Opskrifter

Æble ingefær frugt læder opskrift

Sjovt at lave og sjovt at spise, disse hjemmelavede frugtlæder er en perfekt grab-and-go snack til vandreture, camping, skiture eller roadtrips. I dette indlæg guider vi dig igennem hvordan man laver frugtlæder bruge en ovn eller dehydrator!

Denne opskrift er lavet i samarbejde med Eddie Bauer .

Vi elsker at lave frugtlæder – enten i en dehydrator eller i en ovn. De er nemme at lave, åbne for en masse personlig tilpasning og masser af sjov at spise. Teoretisk set kan disse frugtlæder opbevares i et par måneder, men i praksis er de så gode, at de normalt er væk inden for et par dage.

Tilmeldingsformular (#4)

Gem dette indlæg!

hvordan ser raccoon paw prints ud

Indtast din e-mail, og vi sender dette indlæg til din indbakke! Derudover vil du modtage vores nyhedsbrev fyldt med gode tips til alle dine udendørs eventyr.

GEMME!

Til netop denne opskrift bruger vi æbler, ingefær, ahornsirup, som vi føler har en vis varmende stemning, der fungerer perfekt til køligt vejr. Den anden ekstra fordel ved frugtlæder er, at de forbliver bløde og seje, selv i kolde temperaturer. Dette gør dem til en ideel snack til vintervandringer og skiture.

Megan spiser et frugtlæder på en snedækket sti

Outfitdetaljer: Eddie Bauer MicroTherm® 2.0 dunjakke // Crossover Winter Trail Adventure High-Rise Leggings // Kabelstrik beanie

Så hvis du er spændt på at begynde at lave dit eget frugtlæder, har vi alt, hvad du behøver at vide nedenfor. Vi deler instruktioner til forberedelse både i en dehydrator eller i en hjemmeovn.

Hvorfor vi elsker dem:

Virkelig sjovt at lave og spise.
Perfekt til vandreture i koldt vejr, fordi de ikke fryser til hårde små klumper som de fleste energibarer.
Masser af sjov smagstilpasning.

ingredienser

Æble: Du kan bruge alle slags æbler, du kan lide. Vi foretrækker Pink Ladies, fordi de er en god balance mellem sødt og syrligt, der kommer igennem, men fuji, honningchips og jazz er også gode muligheder.

Ingefær : Den unikke smag af frisk ingefær komplimenterer virkelig æblerne i denne opskrift.

Ahornsirup: Vi elsker smagskombinationen af æble- og ahornsirup, og derfor bruger vi den som sødemiddel. Men du kan bruge en tilsvarende mængde agave, honning eller granuleret sukker, hvis du foretrækker det.

hvor længe at vandre colorado trail

Citronsaft): Citronsyren fra citronsaft forstærker smagen af alle de andre ingredienser uden at overdøve dem.

Væsentligt udstyr

Dehydrator (eller ovn): Mens du kan lave frugtlæder i enten en dehydrator eller hjemmeovn, foretrækker vi at bruge en dehydrator, da den giver os mulighed for virkelig at indstille temperaturen. Vores foretrukne dehydrator til frugtlæder er Brod & Taylor SAHARA , som har stativer store nok til en normal størrelse silikone bageplade. Hvis du er på udkig efter en dehydrator, så tjek vores Bedste dehydratorer artikel.

Blender eller foodprocessor: Vi brugte en kraftig Vitamix-blender til denne opskrift, men enhver blender eller foodprocessor fungerer. Målet er at få frugten til en glat, ensartet puré.

Silikone bagemåtte: Silikone bagemåtter er uden tvivl den bedste non-stick overflade til at lave frugtlæder på og gør det så nemt at skrælle det tørrede læder.

coyote potetryk i mudder

Offset spatel: Hvis du laver en masse frugtlæder, en offset spatel er et must. Det hjælper dig med at sprede og forme din frugtpuré, så den har den perfekte tykkelse og størrelse.

Pergamentpapir: En af de bedste måder at opbevare frugtlæder på er at rulle dem med pergamentpapir. Den non-stick papirforing forhindrer frugtlæderet i at klæbe til sig selv, selvom det er knust i din pakke.

