Sådan laver du fantastisk lejrkaffe med en Aeropress-kaffemaskine
Den nemmeste måde at nyde en utrolig kop kaffe på, mens du er på farten, AeroPress er vores go-to camping kaffemaskine.
Hvorfor bruge en AeroPress kaffemaskine?
Vi har prøvet mange forskellige måder at lave kaffe på til camping, men AeroPress er langt vores favorit. Her er nogle af grundene til, at vi elsker det.
1. Holdbar – Aeropress er lavet af Aerobie, det samme firma, der udviklede den rekordstore superdisc. Aerobie brugte deres forhåndsviden om plastik til at lave AeroPress, som kan væltes, tabes og smides uden så meget som en snup.
2. Letvægts – Uden filter vejer AeroPress 175 gram. Måske er den ikke let nok til at tage på en ultralet rygsækrejse, men den er vores go-to til stort set alt andet.
Tilmeldingsformular (#4)
D
Gem dette indlæg!
Indtast din e-mail, og vi sender dette indlæg til din indbakke! Derudover vil du modtage vores nyhedsbrev fyldt med gode tips til alle dine udendørs eventyr.
GEMME!
3. Grænser er nemme at kassere – Efter brug presses det brugte kaffegrums til en tæt puck. De kan derefter springes ud i bunden, så du hurtigt kan genoplade for en anden kop.
4. Hurtig oprydning – Aeropressen har et så enkelt og glat design, at der næsten ikke er noget, der skal rengøres.
5. Forbandet god kaffe, hver gang – Der er mange måder at lave god kaffe på, men Aeropress er bemærkelsesværdigt konsekvent. Det har endda udviklet en sådan kultfølge, at der hvert år er en national AeroPress kaffekonkurrence.
Det udstyr, du skal bruge
AeroPress kaffemaskine
Den eneste ene. AeroPress er rimeligt prissat og bygget til at holde. Den leveres med en række tilbehør, såsom en tragt, filterholder og måleske. Disse varer kan være nyttige, hvis du har plads til dem, men vi plejer at efterlade dem.
Metal filter
Når du køber en AeroPress kommer den med hundredvis af tynde papirfiltre. Når du har brugt alle dem, vil du måske skifte til et genanvendeligt metalfilter. Dette reducerer spildmateriale og betyder, at du aldrig er tør for filtre.
Håndsliber
En god kop kaffe starter med friskmalede bønner. Vi anbefaler at bruge en grathåndsliber, så du kan styre slibetypen.
Varmtvandsmaskine/kedel
Du skal bruge en måde at lave varmt vand på. Afhængigt af din varmekilde kan de være af rustfrit stål GSI-kedel , en sammenklappelig Sea-To-Summit Kedel eller a Jetboil .
Kaffekrus
Der er masser af gode campingkrus derude, men vi anbefaler stærkt et, der er isoleret. Der er ikke noget værre end et kaffekrus, der først er for varmt til at holde, men efter fem minutter er det helt koldt. Et holdbart isoleret kaffekrus kan virkelig hjælpe med at forlænge morgenmagien.
[Valgfri] Kaffebæresæt
Når vi vågner om morgenen, er det rart at have alle de nødvendige kaffefaciliteter samlet i én sæt taske. På den måde behøver vi ikke rive alle vores ting fra hinanden, før vi nogensinde har fået vores første kop kaffe. Du kan bruge enhver taske - vi har brugt denne Poler Camera Cooler i årevis, fordi den også fungerer som en blød sidekøler og et kamerataske.
AeroPress forsamling
Aeropressen består af tre hoveddele:
1. Brygkammer
2. Stempel
3. Filter
4. Filterdæksel
gennemsnitlig tid til at vandre den appalachian trail
Sådan bruger du AeroPress
Der er to forskellige brygmetoder: Traditionel og omvendt. Der er fordele og ulemper ved begge, så vi giver dig opskrifter på begge tilgange.
Traditionel metode
1. Anbring filteret i filterdækslet og fastgør det til bryggekammeret. Placer bryggekammeret oven på dit kaffekrus med filterhætten nedad og åbningen opad.
2. Kværn 16 gram (ca. 5 spiseskefulde) kaffebønner fint og dump i bunden af bryggekammeret.
3. Kog vand og tag det af varmen. Hæld langsomt en lille mængde vand ind i kammeret, lige nok til at fugte hele jorden, men ikke mere. Vent 10 sekunder. Denne blomstringsfase frigiver CO2-gas fra kaffen.
4. Hæld langsomt resten af vandet i, indtil du næsten fylder bryggekammeret. Vent 90 sekunder. Tyngdekraften vil langsomt begynde at trække noget vand gennem filteret. Det er fint.
