Opskrifter

Seafood Campfire Paella på Oregon Coast

An improviseret campingtur til Oregon-kysten giver os muligheden for at inkorporere nogle lokale skaldyr i denne en-gryde skaldyrs-lejrbål-paella-opskrift.

hvordan man pakker rygsæk til vandreture

Tilmeldingsformular (#4)

D

Gem dette indlæg!

Indtast din e-mail, og vi sender dette indlæg til din indbakke! Derudover vil du modtage vores nyhedsbrev fyldt med gode tips til alle dine udendørs eventyr.

GEMME!

Oregonkysten er helt fantastisk - hvis du kan se den gennem tågen. Mens denne forrevne kystlinje byder på spektakulære udsigter, frodig vegetation og maleriske campingpladser, kan vejret der være berygtet usamarbejdsvilligt. Uger med uafbrudt regn, tung tåge og vindstød fik en lejrvært fra Yuma, AZ til at fortælle os, at det havde forvandlet hans sydvestlige solbrunhed til stillehavs-nordvestrust.

Så da vi så en vejrudsigt, der forudsagde to på hinanden følgende dage med sol, besluttede vi at hoppe på den. Med lidt under 24 timers varsel pakkede vi bilen og var på vej mod kysten.

Vi ankom til Newport, en lille havneby kendt for frisk fisk og skaldyr. Da vi sejlede langs havnen, så vi rækker af krabbebåde, der var kommet ind tidligere samme morgen. Sæler gøede i havnen, og skæggede mænd i gule gummiwaders sad udenfor og røg cigaretter. Dette var en salt fiskerby, hvis vi nogensinde har set en. Så vi gjorde det eneste, vi kunne, og kiggede forbi en lokal fiskehandler for at hente et par forsyninger til aftensmaden.

Vi planlagde at lave bålpaella, så vi besluttede at få nogle muslinger, muslinger og rejer. Indpakket i brunt papir lagde vi vores fangst i vores køler og gik lidt længere op ad kysten til Beverly Beach campingplads.

Oregon er et af de få steder i landet, hvor man må lave bål på stranden. Vi havde kort underholdt den romantiske forestilling om at lave vores måltid ude på stranden, men trods den klare himmel var det stadig lidt for blæsende til det. Så i stedet lavede vi aftensmad på campingpladsen blandt de kystnære redwoods.

kærlighed til din kvinde

Selvom det kan virke lidt skræmmende i starten, er paella faktisk et perfekt måltid at lave, når du camperer. Det er super alsidigt, kan nemt tilberedes over et lejrbål, og bedst af det hele - opskriften kræver blot et glas vin, hvilket efterlader en næsten fuld flaske rest. Ingen mulig idé om, hvad vi skulle gøre med det...

Tilbage på campingpladsen fik vi gang i et lille bål. I en 10' støbejernsgryde steg vi nogle løg og hvidløg i olivenolie, mens vi grillede nogle cherrytomater ved siden af. Vi tilføjede derefter tomater, ris og forskellige krydderier til gryden og rørte for at dække med olivenolie.

På dette tidspunkt skulle vi tilføje hvidvinen, men fik et øjebliks panikanfald, da vi indså, at vi havde glemt at pakke en proptrækker. Et par bander og pegede fingre senere huskede vi, at vores vin havde en twist top. Krise afværget! Derefter gik vinen i, efterfulgt af bouillon. Vi havde begge en drink.

Mens væsken simrer, begynder risene at koge. Da risene så al dente ud (ca. 15 minutter inde), tilføjede vi skaldyrene. Med al dampen, der stiger fra risene, tilberedes fisk og skaldyr meget hurtigt. Så du vil undgå at tilføje det for tidligt, ellers bliver det overkogt.

Da væsken næsten var væk, risene færdige og skaldyrene var færdigkogte, trak vi gryden af ​​bålet. Billederne her yder ikke rigtig dette måltid retfærdighed. Duften fra denne ting var bare helt utrolig. Faktisk gad vi ikke engang belægge det. I stedet spiste vi det lige ud af støbejernet.

hvordan man respekterer en kvinde i et forhold

Efter at have afsluttet paellaen og halvdelen af ​​flasken vin havde vi det ret godt. Men vi kunne ikke slippe tanken om et strandbål. Vi var så tæt på. Så vi fik hurtigt vasket op, pakkede rygsækkene og gik ned til stranden. Heldigvis havde vinden lagt sig lidt, og det så ud til, at vi skulle se en gylden solnedgang.

