Opskrifter

Backcountry Carbonara

En cremet pastaret toppet med sprød bacon jerky, pasta carbonara er et hurtigt og nemt et-pot måltid at lave på din næste rygsækrejse.

Ligesom oprindelseshistorien for mange populære opskrifter, er pasta carbonaras historie fyldt med usikkerhed og spekulationer. Da navnet er afledt af kulmand , som er det italienske ord for trækulsbrænder, mener nogle, at retten først blev lavet som et solidt måltid for italienske trækulsarbejdere. Disse minearbejdere brugte uger ad gangen på at arbejde oppe i bjergene og havde brug for et måltid, der ville være relativt uforgængeligt og være fuldstændig mættende.

Dengang var en skive saltet kød, et stykke parmesan, nogle peberkorn og en masse æg (eller måske et par høns) så tæt på nutidens rygsækmad, som enhver italiener med respekt for sig selv var villig til at komme. Og vi kan næsten ikke bebrejde dem!

hvad er de bedste barer til måltidserstatning

Tilmeldingsformular (#4)

D

Gem dette indlæg!

Indtast din e-mail, og vi sender dette indlæg til din indbakke! Derudover vil du modtage vores nyhedsbrev fyldt med gode tips til alle dine udendørs eventyr.

GEMME!

Så vi besluttede at tage vores eget bud på dette solide italienske bjergmandsmåltid, men bringe det ind i det 21. århundrede (fordi vi alvorligt tvivler på, at du kan tage en kylling med dig på JMT).

hvordan krydser du en støbejerns stegepande

Det første skridt for os var at skifte traditionel spaghetti ud med englehårspasta. Denne tyndere pasta reducerer den samlede kogetid, hvilket hjælper med at spare dit brændstof. Derudover, i stedet for at koge pastaen i en masse vand og derefter dræne, dækkede vi lige pastaen med koldt vand, før den bragte i kog. Noget af vandet fordamper, noget af det optages af pastaen, og det lidt, der er tilovers, bruger vi til at lave saucen. Let på din vandforsyning uden behov for belastning.

Til osten valgte vi for nemheds skyld pulveriseret købmandsvariant. (Selv om du vil medbringe en luns parmesan og en mini ostehøvl, er det op til dig.)

Til æggene valgte vi OvaEasy pulveriserede æg . Vi har lavet denne ret før derhjemme, og vi fandt ud af, at brugen af ​​pulveriserede æg faktisk gør processen meget nemmere end egentlige æg.

Til sidst, mens vi ville elske at pakke sammen en plade bacon, pancetta eller et andet stykke fint italiensk charcuteri, besluttede vi at gå med den næstbedste ting: Trader Joe's Sweet & Spicy Bacon Jerky. Hvis du ikke har prøvet disse ting før, går du helt sikkert glip af noget. Men hvis du på tragisk vis bor uden for TJ's rækkevidde, har vi fået at vide, at Hormel's er en ret anstændig erstatning og har et godt vegansk mærke af bacon-eqse-bidder.

Når pastaen er fastere end al dente, skru ned for varmen og bland ost, pulveriserede æg og peberkorn i det stivelsesholdige pastavand. Dette skaber en rig, cremet sauce. Smuldr derefter din bacon jerky i og grav i.

Du behøver ikke en masse ingredienser eller endda meget tid til at lave denne lækre pastaret. Afhængigt af hvor lang tid det tager dit vand at koge, kan dette måltid laves på under 10 minutter! Så til dit næste rygsækeventyr, prøv denne opskrift og nyd noget italiensk al fresco-spisning ude i naturen.

Backcountry Carbonara

En cremet pastaret toppet med sprød bacon jerky, pasta carbonara er et hurtigt og nemt et-pot måltid at lave på din næste backpacking tur
Forfatter:Frisk fra nettet 4,70fra13vurderinger Gemme Gemt! Sats Samlet tid:7minutter minutter 1 sulten vandrer

ingredienser

• 4 oz engle hår pasta
• ½ teskefuld salt
• 1 spiseskefuld olivenolie
• 2 spiseskefulde Ova Easy æg
• 2 spiseskefulde parmesan ost
• ½ teskefuld peber
• 2 oz bacon ryk

TilberedningstilstandUndgå, at din skærm bliver mørk

Instruktioner

• HJEMME: Placer pastaen og saltet i en genlukkelig pose, olivenolien i en genlukkelig beholder (eller pak olivenoliepakker), og læg æg, ost og peber i en separat genlukkelig pose. Pak sammen bacon jerky (pak om efter behov).
• I BAGLANDET: Kom pastaen og saltet i din kogegryde og hæld lige nok vand i til at dække pastaen. Tilsæt olivenolien. Bring det i kog og kog indtil pastaen er lige akkurat al dente. Skru ned for varmen og tilsæt æg og ost og rør rundt (du kan tilføje lidt vand, hvis der er kogt for meget af - du vil gerne lave en cremet sauce her). Fjern fra varmen, tilsæt bacon jerky, og nyd!

Noter

Dette måltid, pakket, kom ind på 8 oz. Ernæring pr. oz: 101 kcal/oz, 3,8 g fedt/oz, 11 g kulhydrat/oz, 4,1 g protein/oz. Værdierne er kun omtrentlige og kan variere baseret på de specifikke ingredienser, du bruger. Vis Ernæring Skjule

Ernæring (Pr. portion)

Kalorier:810kcal|Kulhydrater:88g|Protein:33g|Fed:27g

*Ernæring er et skøn baseret på oplysninger fra en tredjeparts ernæringsberegner

hvad sker der, når en pige er liderlig

Udskriv denne opskrift