Opskrifter

Sådan laver du tørret mango

En blød og sej tekstur med et udbrud af tropisk smag, tørrede mangoskiver er en af ​​vores yndlings sunde snacks.

sex bevæger sig for at imponere din kæreste

Vi blev introduceret til ideen om tørret mango af Trader Joe's. Deres Just Mango Slices har været en af ​​vores go-to vandreture, backpacking, camping, roadtrip snacks i årevis! Vi er så store fans, at vores forældre begyndte at putte dem i vores julestrømper!

Men at lave dine egne dehydrerede mangoer derhjemme er også super nemt! Uanset om du allerede ejer en dehydrator eller ønsker at bruge din ovn, kan du nyde din egen hjemmelavede tørrede mango på ingen tid!

Tilmeldingsformular (#4)

D

Gem dette indlæg!

Indtast din e-mail, og vi sender dette indlæg til din indbakke! Derudover vil du modtage vores nyhedsbrev fyldt med gode tips til alle dine udendørs eventyr.

GEMME!

Mango er en tropisk frugt og kan derfor findes frisk året rundt mere eller mindre. Frosne mangoer er også tilgængelige i frysegangen i næsten alle større supermarkeder i landet. Så enhver tid på året er et godt tidspunkt at lave dine egne tørrede mangoer.

Så lad os komme i gang. Vi fortæller dig alt, hvad du behøver at vide for at lave dine egne bløde og seje tørrede mangoer!

Hvilke typer mango kan dehydreres?

Modne, friske mangoer eller frosne mangoer dehydrerer begge godt. Der er et par afvejninger at overveje, som er et spørgsmål om personligt valg.

o kun proteinerstatning

Frosne mangoer: Bredt tilgængeligt i frysegangen, frosne mangoer er langt den nemmeste løsning. De er blevet skrællet, skåret i tern og lynfrosset ved maksimal modning. Du skal muligvis skære terningerne i halve for at gøre dem lidt tyndere, men ellers er alt det hårde arbejde allerede gjort for dig.

Den store ulempe ved frosne mangoer er, at de næsten udelukkende kommer i terningform. Så hvis du vil genskabe det tørrede mangolæder, du elsker fra Trader Joe's, vil frosne mangoer ikke fungere.

Frisk mango: At lokalisere modne friske mangoer, skrælle dem og skære dem i ¼ tomme tynde skiver kræver en masse arbejde. Mangogruber er også notorisk svære at omgå. Men slutresultatet er et bøjeligt, snackbar, mangolæder, der er en død-ringer for Trader Joe's version.

Mulighed for mangofrugtlæder: Køb de frosne mangoer, optø, purér i en foodprocessor eller blender, og hæld derefter ud på en silikonemåtte eller bagepapir. Dette er i bund og grund kun at lave mangofrugtlæder. Slutresultatet vil ikke have de naturlige konturer af tørrede friske mangoskiver, men du får en stor, smidig og rullebar snack uden at skulle håndtere friske mangoer.

For detaljerede instruktioner om, hvordan man laver frugtlæder (inklusive 100 % mango frugtlæder), tjek vores dehydreret frugtlæder tutorial.

Forberedelse og forbehandling af mango til dehydrering

Før du begynder at forberede dine mangoer, skal du sørge for, at dine tællere, udstyr og hænder er rene og desinficerede for at forhindre kontaminering.

Til frosne mangoer:

• Mens de stadig er frosne, skærer du eventuelle store tern i halve, så de er omkring ¼ tomme tykke. Terninger, der er ½ tomme tykke, vil ikke dehydrere jævnt.
• Du behøver ikke at tø mangoerne op for at begynde at dehydrere, men dehydreringsprocessen vil tage længere tid.

Til frisk mango:

• Sørg for, at dine mangoer er modne, de skal have et let opspring, når de presses forsigtigt. Faste, undermodne mangoer vil være fibrøse og syrlige, bløde overmodne mangoer bliver grøde, når de skæres i skiver.
• Fjern skindet, enten med en kartoffelskræller eller skarp kniv.
• Skær cirka ¼ af bunden. Læg den flade bund på skærebrættet med mangoen stående lige op.
• Brug en skarp kniv til at skære ¼ skiver langs den brede side af mangoen.
• Du kan skære ¼ tomme strimler af siderne for at maksimere udbyttet.

Hvordan man dehydrerer mango

Når dine mangoer er klargjort, skal du indstille din dehydrator og følge disse trin:

• Arranger ternene eller skiverne af mango på dine dehydratorbakker. Hvis du bruger en bakke med store huller, beklæd det med pergamentpapir eller endnu bedre, en mesh liner skåret til størrelsen på din bakke . Efterlad plads mellem stykkerne, så luften kan cirkulere.

• Tørre kl 135ºF (57ºC) i 6-12 timer til mangoerne er tørre og læderagtige.
  
• Afhængigt af din maskine kan det være nødvendigt at dreje bakkerne en gang imellem for at fremme en jævn tørring.

Tørre mango i ovnen:Læg mangoerne i en enkelt-lags bageplade beklædt med en silikonemåtte (dette forhindrer klæbning). Tør i ovnen på dens laveste temperaturindstilling - hvis det er muligt, hold lågen åben for at tillade damp at slippe ud (pas på, hvis du har børn eller kæledyr!). Vend stykkerne hver time og fjern dem, så snart de er helt tørre.