Disse typer oplevelser holder aldrig op med at forbløffe os. Hvor hurtigt tingene kan ændre sig. For kun 24 timer siden så vi Netflix og scrollede gennem vejret på vores telefoner. Og nu sad vi på en strand og havde bål og så solnedgangen over Stillehavet. Det er en god påmindelse om, at eventyr er derude. Du skal bare ud og finde den.

Flere opskrifter, du vil elske

↠ Båldampede muslinger
↠ Rejer koge folie pakker
↠ Grillede fisketacos

Oregon Coast Campfire Paella

Forfatter:Frisk fra nettet 4,67frafemtenvurderinger Gemme Gemt! Sats Forberedelsestid:femtenminutter minutter Tilberedningstid:Fire, femminutter minutter Samlet tid:1time time 2 portioner

ingredienser

• 1 pund skaldyr,(muslinger, muslinger, rejer, rejer eller en blanding)
• femten cherrytomater
• 1½ kop bouillon
• Stor knivspids safran
• 1 medium løg,, hakket
• 3 spiseskefulde olivenolie
• 2 teskefulde salt
• ½ teskefuld røde peberflager
• 1 kop kortkornet ris,, Bomba er traditionel, hvis du kan finde det, vi brugte Calrose
• 4 nelliker hvidløg,, hakket
• ½ teskefuld paprika
• ½ kop Kenwood Vineyards Sauvignon Blanc
• Persille,, til pynt

TilberedningstilstandUndgå, at din skærm bliver mørk

Instruktioner

• Forbered fisk og skaldyr, hvis det er nødvendigt - skrub muslingerne og muslingerne, afskæg muslingerne og fortær rejerne eller rejerne, hvis de ikke allerede er det. Læg muslingerne og muslingerne i en stor skål med koldt vand for at trække, mens du forbereder resten af ​​ingredienserne.
• Start dit lejrbål - du skal lave mad over flammerne ved høj varme, så du behøver ikke brænde træet ned til gløder. Placer dit støbejern på grillen for at forvarme. Valgfrit trin: Stik cherrytomaterne på spyd og læg dem på grillen over ilden for at stege. Dette er med til at tilføje en dejlig røget smag til paellaen, og det trækker noget af sødmen fra tomaterne frem.
• Mål 1½ dl bouillon op i en kop eller en lille skål. Tilsæt safran til bouillonen og rør rundt. Sæt til side. Hak løget og hak hvidløget.
• Når din ild er tændt og stegepanden er varm, tilsæt olivenolie efterfulgt af hakkede løg, salt og rød peberflager. Sauter i cirka 2 minutter, indtil løget lige er begyndt at blive blødt.
• Tilsæt ris og hakket hvidløg i gryden. Rist risene under jævnlig omrøring i 2-3 minutter, eller indtil de begynder at blive gylden (men ikke brunet). Tilsæt vinen og rør, indtil de er absorberet af risene, cirka 3 minutter.
• Tilsæt paprikaen, omrør kort for at dække risene, og tilsæt derefter bouillonen med safran og de ristede tomater. Rør kraftigt rundt for at fordele alle ingredienserne, og lad det så være. Efter 15 minutter tilsættes muslinger, muslinger og rejer. Kog i cirka 15 minutter mere. Paellaen er færdig, når risene er møre, al væsken er absorberet, og du hører risene begynde at krakelere - en indikator på, at paellaen danner socarrat - den vidunderligt sprøde, brune skorpe, som paellaen er kendt for.
• Tag af varmen, pynt med persille, og nyd med et glas af den resterende vin!

Noter

INGREDIENTSNOTER

Safran kan være dyr, men det bidrager til den særskilte smag af paella. Trader Joe's har den bedste pris, vi har fundet indtil videre (,99 for en lille krukke, som vi kan lave 3 paellaer af).

MADLAGNING AF LEJRBÅL

Det er godt at huske på, at lejrbål ikke er ensartede varmekilder, som køkkenovne er, så tilberedningstider kan ændre sig baseret på variabler såsom hvor varmt dit bål er, eller hvor tæt grillristen er på flammen. Vi har givet tidspunkter baseret på vores erfaring, men de bør kun tages som retningslinjer. Vi har tilføjet nogle visuelle indikatorer for at hjælpe dig med at tilpasse dig baseret på din særlige brand. Vis Ernæring Skjule

Ernæring (Pr. portion)

Kalorier:700kcal

*Ernæring er et skøn baseret på oplysninger fra en tredjeparts ernæringsberegner

Udskriv denne opskrift