Vegan Dan Dan Noodles
Første gang, vi nogensinde prøvede Dan Dan Noodles, var i en restaurant i et butikscenter i Alhambra, Californien. Vi anede ikke, hvordan nogen af retterne smagte, men navnet rullede let nok af tungen, så vi gik med det. På det tidspunkt føltes det, som om vi tog en chance og kastede terningerne. Vi vidste ikke, at terningerne var indlæst, og vi kunne ikke gøre noget forkert: alt på menuen var lækkert.
Alligevel var Dan Dan Noodles vores første indtog i taiwansk mad, som nu er vores foretrukne kinesiske komfortmad, og som har en særlig plads i vores hjerter. Det er en ret simpel nudelret, der serveres med en krydret peanutbutter sesamsauce og som regel kommer med hakket svinekød på toppen. Ordet Dan Dan refererer faktisk til en type pind, som kinesiske gadesælgere plejede at bære. I den ene ende af pinden var der en kurv med nudlerne, i den anden ende var der en kurv med saucen. Derfor kan navnet Dan Dan Noodles groft oversættes til nudler båret på pind.
Måske var det billederne af en hobo-bindle fyldt med nudler, eller måske var det retterne brændende, men trøstende varme, men vi følte begge, at Dan Dan-nudler ville være en fremragende lejrmad. Og bedst af alt er det super nemt at lave. Som med mange af vores campingtilpasninger har vi tilpasset den klassiske opskrift lidt for at gøre den mere bærbar, mens den stadig leverer betydeligt protein. Vi droppede derfor det formalede svinekød, øgede jordnøddesmørsaucen og valgte højprotein boghvede soba-nudler i stedet for de sædvanlige melnudler.
Tilmeldingsformular (#4)
D
Gem dette indlæg!
Indtast din e-mail, og vi sender dette indlæg til din indbakke! Derudover vil du modtage vores nyhedsbrev fyldt med gode tips til alle dine udendørs eventyr.
GEMME!Når vejret vender sig imod os, eller vi føler os slået sidst på dagen, er denne varme og krydrede skål med nudler alt, hvad vi behøver for at komme op igen.
Vegan Dan Dan Noodles
Denne proteinpakkede veganske og nudleret er et let campingmåltid med én gryde og byder på boghvede soba-nudler overtrukket med en smagfuld krydret jordnøddesauce. Forfatter:Frisk fra nettet 4,67frafemtenvurderinger Gemme Gemt! Sats Tilberedningstid:10minutter Samlet tid:10minutter 2 portioneringredienser
- 7 oz boghvede soba nudler ,eller andre nudler med højt proteinindhold – nudler med æg eller bønnemasse er fantastiske
- ½ kop jordnøddesmør
- 4 teskefulde Jeg er pil
- 4 teskefuld ristet sesamolie
- 3 teskefulde sriracha,(eller mere afhængig af din krydderitolerance)
- ¼ teskefuld røde peberflager
Instruktioner
- Medbring nok vand til lige at dække værelse nudler i kog. Når det koger, tilsæt nudlerne og kog efter pakkens anvisninger - vores tog 3 minutter. Når nudlerne er færdige, drænes alt undtagen omkring 1 spsk af kogevandet fra.
- Bland i jordnøddesmør , Jeg er pil , sesamolie , og Sriracha . Fortynd eventuelt saucen med lidt vand. Drys med røde peberflager og salt at smage.
Ernæring (Pr. portion)
Kalorier:802kcal*Ernæring er et skøn baseret på oplysninger fra en tredjeparts ernæringsberegner
Hovedret CampingUdskriv denne opskrift
