Opskrifter

Dehydreret ristet peberhummus

Dehydreret derhjemme, rehydreret på sporet, er denne rige og cremede ristede peberhummus en god idé til rygsæk frokost uden madlavning.

Backpacking frokoster kan være en rigtig udfordring. De skal være nærende nok til at hjælpe dig gennem resten af ​​dagen, men enkle nok til, at du ikke behøver at bryde din madlavningsopsætning.

Vi tyr ofte til en snackbuffet. En af de nemmeste tilføjelser til vores smørepålæg er denne dehydrerede hummus med ristede røde peberfrugter, serveret med kiks, veggiechips, jumbo kringlestave, brød eller tortillas.

Tilmeldingsformular (#4)

D

Gem dette indlæg!

Indtast din e-mail, og vi sender dette indlæg til din indbakke! Derudover vil du modtage vores nyhedsbrev fyldt med gode tips til alle dine udendørs eventyr.

GEMME!

Butikskøbt hummus er åbenbart ikke velegnet til baglandet. Den er tung og skal opbevares på køl. Men ved at lave din egen hummus og dehydrere den derhjemme, kan du reducere vægten og gøre den holdbar i processen! Så skal du bare rehydrere med lidt koldt vand og olivenolie, og du har en lækker, cremet dip.

Hvorfor vi elsker dehydreret hummus

lille låsekniv

• Løser det evige spørgsmål om, hvad der er til frokost?
• Føl dig en gourmet, men kræver ingen madlavning
• Åben for mange forskellige smagsvariationer
• Tilsætning af olivenolie kan virkelig opskalere kalorierne

Hvis du ønsker at ændre din backpacking frokostrutine, så overvej at lave dehydreret hummus. Vi viser dig hvordan!

Hvis du er ny til at dehydrere, så læs vores komplette guide til dehydrerende mad til backpacking at lære alle ins og outs!

Indholdsfortegnelse

• Nødvendigt udstyr
• Bemærk ingredienserne
• Sådan laver du dehydreret hummus
• Trail vægt og ernæring
• Dehydreret ristet peberhummus
• Tips til opbevaring

Nødvendigt udstyr

Dehydrator: Enhver dehydrator, der har en justerbar temperaturindstilling, fungerer. Vi ejer begge Nesco Snackmaster (budgetvenlig) og en Cosori (flere funktioner og tørrer hurtigere) og anbefaler begge dele.

Food processor: En kraftig blender ville også fungere.

Offset spatel: Dette lille værktøj gør det nemt at fordele hummusen på bakkerne i et jævnt lag.

Genanvendelige poser: I vores forsøg på at reducere vores forbrug af engangs lynlåsposer, er vi begyndt at pakke vores dehydrerede måltider i genanvendelige poser. ReZip er en fantastisk mulighed, der balancerer holdbarhed med vægt. De fleste af deres poser vejer mellem ½ – 1 oz.

bedste app til at se porno

Bemærk ingredienserne

Kikærter/Garbanzo bønner: Denne opskrift kræver en dåse kikærter - selvom du kan erstatte med 1 ½ kop hjemmekogte bønner, hvis du foretrækker det. Dræn og skyl dåsekikærter.

Ristede røde peberfrugter: Vi bruger ristede røde peberfrugter i glas for nemheds skyld. Sørg for, at din er pakket ind vand , ikke olie. Hvis du vil lave din egen, skal du fjerne kernen af ​​en rød peberfrugt og stege den i din ovn ved 450F i 15-20 minutter, eller indtil huden er forkullet og blæret. Tag den ud af ovnen og læg den i en tildækket skål til afkøling, og gnid derefter skindet af. Kassér eventuelle resterende frø.

Sesamfrø: I stedet for tahini, den traditionelle ingrediens i hummus, starter vi med hel sesamfrø der blæses i foodprocessoren. Desværre er tahin bare for fedtet og fedtet til at dehydrere godt, og at bruge det ville dramatisk forkorte holdbarheden af ​​den dehydrerede hummus. Hvis du virkelig vil bruge tahin, så undlad sesamfrøene og pak derefter en tahin squeeze pakke at tilføje på sporet.

Olivenolie: For at øge kalorierne og give denne hummus en rig smag, pak lidt olivenolie med. Du kan enten medbringe en lille beholder med olie (vi kan lide denne ), eller pakke enkeltserveringspakker .

Sådan laver du dehydreret hummus

Hjemme, start med rent, desinficeret udstyr, hænder og arbejdsområde. Dette er super vigtigt for fødevaresikkerheden ved dehydrering, så vask op med sæbe og varmt vand!

Kom sesamfrøene i en foodprocessor og blend til et pulver. Tilsæt derefter kikærter, ristede røde peberfrugter, hvidløg, citronsaft, salt og ½ kop vand. Bearbejd dette indtil glat. Du skal muligvis tilføje lidt vand for at holde det i bevægelse og/eller skubbe siderne ned med en spatel.

Dette er et godt tidspunkt at give den smag og se, om du synes, den har brug for noget andet? Lidt mere salt? Måske lidt mere citronsaft til at lyse op?