Megan holder et frugtlæder på en vandretur

Jakke: Eddie Bauer MicroTherm® 2.0 dunjakke

Sådan laver du æble-ingefærfrugtlæder – trin for trin

Det første trin er at skrælle, udkerne og hakke dine æbler i cirka 1 stykker og derefter overføre dem til en gryde med citronsaft, hakket ingefær og en lille smule vand. Bring frugten til at simre ved middel varme i 10 minutter, indtil æblerne er bløde.

Når æblerne er bløde, overføres blandingen til en blender eller foodprocessor. Tilsæt ahornsirup og bearbejd derefter indtil blandingen er helt glat.

Fordel puréen på en bageplade foret med silikonemåtte (til ovn) eller frugtlæderbakke (til dehydrator).

Brug en forskudt spatel til at fordele puréen, indtil midten er omkring ⅛ tomme tyk og kanterne er omkring ¼ tomme tykke. Frugtlæder tørrer udefra og ind, så ved at opbygge tykkere kanter vil det sikre, at hele frugtlæderet tørrer på samme tid.

Et godt trick for at opnå dette er at fordele hele puréen så ensartet som muligt. Drej derefter din offset-spatel på kanten og brug den til forsigtigt at skubbe kanterne tilbage ind mod midten. Dette vil give dig mulighed for at rydde op i dine kantlinjer og opbygge lidt dybde omkring kanterne.

Sådan tørres i ovnen: Sæt bagepladen i ovnen ved den laveste temperatur, ovnen kan gå. Støt døren op med en træske for at tillade fugt at slippe ud (vær forsigtig, hvis du har nysgerrige kæledyr eller børn!).

Sådan tørres i en dehydrator: Placer puréen i dehydratoren og sæt den til 135F.

Dehydrer i et par timer, indtil frugtlæderet ikke længere er klæbrigt og kan skrælles op i ét stykke. De præcise tidspunkter vil afhænge af, om du bruger en ovn eller dehydrator, luftfugtigheden i dit hus osv. Men regn med et sted mellem 3-6 timer.

Pil forsigtigt frugtlæderet fra silikonemåtten. Hvis der er bløde sektioner i midten, som får den til at rive i stykker, skal du stoppe og sætte den tilbage i ovnen eller dehydratoren for at fortsætte med at dehydrere.

verdens største edm-festivaler

Hvis det er ensartet tørt, skrælles det ubesværet op. Overfør det derefter til et stykke bagepapir, som du måske skal klippe til, og rul det derefter sammen. Brug en saks eller en køkkensaks til at skære rullen i snackstørrelsesstykker, cirka 1 ½ til 2 brede.

Sådan opbevarer du frugtlæder

Til korttidsopbevaring i et par uger, vil frugtlæder opbevares perfekt på disken, hvis det opbevares i en ziplock-pose eller genlukkelig beholder. Overdreven eksponering for luft vil begynde at tørre dem ud.

Til mellemlang opbevaring på et par måneder anbefaler vi at placere dem i en tæt lukket murerkrukke og placere dem på et køligt, mørkt sted.

For længere tids opbevaring på op til et år, vil vi anbefale at placere dem i en vakuumforseglet beholder og placere dem på et køligt mørkt sted.

Top Tips til fremstilling af frugtlæder

Opvarmning af din frugtblanding frigiver ekstra pektin, som hjælper med at give frugtlæderet en elastisk, elastisk tekstur.
Et lille skvæt citronsaft vil lysne smagen af ethvert frugtlæder uden at få det til at smage som citron.
Brug en silikone bagemåtte ! Det gør det til en absolut leg at skrælle dit færdige frugtlæder op.
An offset spatel gør det så nemt at forme din frugtlæderpuré.
Sigt efter at gøre kanterne på dit frugtlæder lidt tykkere end midten. Det vil tørre udefra og ind, så ved at bygge lidt ekstra op på kanterne hjælper det det hele med at blive færdigt på samme tid.
Når du har spredt pureen ud på dit ark, skal du bruge den forskudte spatel til at rydde op i kanterne ved at vende den på kanten og skubbe pureen tilbage (som en gummiskraber).
Dehydrer ved 135 F i en dehydrator, eller så tæt som du kan komme i din ovn. Brug en træske til at åbne ovndøren for at tillade luftcirkulation.

Jakke: Eddie Bauer MicroTherm® 2.0 dunjakke