Tørrede appelsinskiver
Lær at lave smukke tørrede appelsinskiver! Dehydrerede appelsiner tilføjer en farverig, citrusagtig pop til cocktails og drinks, ferieindretning eller som pynt på en ostetallerken eller et charcuteribræt.
Tørrede appelsinskiver er sådan en sjov ting at have ved hånden. Uanset om de bruges som en iøjnefaldende pynt til cocktails, en farverig dekoration til bagværk eller et unikt element på osteborde, tilføjer disse citrus-accenter et let farvespring.
Deres brug stopper heller ikke i køkkenet! De tilføjer et lyst, rustikt præg til kranse, guirlander og ornamenter.
Brug af en dehydrator er en nem måde at bevare de lyse, solrige nuancer og de indviklede mønstre på appelsinskiverne. I dette indlæg deler vi alt, hvad du behøver at vide for at lave tørrede appelsinskiver til at opbevare i dit spisekammer eller håndværkskasse!
Hvilken slags appelsiner kan du dehydrere ?
Du kan dehydrere alle slags appelsiner! Mindre appelsiner som mandariner (tænk klementiner og satsumas) er gode til cocktail- og drikkegarniture. Større appelsiner er gode til guirlander og simregryder.
Afhængigt af dit projekt kan det også være sjovt at have en række forskellige farver! Cara Cara-varianter har en lyserød-rød nuance, og blodappelsiner vil give dig en fantastisk rød farve.
Når du vælger appelsiner til at dehydrere, skal du vælge dem, der ikke er for bløde eller overmodne, da de bliver mere rodede og sværere at skære i skiver.
Klargøring af appelsiner til dehydrering
Før du begynder at forberede dine appelsiner, skal du sørge for, at dine tællere, udstyr og hænder er rene og desinficerede for at forhindre kontaminering, som kan ødelægge din batch.
- Rens appelsinerne: Vask appelsinerne grundigt og tør dem med et håndklæde.
- Skær appelsinerne i skiver: Brug en skarp kniv (jeg synes, at en takket brødkniv fungerer bedst), skær appelsinerne ¼” tykke.
Sådan dehydrerer du appelsiner
Tørring af appelsinskiver er super nemt og et fantastisk dehydreringsprojekt for begyndere. Når dine appelsiner er klargjort, skal du indstille din dehydrator og følge disse trin:
Arranger appelsinskiverne på dine dehydratorbakker. Efterlad plads mellem stykkerne, så luften kan cirkulere.
Dehydrer ved 125ºF (52ºC), indtil appelsinerne er tørre. På grund af deres høje sukkerindhold kan dette tage ret lang tid. Hvis du har tid, så prøv at tørre dem ved en endnu lavere temperatur for bedre at bevare deres farve.
Afhængigt af din maskine kan det være nødvendigt at dreje bakkerne en gang imellem for at fremme en jævn tørring.
Udstyr Spotlight: Dehydratorer
Hvis du leder efter en dehydrator, anbefaler vi at købe en, der har en justerbar temperatur, som giver dig mulighed for at indstille tørretemperaturen for at give dig de bedste resultater for individuelle ingredienser. Den dehydrator vi anbefaler (og bruger) oftest er COSORI Premium . Du kan også tjekke vores bedste dehydratorer post for en sammenligning af alle de dehydratorer, vi har brugt og vil anbefale.
Sådan fortæller du, hvornår tørrede appelsiner er færdige
Tørrede appelsinskiver knækker, når de er bøjede, når de er helt tørret og afkølet, og vil ikke have nogen juice tilbage (riv en i to og pres - hvis der kommer fugt, så tør dem længere). Tag et par stykker ud af dehydratoren og lad dem køle af før test.
Sådan opbevares
Når de er tørret og opbevaret korrekt, kan dehydrerede appelsiner holde i op til et år. Her er vores tips til opbevaring:
- Lad appelsinskiverne køle helt af, inden du overfører dem.
- Tilstand: Pak appelsinerne løst i en gennemsigtig lufttæt beholder. Tjek det dagligt i en uge for tegn på fugt eller kondens, og ryst det for at forhindre, at skiverne klæber sammen. Hvis der opstår tegn på fugt, skal du stikke dem tilbage i dehydratoren (så længe der ikke er skimmelsvamp - i så fald skal du kaste batchen). Efter en uge, hvis der ikke er tegn på fugt eller skimmelsvamp, kan du pakke dem til langtidsopbevaring.
- Opbevares i en ren, lufttæt beholder. For længere holdbarhed, vakuumforsegling.
- Brug en fugtabsorberende tørremiddelpakke, hvis du forventer at åbne beholderen ofte, eller hvis du bor i et område med høj luftfugtighed.
- Mærk beholderen med dato og andre vigtige detaljer
- Placer beholderen på et køligt, mørkt og tørt sted - inde i et spisekammerskab fungerer godt.
Vakuumforseglingsspidser
Vi kan godt lide at opbevare vores dehydrerede madvarer i murerglas, der er blevet vakuumforseglet med denne håndholdte FoodSaver vakuumforsegler sammen med disse krukkeforseglingstilbehør . Dette giver os fordelen ved vakuumforsegling uden affald (og udgift) af plastvakuumforseglingsposer. Da glassene er klare, sørger vi for at opbevare dem et mørkt sted i vores spisekammer for at holde dem ude af direkte lys.
Sådan bruges
Her er et par ideer til, hvordan man bruger tørrede appelsinskiver:
- Gløggcider
- Simre gryde
- Cocktail garniture
- Vand med smag
- Potpourri
- Guirlander
- Kranse
- Ornamenter
- Servietringe
- Gaveindpakning
- Dyppet i chokolade og drysset med flagende havsalt
- Pynt til charcuteriplader eller ostetallerkener
- Pynt kager og cupcakes
Tørrede appelsinskiver
Ingen vurderinger endnu Print Pin Sats Gemme Gemt! Forberedelsestid: 10 minutter minutterUdstyr
- Dehydrator
ingredienser
- Appelsiner
Instruktioner
- Arranger appelsinskiverne i et enkelt lag på dine dehydratorbakker.
- Dehydrer ved 125ºF (52ºC), indtil appelsinerne er tørre (se note 1). Afhængigt af din maskine kan det være nødvendigt at dreje bakkerne en gang imellem for at fremme en jævn tørring.
- Appelsinskiver knækker, når de er bøjede, når de er helt tørret og afkølet, og vil ikke have nogen saft tilbage (riv en i to og pres - hvis der kommer fugt, så tør dem længere). Tag et par stykker ud af dehydratoren og lad dem køle af før test.
Tips til opbevaring
- Lad appelsinskiverne køle helt af, før de overføres til en lufttæt beholder til opbevaring (se note 2).
