Her er hvorfor brun ris ikke er 'sundere' end hvid ris
Pludselig er der en lige og enkel erklæring, der går rundt, dvs. brun ris er ren, sund og god for kroppen, mens hvid ris er usund og dårlig.
brune ris har en anden smag og struktur, med en nuttier og mere sej smag end hvid ris. Men brun ris er ikke særlig populær rundt om i verden, fordi det kræver mere brændstof og tid til at lave mad, og dette er generelt ikke overkommeligt for en større befolkning i verden, som er fattig og afhænger af ris for deres daglige energibehov.
På den anden side kan klid i brun ris forårsage fordøjelsesproblemer. Olien i klidlaget har også tendens til at blive harsk under opbevaring selv ved moderate temperaturer.
sne peak ultra lys paraply
Lad os diskutere flere myter om brun ris og hvid ris i detaljer:
1. Brun ris har ikke mere fiber og protein end hvide ris
Hvis vi sammenligner en 1 / 4cup (tør) servering af brun og hvid ris, er der næppe nogen mærkbar forskel. Problemet er, at de fleste mennesker aldrig læser etiketter eller ikke forstår, hvad etiketterne faktisk betyder, og græder dårligt over ringe forskelle.
I dette tilfælde er der næppe nogen forskel i kulhydratindholdet. Fiberindholdet, som mange fortaler for brune ris råber om, er kun 1-3 g, og det samme er tilfældet med protein, som kun adskiller sig med ca. 1-2 g. På den anden side er fedtprocenten i brun ris lidt mere, da der er olie i klidlaget, hvorfra klidolien ekstraheres.
Derfor har en kop langkornet brun ris lidt flere kalorier end den samme mængde hvidkornet langris og vildris.
2) Brun ris har flere mikronæringsstoffer end hvid - nej!
Som vi har læst, har brun ris sin kim og klid intakt, så mikronæringsindholdet er selvfølgelig lidt højere end hvid ris. Er det en glædelig nyhed for de brune ris-hovedpersoner? Ikke rigtig.
For det første er forskellen i hvid og brun ris ikke meget med hensyn til mikronæringsstoffer, og tilføjelse af et grundlæggende multivitamin vil give dig mange gange mikronæringsstoffer, end man finder i brun ris.
På den anden side er en kendsgerning, som de fleste ikke kender, at brun ris indeholder et stof kaldet Phytate, et anti-næringsstof, der minimerer kroppens evne til at absorbere de gavnlige næringsstoffer.
hvordan man laver en presenning
3) Brun ris har lavt GI (glykæmisk indeks) end hvidt ris!
Ifølge de fleste mennesker, mad med højt GI , som hæver blodsukkerniveauet hurtigere, er dårlige og mad med lavt GI er godt for helbredet.
GI-konceptet er det største problem, at når du tilføjer proteiner, fibre og fedt til en del af mad, tages der ikke længere hensyn til GI-værdien for den enkelte mad.
Vi tilføjer ofte grøntsager, bælgfrugter og bælgfrugter sammen med salater osv., Hvilket normaliserer blodsukkerresponset, og begrebet GI bruges derefter ikke, men i stedet beregner vi GL eller glykæmisk belastning af hele måltidet.
4) Arsen i brun ris
Der er en velkendt bekymring over tilstedeværelsen af arsen i forskellige fødevarer, især risbaserede fødevarer. Arsen er et potent humant kræftfremkaldende stof og især farligt for børn. Faktisk viste det sig at spædbarnsris, der blev solgt som babymad, havde arsen, hvilket er fem gange mere end alternativerne som havregryn.
For børn og gravide kvinder øges risikoen. Gennemsnitlige arseniveauer blev altid set højere for brun ris end hvid. Det høje niveau af arsenkoncentrater i det ydre lag af kornet. Processen med polering af ris til fremstilling af hvid ris fjerner disse overfladelag og reducerer let det totale arsen i kornet.
Arsenkoncentrationer, der findes i klid, der fjernes under formalingsprocessen for at producere hvid ris, kan være 10-20 gange højere end niveauer, der findes i bulk riskorn.
typer giftplanteplanter
Endelig dom
sange, der giver dig følelser
Så den endelige dom er, at brun ris ikke er sundere end hvid ris på nogen måde. Men hvad der betyder mest i slutningen af dagen, er den samlede mængde ris, du spiser. For meget af enten brun, sort, rød eller hvid ris er godt, for meget af kulhydrater, som du burde være i stand til at udbrænde.
Hvis du ikke har rejst meget, skal du stoppe med at antage som en frø i en brønd. Der er forskellige atleter, herunder nationale mestre i forskellige sportsgrene, for hvem ris er en vigtig energikilde. Der er bodybuildere, der på grund af deres dårlige økonomiske status spiser store mængder ris til deres daglige makroernæringsbehov. Og det bedste ved at de vinder.
Akshay Chopra, er kandidat fra National Defense Academy & Air Force Academy og tidligere IAF-pilot. Han er en af de mest kvalificerede sundheds-, fitness- og ernæringsrådgivere i landet og forfatter til flere bøger og e-bøger. Han er blandt de få i landet, der har en baggrund af konkurrencedygtig atletik, militær træning og bodybuilding. Han er medstifter af Body Mechanics-kæden af fitnesscentre og Indiens første forskningsbaserede kanal We R Stupid. Du kan tjekke hans Youtube her .
Hvad synes du om det?
Start en samtale, ikke en ild. Send med venlighed.
Skriv kommentar
