Quinoa Chili
Denne hjemmelavede dehydrerede chili er let og proteinfyldt og er vegansk og glutenfri. Frisk fra nettet bidragydere Kira & Brendon Hak af Eventyr Haks del hvordan man laver et af deres yndlingsrygsækmåltider.
Livet på vejen eller i udlandet kan bruge en masse energi, så det er vigtigt for enhver eventyrer at spise måltider fyldt med næringsstoffer til genopretning. I slutningen af en hel dag med eventyr, når solen går ned og luften begynder at køle af, er der intet, der slår en solid og varm skål chili.
Tilmeldingsformular (#4)
D
Gem dette indlæg!
Indtast din e-mail, og vi sender dette indlæg til din indbakke! Derudover vil du modtage vores nyhedsbrev fyldt med gode tips til alle dine udendørs eventyr.
GEMME! 
Dette har været vores foretrukne vegetariske chili-opskrift i årevis, så da vi besluttede at prøve at dehydrere vores egne måltider, var dette en af de første opskrifter i rækken. Et sundt, bekvemt og kvalitetsmåltid til alle på farten!
Har du din egen yndlings chili opskrift? Perfekt! Smid alle ingredienserne i en gryde, men undlad vand og/eller bouillon. Varm & Køl. Dehydrer. Pak og planlæg dit næste eventyr!
GEAR SPOTLIGHT: Valg af dehydrator
Fra at lave rykkende og frugtlæder, til tørring af frisk frugt og grøntsager til længere tids opbevaring, eller endda skabe dehydreret bare-tilføj-kogende-vand til rygsækture eller nødsituationer, der er snesevis af måder at bruge en dehydrator.
Som med de fleste køkkenmaskiner er der en række muligheder at vælge imellem. Der er to, vi ser igen og igen. Hvis du er budgetbevidst (????) Nesco Snackmaster Pro er nok dit bedste bud. Hvis du vil lave meget dehydrering, vil du sandsynligvis være i stand til at få dækket prisen for en af de Excalibur model dehydratorer , som længe har haft positionen som bedst af de bedste i det dehydrerende samfund.
Quinoa Chili
Forfatter:Eventyr Haks 4,78fra18vurderinger Gemme Gemt! Sats Forberedelsestid:femtenminutter Tilberedningstid:10timer Samlet tid:10timer femtenminutter 6 portioneringredienser
- ½ kop ukogt quinoa
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1 stort løg i tern
- 6 nelliker hvidløg hakket
- 2 dåser hakkede tomater,28 oz i alt
- 1 (398 ml / 14 oz) dåse tomatsauce
- 1 kan grøn chili i tern,*Valgfri
- 2 ½ spiseskefulde chili pulver
- 2 teskefulde spidskommen
- 2 teskefulde kakaopulver,(kakao virker også)
- 1½ teskefulde røget paprika
- 1 teskefuld rør sukker,(eller noget sukker du har ved hånden)
- ½ teskefuld koriander
- ½ teskefuld cayennepeber,*Valgfri
- salt og peber efter smag
- 1 (12 fl oz) kan majs,drænet & skyllet
- 2 (19 fl oz) dåser kidneybønner,drænet & skyllet
- 1 (19 fl oz) dåse sorte bønner,drænet & skyllet
Instruktioner
FORBERED CHILIEN
- Kog 1/2 kop quinoa efter anvisningerne på posen og sæt til side (gør 2 kopper kogte).
- Varm olivenolie op i en stor gryde over medium-høj varme. Når olien er varm, tilsæt løget og steg det møre, tilsæt hvidløg i de sidste par sekunder.
- Tilsæt tomater i tern, tomatsauce, kogt quinoa, chilipulver, spidskommen, kakao, paprika, sukker, koriander, salt og peber. Tilsæt chili og cayenne, hvis du kan lide det krydret.
- Bring i kog, og reducer derefter til en simre i 30 minutter.
- Tilsæt majs og bønner, kog til det er gennemvarmet.
- Tag af varmen og lad chilien køle af.
DEHYDRATE & PAKKE
- Fordel jævnt på dehydratorbakker. Tør ved 145F/63C i 8-10 timer. Chili er færdig, når bønnerne er tørre.
- Pak den jævnt i 6 portioner, i lufttætte beholdere (som ziplock-poser) eller vakuumforsegling. Opbevares på et køligt, mørkt og tørt sted.
PÅ SPILEN
- Hæld tør chili i gryden tilsæt 1 kop vand pr. portion og rør godt rundt. Bring i kog. Lad det simre under omrøring af og til i cirka 20 minutter.
Noter
ERNÆRING
525 kalorier9 g fedt
82 g kulhydrater
22 g protein *disse oplysninger er et estimat baseret på myfitnesspal.com - faktiske værdier kan være anderledes baseret på dit valg af ingredienser. Vis Ernæring Skjule
Ernæring (Pr. portion)
Kalorier:525kcal|Kulhydrater:82g|Protein:22g|Fed:9g*Ernæring er et skøn baseret på oplysninger fra en tredjeparts ernæringsberegner
Udskriv denne opskrift
