Opskrifter

Tofu morgenmad Burrito

I de sidste par uger har vi boet hos Megans forældre i Los Angeles. Denne mini-pause har givet os en chance for at tilbringe tid med venner og familie og har også givet os mulighed for at bruge tid på at gense den by, vi efterlod. Det har været rart at vende tilbage til vores yndlingssteder og genoprette forbindelsen til de steder, der fik os til at føle hjemve, mens vi var ude på vejen. Et sted er især Hahamongna Watershed Park, som spillede en stor rolle i starten af ​​Fresh Off the Grid.

Før vi sagde vores job op, solgte alle vores ting og forpligtede os til livet på vejen, tænkte vi, at det nok ville være en god idé at friske op på vores udendørs kulinariske færdigheder. Så under sommerens brændende varme – hvor det var alt for varmt til at lave mad inde i vores lejlighed – tog vi til picnicområdet ved Hahamonga efter arbejde for at lave aftensmad. Der ville vi pille ved vores udstyr, udvikle nye opskriftsideer og uendeligt spekulere over vores fremtidige liv, når vi rejser sammen. For os blev Hahamonga vores off the grid-testkøkken i byen.

Så for et par dage siden besluttede vi at gense vores rødder og lave endnu et måltid ude i parken. Udover sit rigelige picnicområde indeholder Hahamonga også en velholdt discgolfbane. Vi havde et par diske gemt væk fra vores tidligere liv, men ingen af ​​os havde spillet i et stykke tid. Heldigvis lod vi det ikke afskrække os, da discgolf er en af ​​de afslappede aktiviteter, der egner sig perfekt til den nonchalante amatør. Hvis sporten er så seriøs, at vi ikke kan grine af os selv, mens vi gør den, så vil vi ikke have nogen del af den.

Tilmeldingsformular (#4)

D

vandreshorts med lynlåslommer

Gem dette indlæg!

Indtast din e-mail, og vi sender dette indlæg til din indbakke! Derudover vil du modtage vores nyhedsbrev fyldt med gode tips til alle dine udendørs eventyr.

GEMME!

Morgenmad er derimod ikke til grin. For os er det en kritisk forudsætning for resten af ​​dagen. Da vi skulle flytte rundt, vidste vi, at vi havde brug for noget nemt, bekvemt og bærbart. Og med hensyn til morgenmadsmad betyder det stort set én ting: morgenmadsburrito. Når alt er pakket ind i en pakke, der er nem at bære, er morgenmadsburritoen designet til et liv i eventyr. Perfekt til camping, en tidlig morgenvandring eller bare en doven søndag i parken, morgenmadsburritoer er bare en god måde at starte dagen på. Du kan også oprette en produktionslinje og begynde at lave dem i massevis, så du har masser at gumle på langt ud på eftermiddagen.

Til vores burritos startede vi med sauterede peberfrugter og løg, som vi derefter kombinerede med en vegansk scramble lavet af ekstra fast tofu og en blanding af krydderier. Til sidst toppede vi dem med skiver af avocado og et par generøse linjer Sriracha. Hvad angår morgenmadsburritoer, var disse 100 % californiske. Det var bare smagen af ​​hjem, som vi begge havde lyst til.

Vegansk Tofu Scramble Morgenmad Burrito

Du kan lave disse før din rejse - bare pak dem ind i folie og varm dem over dit komfur eller bål, når du er klar til at spise!Forfatter:Frisk fra nettet 4,75fra8vurderinger Gemme Gemt! Sats Forberedelsestid:5minutter minutter Tilberedningstid:25minutter minutter Samlet tid:30minutter minutter 6 burritos

ingredienser

• 2 spiseskefulde olivenolie,delt op
• 1 lille rødløg,skåret i 1/4' måner
• 23 peberfrugter,skåret tynde
• ½ teskefuld salt
• 1 lb ekstra fast tofu,drænet
• 1 teskefuld malet gurkemeje
• 1 teskefuld spidskommen
• ½ teskefuld koriander
• ⅓ kop ernæringsmæssig gær
• 1 Citron,juiced
• 6 mel tortillas
• 1 avocado,skåret i skiver
• valgfri varm sauce

TilberedningstilstandUndgå, at din skærm bliver mørk

Instruktioner

• Varm 1 spsk af olien i en stegepande over medium varme, indtil den er varm, og tilsæt derefter løg, peber og salt. Sauter indtil de er bløde, cirka 10 minutter. Tag af panden og stil til side.
• Opvarm den resterende olie i gryden over medium varme. Tilsæt tofuen og del den i mundrette stykker med din spatel. Kog i cirka 10 minutter, og rør af og til for at forhindre, at tofuen klæber til stegepanden. Tilsæt krydderier, næringsgær og limesaft, kog i et par minutter mere. Fjern fra varmen.
• For at samle skal du placere en scoop af tofu-scramblen, noget af løg/peberblandingen, en skive eller to avocado og noget varm sauce på den ene side af en opvarmet tortilla. Fold siderne ind, og fold derefter bunden (kanten tættest på dig) af tortillaen for at dække fyldet. Fortsæt med at rulle væk fra dig, indtil burritoen er pakket ind.

Noter

Nødvendigt udstyr Skarp kniv
Skærebræt
Måling kopper & skeer
Skillet
Spatel Vis Ernæring Skjule

Ernæring (Pr. portion)

Kalorier:305kcal

*Ernæring er et skøn baseret på oplysninger fra en tredjeparts ernæringsberegner

Morgenmad CampingUdskriv denne opskrift