Opskrifter

Hollandske Ovn Kanelruller

Hvirvler af kanel, bagt til gylden perfektion, og toppet med et let skvæt glasur, er disse hollandske ovnkanelsnurrer en af ​​vores foretrukne camping morgenmad .

Giv os en kop lejr kaffe , en varm morgenbål, og en eller to af disse hollandske ovnkanelruller er vi i himlen!

Mens mange mennesker (inklusive os selv) vælger den bekvemmelighed, der er til at gribe og gå fra butikskøbte kanelsnurrer, føler vi, at der er et stærkt argument for at lave din egen fra bunden: fuldstændig kontrol over ingredienserne.

Tilmeldingsformular (#4)

D

Gem dette indlæg!

Indtast din e-mail, og vi sender dette indlæg til din indbakke! Derudover vil du modtage vores nyhedsbrev fyldt med gode tips til alle dine udendørs eventyr.

bedste måde at forhindre gnidning på

GEMME!

Butikskøbte kanelsnurrer indeholder ofte op mod tyve ingredienser, inklusive en række stærkt forarbejdede olier (ofte soja og palme), raffinerede sødestoffer som majssirup og uudtalelige stabilisatorer.

På den anden side indeholder vores kanelrulleopskrift ti enkle ingredienser, som du sikkert allerede har i dit spisekammer – hvilket er fantastisk, for alt forberedelsesarbejdet til disse kanelsnurrer kan klares i forvejen – i din komfort. hjemmekøkken.

På den måde, når du først kommer til campingpladsen, er de lige så nemme at bage som den købte version!

Hvorfor vi elsker disse kanelsnurrer

• Enkle, ligefremme ingredienser, som du kan forstå
• Kan laves helt før tid derhjemme
• Lige så let at bage på lejren som de købte versioner
• Kan laves i en hollandsk ovn eller Omnia komfurovn

Ingredienser til kanelsnurrer

Mel : Vi brugte almindeligt gammelt AP-mel til denne opskrift. Selvom vi ikke personligt har prøvet en glutenfri version, har vi haft stor succes med Bob Redmills glutenfri 1-til-1 mel.

bedste vandfiltreringssystem backpacking

Melis: Til dejen brugte vi almindeligt granuleret sukker.

Brunt sukker: Til kanelfyldet brugte vi brun farin.

Kanel : Kan ikke lave kanelsnurrer uden kanel!

Aktiv tørgær: Vi brugte aktiv tørgær til denne opskrift, men du kan også bruge instant gær. Den største forskel er, at aktiv tørgær skal efterhæves (som vi gør i denne opskrift), mens instantgær ikke gør det.

Mælk : Sødmælk fungerer bedst til disse kanelsnurrer.

Smør : Vi bruger usaltet smør i denne opskrift. Hvis alt du har er saltet smør, skal du sørge for at reducere saltet, der er tilsat dejen.

Æg: Ægget er helt afgørende for dejen. Men hvis du ønsker at lave disse veganske, kan du bruge Bob's Red Mill ægerstatning.

Kardemomme (valgfrit): Vi elsker smagen af ​​kardemomme og tror, ​​det er den hemmelige ingrediens, der råber Hey! Disse er hjemmelavede! Det er også et nik til det mest berømte wienerbrød her i Bend: Sparrow Bakery's Ocean Roll.

Salt: Salt er afgørende for bagværk, selv de søde!

Væsentligt udstyr

hollandsk ovn : Opskriften som skrevet virker inde i en 10 4 liter hollandsk ovn (hvilket er hvad vi brugte). Lær mere om, hvordan du laver mad i den hollandske ovn ved at tjekke vores Hollandsk ovn 101 guide

Omnia komfur oven : Vil du ikke beskæftige dig med at lave bål om morgenen? Disse kanelsnurrer kan lige så nemt bages i en Alt i ovnen . Lær mere om, hvordan du laver mad i en Omnia ved at tjekke vores Omnia komfur ovn guide .

