Opskrifter

Shakshuka

Med forsigtigt pocherede æg indlejret i en let krydret peber- og tomatsauce er shakshuka et solidt, tilfredsstillende måltid, der er lige så perfekt til aftensmad som til morgenmad. Plus, det springer sammen i en enkelt stegepande, hvilket gør denne shakshuka-opskrift åh-så-simpel at tilberede - og også nem at rydde op.

Shakshuka i en støbejernsgryde med to æg og brød

Trænger du til en tilfredsstillende morgenmad, der klistrer i ribbenene for at give næring til din dag? Proteinrige æg i simrende tomatsauce, toppet med salt feta, og derefter serveret med sprødt håndværksbrød eller varm pita, burde passe fint.

Shakshuka (udtales shahk-SHOO-kah) er en ret populær i Nordafrika og store dele af Mellemøsten. Tunesien, i det nordvestlige Afrika ved Middelhavskysten, er den sandsynlige ophavsmand til retten. På tunesisk dialekt oversættes ordet shakshuka til blanding eller rystet – og blandingen af peberfrugter, tomater, krydderier og æg ryster helt sikkert op!

Abonnementsformular (#4)

Gem dette indlæg!

Indtast din e-mail, og vi sender dette indlæg til din indbakke! Derudover vil du modtage vores nyhedsbrev fyldt med gode tips til alle dine udendørs eventyr.

GEMME!

Mange andre lande og kulturer har lignende æg- og tomatretter. Hvis du har prøvet og nydt Mexicos huevos rancheros, Italiens æg i skærsilden eller Andalusiens huevos flamenca, vil du sikkert også elske shakshuka.

Gad vide præcis hvordan man laver shakshuka? Det er virkelig nemt!

Denne opskrift starter med en syrlig, let krydret tomat- og pebersauce, der bobler væk i en støbejernsgryde og reducerer ned for at forbedre al den smag.

Derefter knækker du dine æg lige ind i den simrende sauce, hvor æggene pocherer perfekt, indtil de skal serveres. Afslut med en crumble af salt fetaost, et cremet modspil til den let krydrede sauce.

ingredienser

Olivenolie : Til svitsning af peberfrugter, løg og hvidløg. Plus, hvilken middelhavsret er komplet uden olivenolie?!

Poblano peber : Vi bruger en poblano peber til lidt varme. Hvis du foretrækker en mildere shakshuka, kan du altid springe poblanos over og tilføje endnu en peberfrugt. Eller hvis du kan lide det mere krydret, er du velkommen til at fordoble poblanos eller endda tilføje en anden variant af varm peber som serrano eller jalapeno.

Rød peberfrugt : For den søde, sprøde pebersmag uden varmen.

Løg : Gule eller hvide løg vil fungere her.

Hvidløg : For den skarpe smag. Vi bruger tre fed hvidløg, for mere hvidløg er altid bedre!

Paprika : Lavet af tørret og formalet peber, tilføjer paprika mere velkommen pebersmag til ligningen.

Spidskommen : Det varme, røgfyldte middelhavskrydderi bringer det hjem.

Dåse tomater i tern : En dåse tomater i tern gør dette måltid så nemt at samle.

Æg : Antallet af æg, du bruger, afhænger af størrelsen på din stegepande, samt din ønskede portionsstørrelse. Vi anbefaler mindst et æg pr. person til morgenmad eller to æg pr. person til middag.

Feta ost : Køb den færdigsmuldret eller knæk bare en hunk af og smuldr den på dig selv. Uanset hvad, er cremet feta det perfekte modspil til den syrlige-krydrede sauce.

Persille : Et par stykker hakket persille til pynt tilføjer et kærkomment strejf af grønt.

Salt & peber : En nødvendighed!

Sådan laver du Shakshuka-trin for trin

Start med en medium til stor, dyb stegepande. Stil den over din varmekilde og tilsæt olivenolien. Når olien er varm, tilsæt peberfrugt og løg og steg i et par minutter for at blive blød.

Tilsæt derefter hvidløg og krydderier, omrør og kog for at frigive smagen.

bedste proteinstænger til måltidserstatning

Hæld derefter dåsen med tomater i og lad det simre i cirka 10 minutter for at tykne saucen og koncentrere smagene.

Nu er det tid til at tilføje dine æg! Knæk dem direkte i saucen, fordel dem jævnt. Pas på, når du knækker æggene i saucen – skallerne er en smerte at prøve at plukke ud af saucen. Hvis du vil tage fejl af forsigtigheden, kan du også knække hvert æg i en skål og derefter smide dem i saucen et efter et.

Dæk din pande til, så æggene kan koge, indtil hviderne er stivnet, og blommerne har din foretrukne konsistens. Hvis du vil, kan du hælde saucen lidt over æggene for at fremme en jævn tilberedning.

Når æggene er kogt helt rigtigt, overføres individuelle portioner på tallerkener og toppes med feta og hakket persille. Læg i en eller to stykker brød eller pita og server.

Server den med…

Sprødt brød eller varmt pitabrød er velkomne (nogle vil sige væsentlige) ledsagere. En anden mulighed for at øge niveauet for dit måltid er dette trække-fra hinanden hvidløgsbrød . Disse toasty, hvidløgsagtige hunks er perfekte til at tørre saucen op! Til dessert, grillede ferskner med honningyoghurt og mynte lav en sød og kølende finale.

Shakshuka

Denne nemme shakshuka-opskrift er fyldt med smag. Æg pocheret i en let krydret peber- og tomatsauce, derefter toppet med fetaost – perfekt til at nyde med en skive sprødt brød. Forfatter:Frisk fra nettet 4,60fratyvevurderinger Gemme Gemt! Sats Forberedelsestid:5minutter Tilberedningstid:tyveminutter Samlet tid:25minutter 2 portioner

ingredienser

1 spiseskefuld olivenolie
1 rød peberfrugt,frøet og skåret i skiver
1 poblano peber,frøet og skåret i skiver
1 lille løg,i tern
3 nelliker hvidløg,hakket
2 teskefulde paprika
1 teskefuld spidskommen
14 oz dåse tomater i tern
2 æg
¼ kop Feta ost
persille,hakket
salt og peber

TilberedningstilstandUndgå, at din skærm bliver mørk

Instruktioner

Varm olie i din gryde over medium varme. Når det er varmt, tilsæt poblano og røde peberfrugter og løg, rør til belægning og kog i 5 minutter eller indtil de begynder at blive brune, omrør efter behov. Tilsæt hvidløg, paprika og spidskommen og kog indtil dufter, cirka 30 sekunder.
Tilsæt tomaterne og deres saft. Reducer varmen og lad det simre i 10 minutter, så blandingen tykner.
Knæk æggene i saucen, fordel dem jævnt fra hinanden. Dæk til og lad æggene koge, indtil hviderne har sat sig, og blommen har den ønskede konsistens, 5-7 minutter. Du kan hælde saucen over toppen efter behov for at tilskynde dem til at koge grundigt.
Smag til efter smag. Server straks med fetaost, hakket persille og et par skiver groft brød.

Vis Ernæring Skjule