Opskrifter

Foliepakke Mos søde kartofler

Rig, cremet, mosede søde kartofler, denne utroligt enkle foliepakkeside kan laves direkte på bålet eller grillen.

Vi elsker kartoffelmos. Især mosede søde kartofler. Men vi har altid været tilbageholdende med at lave dem, mens vi camperede.

Ideen med at koge kartofler i en enorm gryde med vand (i op til 30 minutter) og så skulle finde et sted at dumpe det hele ud, er bare lidt for meget til det, der i sidste ende er tilbehør. Men hvad hvis der var en bedre måde?

Tilmeldingsformular (#4)

D

Gem dette indlæg!

Indtast din e-mail, og vi sender dette indlæg til din indbakke! Derudover vil du modtage vores nyhedsbrev fyldt med gode tips til alle dine udendørs eventyr.

GEMME!

Indtast: Foliepakke Mos kartofler!

I stedet for at koge kartoflerne i en gryde, kræver denne metode, at du pakker dem ind i en foliepakke og lader dem langsomt koge over ilden. Hvis de opbevares ved middel varme, kræver disse kartofler næsten ingen opmærksomhed og er praktisk talt umulige at overkoge. Denne metode giver også kartoflerne en let røget smag, der er dejligt unik.

Når de er færdigkogte, hælder du dem bare i en skål, tilsætter lidt smør/mælk og salt og moser dem til din foretrukne konsistens. Easy-peasy.

Så hvis du er på udkig efter et simpelt camping tilbehør, eller ønsker at runde dit Campsgiving menu , så vil du helt sikkert give disse foliepakke søde kartoffelmos en chance!

Hvorfor vi elsker dem:

• Ingen store mængder vand at koge eller dræne af
• Næsten umuligt at skrue op
• Tilføjer en dejlig, subtil røget smag
• Helt vegansk venlig! Brug bare vegansk smør og ikke-dagbogsmælk

ingredienser

Søde kartofler: Skræl skindet for søde kartofler, men hvis du bruger en anden type kartoffel, kan du overveje at lade den blive på.

Smør: Vi brugte Earth Balance plantebaseret vegansk smør til denne opskrift, og det fungerer fantastisk. Mejerismør eller en madolie med neutral smag ville også fungere godt.

Mælk: Havremælk uden smag fungerer godt til en vegansk ret. Du kan også bruge mælkemælk.

Ahornsirup: Vi ville ikke bruge dette til almindelige kartofler, men til søde kartofler kan vi rigtig godt lide at læne os ind i sødmen med en lille mængde højkvalitets 100 % ren ahornsirup.

Purløg : Vi elsker at toppe vores kartoffelmos med lidt hakket purløg. Ikke kun giver de en fantastisk hvidløg-y, løg-y pop, men de giver et flot blændende af farve. Grønne løg ville også være fantastisk.

vandre i appalachian trail book

Vigtigt udstyr:

Skræller: Hvis du bruger søde kartofler, vil du gerne bruge en skræller. Vi har brugt denne fra Opinel i årevis og elsker den.

Kraftig aluminiumsfolie: Prøv at finde den kraftige aluminiumsfolie, hvis den er tilgængelig. Men hvis ikke, så fordoble de lette ting.

Pergamentpapir: Det er en god idé at fore indersiden af ​​din foliepakke af to grunde. 1.) Det eliminerer potentialet for, at kartoflerne klæber 2.) Det adskiller maden fra det reaktive aluminiummetal.

Varmebestandig handske: Vi bruger disse handsker, når vi laver mad over bålet. Det gør håndtering af varme foliepakker, omplacering af træ eller justering af grillristen så meget nemmere (og naturligvis meget sikrere)

Tips til, hvordan man laver foliepakke kartofler

• Skrælning af skindet til søde kartofler er lidt obligatorisk, men hvis du bruger en anden type kartofler som Yukon golds eller røde kartofler, så foretrækker vi faktisk at lade skindet sidde på.
• Begynd at lave mad tidligt, hold dem over medium til medium-lav varme. De vil være færdige på cirka 20-30 minutter, men de kan holde i et stykke tid
• Brug et lag bagepapir mellem kartoflerne og aluminiumsfolien for at reducere klæbning (såvel som bekymringer om madlavning i et reaktivt metal)
• Oversize din aluminiumsfolie og krymp virkelig disse kanter for at gøre en tæt forsegling. Sjusket krympede kanter vil tillade dyrebar fugt at undslippe i form af damp.
• Brug varmebestandige handsker, når du håndterer den varme foliepakke. Aluminiumsfolien kan afkøle hurtigt, men kartoflerne på indersiden holder pakken meget varm i et stykke tid.

Sådan laver du mosede søde kartofler - trin for trin

Hvis du bruger søde kartofler, vil du gerne starte med at skrælle skindet af kartoflerne. Skær de søde kartofler i cirka 1-1½ tomme stykker. De behøver ikke at være perfekte, men ved at holde stykkerne nogenlunde samme størrelse sikrer du, at de alle er færdige med at lave mad på samme tid.