Tips til at lave kanelsnurrer

• Dejen skal laves derhjemme inden din campingtur af to grunde. Ét, det er bare vej nemmere. To, dejen skal have tid til at hæve. Hvis du laver dejen på lejren og derefter giver den tid til at hæve, skal du vågne op to timer før morgenmaden for at starte. Lejrmorgen skal være afslappende!
• Apropos at give dejen tid til at hæve: Sørg for at tage rullerne ud af din køler, før du starter dine kul (eller tidligere, hvis du tilfældigvis er vågen!). Det vil give rullerne nok tid til at komme op på temp og begynde at hæve.
• At beklæde din hollandske ovn med bagepapir vil gøre oprydningen en cinch. Du kan lave din egen ved at lægge låget på din hollandske ovn på pergamentet og skære en cirkel ud, der er 2-3 bredere end låget.

Sådan laver du kanelsnurrer: Trin-for-trin

Tag skridt foran

Bland mel, perlesukker, gær, 1 tsk kanel og ½ tsk salt i skålen med en røremaskine. Tilsæt mælk og smør i en lille skål og varm i mikrobølgeovnen, 45-60 sekunder, så smørret er smeltet. Tilsæt mælk og smør til de tørre ingredienser sammen med ægget.

Bland cirka 5 minutter på medium-lav (4 på vores Kitchen Aid blandingsbatteri ) indtil dejen er glat og ikke længere er klistret. Kom dejen over i en oliesmurt skål og læg låg på. Hvil 10 minutter.

aftagelige lædersideskærme til solbriller

Mens dejen hviler, kan du forberede fyldet. Hvis du bruger hel kardemomme, skal du knuse bælgene med en kagerulle og skærebræt eller en morter og støder. Fjern de yderste skaller og brug en kagerulle eller støder til at male kardemommefrøene yderligere. Kom kardemommen i en lille skål sammen med kanel og farin.

jack forbinder rykkende glutenfri

Vend dejen ud på en meldrysset overflade og ælt 2-3 gange for at bringe den til en kugle. Rul ud til et rektangel omkring 12 gange 8. Fordel det blødgjorte smør jævnt over dejen, efterfulgt af kanelsukkerblandingen.

Start med en af ​​de lange kanter og rul dejen til en tæt cylinder. Skær i 8 til 10, 1 tykke ruller med et stykke tandtråd uden smag: Skub tandtråden ind under rullen, og pak den derefter over toppen. Træk enderne i modsatte retninger for at skære gennem rullerne. Dette giver dig en pæn, ren, udskæring uden at presse dejen sammen, så rullerne holder deres form.

Læg rullerne i en beholder, der kan lukkes, beklædt med bagepapir. Hvis du skal stable rullerne, så læg et ekstra stykke bagepapir mellem lagene. Hvis du vil, kan du også lave glasuren på dette tidspunkt: pisk ingredienserne sammen og kom over i en lille beholder. Opbevar rullerne og glasuren i din køler i op til to eller tre dage.

På lejren

Tag rullerne ud af din køler og arranger dem i en 4-qt hollandsk ovn. Læg låg på ovnen og lad dejen hæve, mens du starter dine kul eller bål.

Når kullene er klar, skal du placere syv i en cirkel og placere den hollandske ovn ovenpå. Læg yderligere 16 på låget. Bages i 30-45 minutter, til toppene er gyldne. Du skal muligvis tilføje yderligere kul på låget, hvis de er til den lille side, eller hvis det er særligt koldt ude. Tag forsigtigt den hollandske ovn af varmen.

Bland glasurens ingredienser sammen (hvis det ikke er gjort derhjemme) og dryp over rullerne. Nyd med en frisk kop lejrkaffe!

