Opskrifter

Sådan dehydrerer du ananas

Nyd al den lyse, tropiske smag af ananas uden rod! Dehydreret ananas er en sjov og bærbar snack, der er perfekt til alle typer udendørs eventyr!

Vi er helt vilde med smagen af ​​ananas, men hele skrælningen, udkerningen og udskæringen kan være lidt af en produktion. Også selvom du ejer en ananaskerner , det er ikke ligefrem en grab-and-go slags frugt. Men det er her, dehydrerede ananas kommer ind!

Dehydreret ananas destillerer al den utrolige smag ned til bærbare, seje mundrette stykker, der er perfekte til at gumle under en dagsvandring. Gør alt det forberedende arbejde i komforten af ​​dit hjemmekøkken, og nyd derefter de gode dele, når du er ude.

Tilmeldingsformular (#4)

D

Gem dette indlæg!

Indtast din e-mail, og vi sender dette indlæg til din indbakke! Derudover vil du modtage vores nyhedsbrev fyldt med gode tips til alle dine udendørs eventyr.

GEMME!

Dehydreret ananas er selvfølgelig lækker alene, men den er også en god tilføjelse til trailblandinger, tilsat havregryn med kokosflager eller kan bruges som cocktailpynt.

Så hvis du leder efter en trail snack, der smager som en tropisk brise, så er denne artikel noget for dig.

Hvilke typer ananas kan dehydreres?

Du kan dehydrere enten dåse eller frisk ananas. Ananas på dåse er selvfølgelig nemmest, fordi den kommer forskrællet og udkernet. Frugten er også garanteret moden. Enten ringe eller ananas i tern fungerer godt.

At vide præcis, hvornår frisk ananas er helt moden, er lidt af en kunst. Den ydre hud vil forvandle sig fra en grøn til en mere ensartet gul nuance, den bliver lidt blødere, når den presses, og bunden af ​​ananasen vil blive duftende.

De fleste friske ananas købt i købmanden kan have brug for op til en uge eller deromkring for at modne fuldt ud (de sælges ofte meget umodne).

Forberedelse af ananas til dehydrering

Før du begynder at forberede din ananas, skal du sørge for, at dine tællere, udstyr og hænder er rene og desinficerede for at forhindre kontaminering, som kan ødelægge din batch.

Hvis du bruger ananas på dåse, skal du blot åbne dåsen og dræne den!

• Hvis du bruger frisk ananas, skal du fjerne det hårde ydre lag og kerne, før du skærer det i stykker. Skær toppen og bunden af ​​ananassen af, læg den derefter oprejst på dit skærebræt og skær ned langs siderne for at fjerne skindet. Skær derefter ananasen i halve, og skær derefter hver af dem i to igen. Skær den blege kerne af hver ananaskvarte på skrå. Herfra kan du skære ananassen i mindre stykker - sigt efter cirka ½ eller mindre for hurtigere tørretid.

Udstyr Spotlight: Dehydratorer

Hvis du leder efter en dehydrator, anbefaler vi at købe en, der har en justerbar temperatur, som giver dig mulighed for at indstille tørretemperaturen for at give dig de bedste resultater for individuelle ingredienser. Den dehydrator vi anbefaler (og bruger) oftest er COSORI Premium . Du kan også tjekke vores bedste dehydratorer post for en sammenligning af alle de dehydratorer, vi har brugt og vil anbefale.

Sådan dehydrerer du ananas

Når dine ananas er klargjort, skal du indstille din dehydrator og følge disse trin:

Arranger ananaserne på dine dehydratorbakker. Efterlad plads mellem stykkerne, så luften kan cirkulere. Hvis dine dehydratorbakker har store huller, kan det være nødvendigt med en mesh-foring for at forhindre, at mindre segmenter falder gennem hullerne.

Dehydrer ved 135ºF (52ºC) i 8-16 timer, indtil ananaserne er tørre.

Afhængigt af din maskine kan det være nødvendigt at dreje bakkerne en gang imellem for at fremme en jævn tørring.

Sådan fortæller du, hvornår ananas er færdig

Ananasstykker eller ringe vil være bøjelige, når de er færdige. For at teste skal du fjerne et stykke og lade det køle helt af. Det vil have en vis bøjning, men hvis du skærer det i to og klemmer det, bør der ikke være nogen fugt, der siver ud. Hvis der er tegn på resterende fugt, skal du sætte dem tilbage i dehydratoren eller ovnen for at tørre længere.

Sådan opbevares

Hvis du dehydrerer ananas til mellemmåltider og planlægger at spise dem inden for en uge eller to , kan du opbevare dem i en forseglet beholder eller zip-top-pose på disken eller i dit spisekammer. Bare lad dem køle af og læg dem i en lukket beholder. Vi kan godt lide at bruge disse genanvendelige ReZip-poser .