Udstyr Spotlight: Dehydratorer

Hvis du leder efter en dehydrator, anbefaler vi at købe en, der har en justerbar temperatur, som giver dig mulighed for at indstille tørretemperaturen for at give dig de bedste resultater for individuelle ingredienser. Den dehydrator vi anbefaler (og bruger) oftest er COSORI Premium . Du kan også tjekke vores bedste dehydratorer post for en sammenligning af alle de dehydratorer, vi har brugt og vil anbefale.

Sådan fortæller du, hvornår mango er færdig

Mangoer skal være bøjelige, når de er helt tørrede, men har ingen åbenlys tilbageværende fugt (riv en i to og klem - hvis der kommer fugt, så tør dem længere).

Lufttætte poser er en god korttidsopbevaringsløsning til nem snacking

Sådan opbevarer du tørret mango

Når korrekt tørret og opbevaret, dehydreret mango kan holde sig op mod et år. Her er vores tips til opbevaring:

• Lad det mangoerne afkøles helt, inden de overføres .
• Opbevares i en ren, lufttæt beholder. For længere holdbarhed, vakuumforsegling.
• Brug en fugtabsorberende tørremiddelpakke, hvis du forventer at åbne beholderen ofte, eller hvis du bor i et område med høj luftfugtighed.
Mærk beholderenmed datoen og andre vigtige detaljerPlacer beholderen på et køligt, mørkt og tørt sted- inde i et spisekammerskab fungerer godt.

Vakuumforseglingsspidser

Vi kan godt lide at opbevare vores dehydrerede madvarer i murerglas, der er blevet vakuumforseglet med denne håndholdte FoodSaver vakuumforsegler sammen med disse krukkeforseglingstilbehør . Dette giver os fordelen ved vakuumforsegling uden affald (og udgift) af plastvakuumforseglingsposer. Da glassene er klare, sørger vi for at opbevare dem et mørkt sted i vores spisekammer for at holde dem ude af direkte lys.

Sådan bruges

Tørret mango er en utrolig lækker snack at have ved hånden. De er gode til vandreture, campingture, picnic, skiture eller dage på stranden. Tørret mango kan give et hurtigt kalorieboost samt et humørboost i tropisk smag.

hvordan man binder slutknuden

Derudover, selvom vi ikke har lavet en videnskabelig undersøgelse, har vi endnu ikke mødt et barn, der ikke elskede tørret mango, selv kræsne spisere! Så det kan også være en yndlingssnack for børnene.

Tørret mango

En blød og sej tekstur med et udbrud af tropisk smag, tørrede mangoskiver er en af ​​vores yndlings sunde snacks. Forfatter:Frisk fra nettet 4,84fra6vurderinger Gemme Gemt! Sats Forberedelsestid:10minutter minutter

Udstyr

• Dehydrator
• Lufttæt opbevaringsbeholder
• Vakuumforsegler (valgfrit)

ingredienser

• 1 pund mango,se note 1

TilberedningstilstandUndgå, at din skærm bliver mørk

Instruktioner

• Start med rene hænder, udstyr og bordplader.
• Hvis du bruger frossen mango, skal du tø op og skære i mindre, ½' tern, og læg derefter mangoen på dehydratorbakker. Brug en mesh liner, hvis dine bakker har større huller.
• Hvis du bruger frisk mango, skal du skrælle skindet og derefter skære ¼' strimler af de to brede sider af mangoen, indtil du rammer pit. Skær derefter strimler af de resterende tynde sider. Arranger på dehydrator bakker.
• Dehydrer ved 135°F / 57°C i 8-10 timer, indtil det er tørt og smidigt (se note 2).

Tips til opbevaring

• Lad den tørrede mango køle helt af inden opbevaring.
• Korttidsopbevaring: Hvis mango skal indtages inden for en uge eller to, skal du opbevare den i en lynlåspose eller forseglet beholder på disken eller i et spisekammer.
• Langtidsopbevaring: Forhold ved løst at pakke den tørrede mango i en gennemsigtig, lufttæt beholder. Lad det stå på disken i en uge og tjek det dagligt for tegn på fugt. Hvis der opstår kondens, skal du returnere mangoen til dehydratoren (medmindre der er tegn på mug - så smid hele batchen ud). Ryst af og til, så mangoen ikke klistrer sammen.
• Efter konditionering opbevares i en lufttæt beholder på et køligt, mørkt sted i op til et år. Vakuumforsegling vil hjælpe med at forlænge holdbarheden og kvaliteten af ​​mangoen.

Noter

Note 1: Brug kan bruge enhver mængde mango, der passer på dine dehydratorbakker. Note 2: Tørret mango vil være tør (ikke klistret), men smidig, når den er ordentligt tørret. For at teste skal du fjerne en skive og lade den køle helt af. De vil have en vis bøjning, men hvis du river en i to og klemmer den, bør der ikke være nogen fugt, der siver ud. Hvis de har tegn på resterende fugt, skal du sætte dem tilbage i dehydratoren eller ovnen for at tørre længere. Vis Ernæring Skjule

*Ernæring er et skøn baseret på oplysninger fra en tredjeparts ernæringsberegner

Ingrediens, Snack DehydreretUdskriv denne opskrift