Hollandske Ovn Kanelruller

Hvirvler af kanel, bagt til gylden perfektion og toppet med et let skvæt glasur, er disse hollandske ovnkanelsnurrer en af ​​vores foretrukne camping-morgenmad. Forfatter:Frisk fra nettet 4,77fra13vurderinger Gemme Gemt! Sats Tilberedningstid:Fire, femminutter minutter Forberedelsestid hjemme:30minutter minutter Samlet tid:1time time femtenminutter minutter

ingredienser

Dej

• 2 ½ kopper mel,(345 g)
• 3 spiseskefulde melis,(50 g)
• 2 teskefulde aktiv tørgær,eller 1 pakke
• 1 teskefuld kanel
• ½ teskefuld havsalt
• ¾ kop mælk,helst hele
• 4 spiseskefulde smør
• 1 æg

Fyldning

• 4 spsk smør,blødgjort
• ⅓ kop brun farin (pakket),(70 g)
• 1 spiseskefuld stødt kanel
• 4 kardemomme bælg,knust og skallen fjernet

Icing glasur

• ½ kop flormelis
• 1 spiseskefulde mælk
• 1 spiseskefuld smeltet smør

TilberedningstilstandUndgå, at din skærm bliver mørk

Instruktioner

Hjemme

• Bland mel, perlesukker, gær, 1 tsk kanel og ½ tsk salt i skålen med en røremaskine. Tilsæt mælk og smør i en lille skål og varm i mikroovnen, 45-60 sekunder, så smørret er smeltet. Tilsæt mælk og smør til de tørre ingredienser sammen med ægget.
• Bland cirka 5 minutter på medium-lav (4 på vores Kitchen Aid røremaskine), indtil dejen er glat og ikke længere klistret. Kom dejen over i en oliesmurt skål og læg låg på. Hvil 10 minutter.
• Forbered imens fyldet. Hvis du bruger hel kardemomme, knuses bælgene. ved hjælp af en kagerulle og skærebræt, eller en morter og støder. Fjern de yderste skaller og brug en kagerulle eller støder til at male kardemommen yderligere. Kom i en lille skål sammen med kanel og brun farin.
• Vend dejen ud på en meldrysset overflade og ælt 2-3 gange for at bringe den til en kugle. Rul ud til et rektangel omkring 12 gange 8. Fordel det blødgjorte smør jævnt over dejen, efterfulgt af kanelsukkerblandingen.
• Start med en af ​​de lange kanter og rul dejen til en tæt cylinder. Skær i 8-10, 1 ruller med et stykke tandtråd uden smag. Skub tandtråden ind under rullen, og pak den derefter over toppen. Træk enderne i modsatte retninger for at skære gennem rullerne.
• Læg rullerne i en tupperware beholder, der er beklædt med bagepapir. Hvis du skal stable rullerne, så læg et ekstra stykke bagepapir mellem lagene. På dette tidspunkt kan du også lave glasuren: pisk ingredienserne sammen og overfør dem til en lille beholder. Opbevar rullerne og glasuren i din køler i op til to eller tre dage.

I lejren

• Fjern rullerne fra køleren og anbring dem i en 4-qt hollandsk ovn. Dæk ovnen til og lad dejen hæve, mens du starter dine kul eller bål.
• Når kullene er klar, læg syv i en cirkel og placer den hollandske ovn ovenpå. Læg yderligere 16 på låget. Bages i 30-45 minutter, til toppene er gyldne. Fjern fra varmen.
• Bland glasurens ingredienser sammen (hvis det ikke er gjort derhjemme) og dryp over rullerne. Nyd en frisk kop lejrkaffe!

Noter

Glasur: Dette giver en glasur-lignende glasur. Hvis du kan lide en tykkere glasur, kan du tilføje mere blødgjort smør og brun farin (hold mælken den samme), eller tilsæt flødeost for at tykne den op. Angående kardemomme: Vi inkluderer kardemomme i vores fyld, inspireret af Ocean Roll lavet af The Sparrow Bakery i Bend, OR. Hvis kardemomme ikke er din ting, eller du ikke er i stand til at finde den i din købmand, kan du undlade det. Vis Ernæring Skjule

Ernæring (Pr. portion)

Betjener:1rulle|Kalorier:320kcal|Kulhydrater:48g|Protein:6g|Fed:elleveg

*Ernæring er et skøn baseret på oplysninger fra en tredjeparts ernæringsberegner

Morgenmad CampingUdskriv denne opskrift