Men når den er tørret og opbevaret korrekt, dehydrerede ananas kan holde op til et år. Her er vores tips til langtidsopbevaring:

• Lad ananaserne afkøles helt før du overfører dem.
Tilstand:Pak ananassen løst i en gennemsigtig lufttæt beholder. Tjek det dagligt i en uge for at se efter tegn på fugt eller kondens, og ryst det for at forhindre, at skiverne klæber sammen. Hvis der opstår tegn på fugt, skal du stikke dem tilbage i dehydratoren (så længe der ikke er skimmelsvamp - i så fald skal du kaste batchen). Efter en uge, hvis der ikke er tegn på fugt eller skimmelsvamp, kan du pakke dem til langtidsopbevaring.
• Opbevares i en ren, lufttæt beholder. For længere holdbarhed, vakuumforsegling.
• Brug en fugtabsorberende tørremiddelpakke hvis du forventer at åbne beholderen ofte, eller hvis du bor i et område med høj luftfugtighed.
Mærk beholderenmed datoen og andre vigtige detaljer
• Placer beholderen i en køligt, mørkt og tørt sted - inde i et spisekammerskab fungerer godt.

Vakuumforseglingsspidser

Vi opbevarer gerne vores dehydrerede madvarer i murerglas, der er blevet vakuumforseglet ved hjælp af dette håndholdt FoodSaver vakuumforsegler sammen med disse krukkeforseglingstilbehør . Dette giver os fordelen ved vakuumforsegling uden spild (og udgifter) af plastikvakuumforseglingsposer. Da glassene er klare, sørger vi for at opbevare dem et mørkt sted i vores spisekammer for at holde dem ude af direkte lys.

Sådan bruges

Tørrede ananas er gode at have ved hånden som en sund snack, men her er et par flere ideer til, hvordan du kan bruge dem:

• Tilføj til trail mix
• Top havregryn eller yoghurt med hakkede stykker
• Tilføj til granola
• Pynt til cocktails
• Medtages som en del af en ostetallerken eller charcuteriplade

Dehydreret ananas

Dehydreret ananas er en sjov og bærbar snack, der er perfekt til alle typer udendørs eventyr! Forfatter:Frisk fra nettet 4,34fra3vurderinger Gemme Gemt! Sats Forberedelsestid:10minutter minutter Dehydreringstid:8timer timer Samlet tid:8timer timer 10minutter minutter

Udstyr

• Dehydrator
• Lufttæt opbevaringsbeholder
• Vakuumforsegler (valgfrit)
• Fugtabsorberende (valgfrit)

ingredienser

• 2 lb ananas (på dåse eller frisk),se note 1

TilberedningstilstandUndgå, at din skærm bliver mørk

Instruktioner

• Start med rene hænder, udstyr og bordplader.
• Hvis du bruger ananas på dåse, skal du dræne saften og derefter placere ananassen på dehydratorbakker. Brug en mesh liner til ananas bidder. Hvis du bruger frisk ananas, skal du skære toppen og bunden af, derefter placere den oprejst på dit skærebræt og skære ned langs siderne for at fjerne skindet. Skær derefter ananasen i halve, og skær derefter hver af dem i to igen. Skær den blege kerne af hver ananaskvarte på skrå. Herfra skærer du ananassen i mindre stykker - sigt efter cirka ½ eller mindre for hurtigere tørretid.
• Dehydrer ved 135°F / 57°C i 10-18 timer, indtil det er tørt (se note 2).

Tips til opbevaring

• Lad den tørrede ananas køle helt af inden opbevaring.
• Korttidsopbevaring: Hvis ananas vil blive indtaget inden for en uge eller til, opbevares i en ziptop-pose eller forseglet beholder på disken eller i et spisekammer.
• Langtidsopbevaring : Tilstand ved løst at pakke den tørrede ananas i en gennemsigtig, lufttæt beholder. Lad det stå på disken i en uge og tjek det dagligt for tegn på fugt. Hvis der opstår kondens, skal du returnere ananassen til dehydratoren (medmindre der er tegn på mug - så smid hele batchen ud). Ryst af og til for at undgå at ananasen klistrer sammen.
• Efter konditionering opbevares i en lufttæt beholder på et køligt, mørkt sted i op til et år. Vakuumforsegling vil hjælpe med at forlænge holdbarheden og kvaliteten af ​​ananassen.

Noter

Note 1: Brug kan bruge enhver mængde ananas, der passer på dine dehydratorbakker. Note 2: Dehydreret ananas vil være tør (ikke klistret), men smidig, når den er tørret ordentligt. For at teste skal du fjerne en skive og lade den køle helt af. De vil have en vis bøjning, men hvis du river en i to og klemmer den, bør der ikke være nogen fugt, der siver ud. Hvis de har tegn på resterende fugt, skal du sætte dem tilbage i dehydratoren eller ovnen for at tørre længere. Vis Ernæring Skjule

*Ernæring er et skøn baseret på oplysninger fra en tredjeparts ernæringsberegner

Ingrediens, Snack DehydreretUdskriv denne opskrift