5. Efter ca. 60 sekunder, indsæt stemplet i toppen af bryggekammeret og begynd langsomt at trykke ned. Når du trykker ned, vil vandet blive presset gennem filteret. Depressionsprocessen bør tage omkring 30 sekunder. Langsomt og stabilt. Når du når bunden, er du færdig.
Fordele: Hvis du har et større lejrkrus (større end 8 oz), vil denne metode give dig mulighed for at lave en fuld kop kaffe. I teorien kan du køre lige så meget vand gennem AeroPress, som du vil.
Ulemper: Da noget vand drypper gennem filteret, før du trykker stemplet ned (på grund af tyngdekraften), kommer noget underekstraheret kaffe ind i din kop. Dette afbødes ved at bruge mere kaffe og en finere maling, hvilket fremskynder ekstraktionsprocessen, men ved brug af den traditionelle metode er underekstraktion uundgåelig.
Omvendt metode
1. Indsæt forsigtigt stemplet bag i bryggekammeret (ikke mere end ½ tomme) og sæt det ned med stemplets håndtag nedad og bunden af bryggekammeret opad. Lad filterdækslet være af indtil videre. Dette skaber et forseglet bryggekammer.
2. Kværn 16 gram kaffe (~ 5 spsk) til en halvfin konsistens, lidt finere end havsalt. Hæld jord i bryggekammeret.
3. Kog vand og tag det af varmen. Hæld langsomt en lille mængde vand ind i kammeret, lige nok til at fugte hele jorden, men ikke mere. Vent 10 sekunder. Denne blomstringsfase frigiver CO2-gas fra kaffen.
4. Hæld langsomt resten af vandet i, indtil du fylder bryggekammeret. Da dette kammer er forseglet, kan ingen underekstraheret kaffe slippe ud. Vent 60 sekunder.
5. Hvis du bruger et papirfilter, skal du placere det inde i filterhætten og fugte det lidt for at hjælpe det med at klæbe. Hvis du bruger et metalfilter, skal du placere det let over toppen af bryggekammeret. Skru filterkurven på.
6. Placer dit krus på hovedet oven på filterkurven. Hold bryggekammeret og stemplet med den ene hånd og dit krus med den anden, og vend hele samlingen på hovedet – så kruset er i bunden, og stemplets håndtag nu vender opad. Tryk langsomt stemplet ned i 30 sekunder. Når du har nået bunden, er du færdig!
Fordele: Den omvendte metode giver dig mulighed for at bevare fuldstændig kontrol over brygningsprocessen. Ingen mængde underekstraheret kaffe kan slippe ud.
Ulemper: Det forseglede bryggekammer kan kun rumme så meget vand, hvilket betyder, at du kun er i stand til at brygge cirka 8 oz kaffe ad gangen.
Sådan rengøres og opbevares din AeroPress
Kassér grunden – Når du har presset din kaffe, komprimeres det brugte grums til en tæt puck. Fjern filterkurven, og tryk ned på stemplet for at skubbe pucken af jord i skraldespanden.
Skyl - Hvis du bruger et papirfilter, skydes det ud sammen med jorden. Hvis du bruger et metalfilter, skal det skylles af sammen med filterkurven. Der er normalt ikke så meget rod at rydde op, men du er velkommen til at skylle enhver del af AeroPress'en af, der har våde grunde på sig. Kør IKKE gennem opvaskemaskinen.
Opbevar separat – Til korte ture er det fint at opbevare din AeroPress med stemplet trykket ind i bryggekammeret. Denne måde fylder mindst muligt. Men når du kommer hjem, skal du skille de to stykker ad og opbevare hver for sig. Gummiringen for enden af stemplet bør ikke komprimeres inde i bryggekammeret i længere perioder.
Sådan håndteres et filterudblæsning
Ingen taler rigtigt om dette, men det kan ske for de bedste af os. Et AeroPress-udblæsning sker, når papirfilteret ikke er korrekt isat, eller metalfilteret er lidt forkert justeret. Dette sker sjældent, men når det sker, ved du det, fordi kaffegrums kommer rundt om filteret og ind i din kaffe. Det er ret indlysende, fordi der vil være NUL modstand på stemplet, når du trykker ned, og alt vandet vil bare raket igennem. Men bare rolig, du kan stadig komme dig!
Fjern først stemplet, tag filterkurven af og skyl alt grundigt af.
Start derefter den omvendte sekvens fra begyndelsen. Sæt stemplet lidt ind i bryggekammeret. Hæld derefter dit krus kaffevand og malet i bryggekammeret. Anbring et nyt filter i filterkurven og fastgjort til bryggekammeret. Skyl dit krus ud, læg det ovenpå, vend og tryk derefter ned igen.
