Instruktioner
- Varm et tyndt lag af olie i en støbejernsgryde ved middel varme.
- Mens olien kommer op på temperatur, rives den sød kartoffel ved hjælp af de store huller på et rivejern, og hak den spidskål . Bland grøntsagerne sammen med pisket æg , mel , ½ tsk hvidløgs pulver , og ½ tsk salt .
- Placer ⅓ kop dukker dej i den varme olie, og tryk til flad med en gaffel eller spatel. Steg på den ene side, indtil de er gyldenbrune, 3 til 5 minutter. Vend og brun den anden side i 2-4 minutter. Overfør til en tallerken foret med køkkenrulle og gentag med den resterende dej.
- For at lave Chipotle Mayo, bland Kan , chipotle pulver , hvidløgs pulver , og salt i en lille skål.
- Serveres varm med en klat chipotle mayo og mere skåret spidskål til pynt.