Rul din aluminiumsfolie ud med den forståelse, at du vil fylde den ene halvdel med kartoflerne og foliere den anden halvdel ovenpå for at dække den. Tag fejl på siden af ​​for meget aluminiumsfolie.

Hvis du bruger pergamentpapir, så rul et ark ud, der nogenlunde svarer til størrelsen på din alufolie.

Læg kartoflerne på halvdelen af ​​pergament-/foliepladen. Skær et par skiver smør i eller dryp lidt madolie med neutral smag ovenpå kartoflerne.

Derefter folieres pergamentet/folien ovenpå kartoflerne. Forsegl de tre kanter med en klemmebevægelse ved at folde folien over på sig selv. Sørg for, at disse sømme er virkelig stramme, da du ikke ønsker, at der skal slippe damp ud.

På din lejrbålsgrillrist skal du placere foliepakken i et område, der modtager medium-lav til medium varme. Undgå at lægge den direkte på kullene eller direkte i flammerne, da den høje varme vil sorte kartoflerne, før de kan koge helt igennem.

Lad foliepakken koge i 15 minutter, vend den derefter og lad den koge i yderligere 10 minutter. Hvis resten af ​​dit måltid ikke er klar endnu og ønsker at holde det varmende et stykke tid, skal du bare flytte det til et område, der får lavere varme. Det kan holde i op til en time.

Fjern fra varmen, og luk folien, og tjek kartoflerne. Find en af ​​de større bidder, og hvis den maser, når den trykkes med en gaffel, så er hele pakken klar.

Tøm indholdet i en stor skål. Søde kartofler er naturligt mere cremet end andre typer kartofler som rødbrun, men de kan stadig bruge en smule blødgøring.

Tilsæt 2 spsk smør og begynd at mose med en gaffel. Når alt er moset ret godt, begynder du at dryppe lidt mælk i (eller havremælk i vores tilfælde). Vi tilsatte ca. ½ kop mælk for at få kartoflerne til den ønskede konsistens, men det afhænger helt af din personlige præference, så du er velkommen til at tilføje så meget eller så lidt du vil.

Bemærk: Sørg for at bringe mælken til stuetemperatur, så den ikke hurtigt køler dine kartofler ned.

Hvis du bruger søde kartofler, kan du også overveje at tilføje en spiseskefuld (eller to) ahornsirup. Vi oplever, at det tilføjer endnu en unik dimension til kartoflernes i forvejen naturlige sødme.

Mos søde kartofler

Rig, cremet, mosede søde kartofler, denne utroligt enkle foliepakkeside kan laves direkte på bålet eller grillen. Forfatter:Frisk fra nettet 5fra 1 vurdering Gemme Gemt! Sats Forberedelsestid:10minutter minutter Tilberedningstid:tyveminutter minutter Samlet tid:30minutter minutter 4 portioner

ingredienser

• 1½ lb søde kartofler
• ½ kop mælk,(Havremælk til vegansk)
• 2 spiseskefulde smør,(plantebaseret til veganer)
• 1 teskefuld ahornsirup
• ½ teskefuld salt
• 2 spiseskefulde frisk purløg,valgfri

TilberedningstilstandUndgå, at din skærm bliver mørk

Instruktioner

• Skræl de søde kartofler og skær dem i cirka 1-1½ tomme stykker.
• Riv et 18' langt stykke kraftig aluminiumsfolie af. Hvis du bruger bagepapir, så rul en plade ud, der nogenlunde svarer til størrelsen på din alufolie og læg oven på foliearket.
• Læg kartoflerne på halvdelen af ​​pergament-/foliepladen. Skær et par skiver smør i eller dryp lidt madolie med neutral smag ovenpå kartoflerne.
• Fold pergamentet/folien oven på kartoflerne. Brug en sammenklebende bevægelse, forsegl de tre kanter ved at folde folien over på sig selv. Sørg for, at disse sømme er virkelig stramme!
• Læg pakken på grillen over dit lejrbål og kog i 15 minutter, vend derefter og kog 10 minutter mere. Tjek om de er færdige – kartoflerne skal være meget bløde.
• Fjern fra varmen og åbn foliepakken FORSIGTIG – der vil være masser af varm damp, så læn dig ikke over pakken, når du åbner den.
• Overfør kartoflerne til en stor skål og tilsæt det resterende smør. Start med at mose med en gaffel, tilsæt derefter mælk, ahornsirup og salt og mos indtil glat. Server med friskhakket purløg.

Vis Ernæring Skjule

Ernæring (Pr. portion)

Kalorier:216kcal|Kulhydrater:37g|Protein:3g|Fed:6g|Fiber:5g|Sukker:9g

*Ernæring er et skøn baseret på oplysninger fra en tredjeparts ernæringsberegner

Tilbehør CampingUdskriv denne opskrift