Opskrifter

Bål grillede fisketacos

Det er fantastisk at grille fisk over bål, men det er endnu bedre at forvandle den til fisketaco.

Dette indlæg er sponsoreret af Kedel Mærke .

Efterhånden som sommerens campingsæson begynder at aftage, gør vi meget ud af at opsuge så meget af det varme vejr, før det er væk. Så på en klar solskinsdag læssede vi bilen og foretog en improviseret tur op til Mt. Hood-området.

Denne del af Oregon er hjemsted for et par af vores alle tiders foretrukne campingpladser i hele landet: Trillium Lake og Hoodview. Desværre var vi ikke de eneste, der prøvede at nyde det sidste af sommeren, så vi måtte omdirigere til en nærliggende alternativ langs bredden af Timothy Lake. Heldigvis er der ikke sådan noget som en dårlig campingplads i denne hals af skoven!

Tilmeldingsformular (#4)

glutenfri frysetørret camping mad

Gem dette indlæg!

Indtast din e-mail, og vi sender dette indlæg til din indbakke! Derudover vil du modtage vores nyhedsbrev fyldt med gode tips til alle dine udendørs eventyr.

GEMME!

Til aftensmad skulle vi lave grillet fisketaco over bålet. Hvis vi skulle vælge et måltid, der fanger sommerens essens, ville fisketacos helt sikkert stå højt på vores liste. Mens vi tidligere har forsøgt os med at lave Baja-stil stegte fisketacos , på denne tur ville vi gå med noget lidt mere strømlinet.

Stegt fisk er fantastisk, men melet, æggevasken, pankoen og en pande fuld af skoldende varm olie kræver et niveau af bullish engagement, vi bare ikke har så sent på sæsonen. For maksimal smag med minimal indsats, er grillet fisk helt sikkert, hvor den er.

Da vi skulle krydre fisken, valgte vi en lys hvid Pacific Snapper. Vi hentede også majskolber, rødløg, koriander og jalapeño for at lave en krydret majssalsa.

På campingpladsen fik vi startet ilden og kastet på majs og jalapeño. Mens de arbejdede på en flot flammestegt ørred, vendte vi vores opmærksomhed mod at tilberede fisken.

Vi pressede en halv lime ud over fileterne, dækkede dem med olivenolie og saltede rigeligt. Vi pustede derefter fileterne med chilipulver og spidskommen.

Med hensyn til at grille fiskene, hentede vi en billig bålkyllingskurv. Det er i det væsentlige en trådrammekurv, der åbner sig som en muslingeskal med et langt metalhåndtag på enden. Fisken går ind i kurven, og det hele bliver lagt over bålet, hvilket gør det meget nemmere at vende.

ting kvinder hader ved mænd

Mens det er teknisk set muligt at grille fisk direkte på en grillrist uden at den sætter sig fast, skal der en meget ren og velsmurt rist til. Vi har set mange bålriste gennem årene, og rent er ikke et ord, vi har brugt til at beskrive de fleste af dem. Sodbelagte eller carbonkagede måske, men absolut ikke rent. Så for et par dollars hentede vi trådkurven og reddede os fra næsten sikker skuffelse.

Da majs og jalapeño var færdiglavet over bålet, tog vi dem af og flyttede vores fiskekurv på plads. Vi gik efter medium varme, men med åben ild kan det altid være en gætteleg at finde ud af den nøjagtige kogetemperatur. Så vi holdt bare øje med det.

Mens fisken kogte, barberede vi majskernerne af, pillede og hakkede den sorte jalapeño, snittede rødløget i tern og hakkede koriander. Vi blandede alt dette sammen i en skål med lidt limesaft, som ville fungere som vores bundlag i tacos.

Tilbage på bålet ventede vi på, at fisken begyndte at blive lidt sprød, før vi vendte den. Den anden side af fisken tager halvt så lang tid at tilberede som den første, så vi benyttede lejligheden til at varme vores tortillas op over bålet. På denne måde ville de være klar til at gå, så snart fisken kom af.

Når fisken er fjernet fra bålet, skal den hvile i cirka 2-3 minutter. (Det er tilfældigvis præcis, hvor lang tid det tager at forberede dine tallerkener med tortillas og krydret majssalat.) Da vores tortillas var klar, skar vi fiskefileterne op og serverede dem med en side af chips.

top 10 højeste mand i verden

Så hvis du er i humør til hurtig og nem bålfisketaco, er denne opskrift til dig!

Andre grillopskrifter, du vil nyde

Tre bål grillede fisketacos på en blå campingplade.

Bål grillede fisketacos med krydret majssalsa

Forfatter:Frisk fra nettet 4,78fra9vurderinger Gemme Gemt! Sats Forberedelsestid:10minutter Tilberedningstid:tyveminutter Samlet tid:30minutter 6 tacos

ingredienser

Til fisken

2 snapsefileter,eller anden mild, hvid fisk
½ Citron
1 spiseskefuld olivenolie
½ teskefuld salt
1 teskefuld chili pulver
½ teskefuld spidskommen

Til den krydrede majssalsa

1-2 ører majskolber
1 jalapeno
½ lille rødløg
½ Citron
håndfuld koriander
salt

At tjene

6 tortillas,varmes over bålet
Stærk sovs,valgfri
Kedel Chips

TilberedningstilstandUndgå, at din skærm bliver mørk

Instruktioner

Start dit lejrbål eller grill - du tilbereder dette måltid over medium-høj varme.
Forbered fisken ved at presse en halv lime over fileterne, et skvæt olivenolie og drysse begge sider af fisken med chilipulver, spidskommen og salt. Sæt til side.
Når din ild er klar, læg majs og jalapeno på grillen. Grill i cirka 10 minutter, vend af og til, indtil de er møre. Fjern og stil til side til afkøling let.
Læg fisken i en trådgrillkurv. Placer på grillen og kog i cirka 3 minutter, vend derefter og kog 2 minutter mere. Fjern og lad fisken hvile i et minut eller to.
Mens fisken koger laves salsaen. Skær majskolben af, pil det sorte skind af jalapenoen og hak (fjern stilke & frø for et mildere krydderi), hak løget fint og hak koriander. Kom det hele i en skål og pres saften fra en halv lime i. Tilsæt salt efter smag.
Byg dine tacos med de opvarmede tortillas, majssalsa, fisk og avocado. Server med en side af kedelchips og nyd!