Når du er tilfreds med smagen, fordel jævne lag af hummusen (en offset spatel vil være meget nyttigt her!) på dine solide dehydratorark. Har du ikke solide dehydrator-lagner? Du kan beklæde bakkerne med bagepapir ( ikke vokspapir) for at forhindre, at det drypper gennem bakkerne.

Dehydrer ved 125 F i 4-6 timer, eller indtil hummusen er helt tør og bliver pulveragtig, når den gnides mellem fingrene.

Overfør den tørre hummusbark til en ren og tør foodprocessor og pulsér, indtil den bliver til et pulver. Dette trin er ikke nødvendigt for rehydreringsformål, men det reducerer det pakkede volumen. Opbevares i en lufttæt beholder. (Læs flere opbevaringstips i afsnittet nedenfor)

For at pakke til stien, pak i lufttætte beholdere eller zip-top poser, opdele i individuelle portioner, hvis det ønskes. Pak olivenolie i en separat, forseglet beholder, eller medbring olivenoliepakker. Pak eventuelle dippere i en separat pose - vi kan lide Mary's Gone Crackers, veggiechips, jumbo kringlestave og brød eller tortillas.

På sporet, rør vand i hummuspulveret, indtil det når den ønskede konsistens. Du kan gøre dette i posen, eller i dit krus eller gryde. Afslut med et generøst skvæt olivenolie og server med dine yndlingssnacks.

basislag til merino uld til herrer

Læs dette næste: Her er dusinvis af lette rygsækopskrifter at prøve på din næste rygsækrejse!

Trail vægt og ernæring

Denne opskrift giver tre portioner på 35 g (tørvægt), med en værdi på 181 cal/oz, når du tilføjer olivenolien (forudsat 1 olivenoliepakke pr. portion). Hver servering giver:

• 290 kalorier
• 17 g fedt
• 27 g kulhydrater
• 11 g protein

Pak gerne den dehydrerede hummus i større eller mindre portioner alt efter din appetit! For mere information om, hvor meget mad du skal spise, mens du backpacker, tjek vores rygsæk måltider stolpe.

(Ansvarsfraskrivelse: Ernæring blev beregnet ud fra de ingredienser, vi brugte, så din kan variere lidt.)

Dehydreret ristet peberhummus

Dehydreret hummus er en sund, mættende, madlavningsfri rygsækfrokost, som du kan spise sammen med en række forskellige madvarer som kringler, tortillas eller robuste kiks. Forfatter:Frisk fra nettet 4,34fra6vurderinger Gemme Gemt! Sats Tilberedningstid:2minutter minutter Dehydreringstid:6timer timer Samlet tid:6timer timer 2minutter minutter 3 portioner

ingredienser

• 3 spiseskefulde sesamfrø,(24 g)
• 14 oz kan kikærter,drænet og skrællet**
• ½ kop ristede røde peberfrugter,(100 g)
• 2 nelliker hvidløg,groft hakket
• Saft fra ½ citron,(4 teskefulde/20 ml)
• 1 teskefuld havsalt,(6g)

Pakket separat:

• Olivenolie,1 spiseskefuld (15 ml) pr. portion
• Snacks til dypning – kiks, grøntsagschips, kringler osv.

TilberedningstilstandUndgå, at din skærm bliver mørk

Instruktioner

Hjemme

• Placer sesamfrø i en foodprocessor og puls til de bliver til et pulver. Tilføj kikærter , ristede røde peberfrugter , hvidløg , citronsaft , salt , og ½ kop vand . Behandl indtil glat, tilsæt mere vand efter behov for at holde det hele i bevægelse.
• Fordel i et jævnt lag på dine dehydratorbakker, der er foret med en frugtlæderindsats eller pergamentpapir. Dehydrer ved 125F i 4-6 timer, eller indtil hummusen er helt tør og bliver pulveragtig, hvis den gnides mellem fingrene. Overfør eventuelt den tørrede hummus til en blender og pulsér et par gange, indtil det bliver til et pulver.

At pakke til stien

• Pak i lufttætte beholdere eller zip-top poser, opdelt i individuelle portioner, hvis det ønskes. Pak olivenolie i en separat, forseglet beholder, eller medbring olivenoliepakker. Pak eventuelle dippere i en separat pose - solide kiks, grøntsagschips, kringlestave eller noget andet, du kan lide.

På sporet

• Rør vand i hummuspulveret, indtil det når den ønskede konsistens. Afslut med et generøst skvæt olivenolie og server med dine snacks!

Noter

**Prælning af kikærter er valgfrit, men vil give en glattere endelig tekstur. For at skrælle skal du holde en kikært mellem to fingre og forsigtigt klemme den for at springe den ud af skindet. Dehydreret hummus tilbyder 181 cal/oz, forudsat at 1 olivenoliepakke (ca. 1 spsk olie) pr. portion. Vis Ernæring Skjule

Ernæring (Pr. portion)

Betjener:35g|Kalorier:290kcal|Kulhydrater:27g|Protein:elleveg|Fed:17g

*Ernæring er et skøn baseret på oplysninger fra en tredjeparts ernæringsberegner

Frokost, snack RygsæksejladsUdskriv denne opskrift